Apa itu kacang Brasil?

Kacang Brasil adalah tanaman asli Brasil, Venezuela dan Guiana. Pohon itu tingginya hingga 50 meter dan menyukai panas dan kelembaban, ia juga tumbuh di Peru Timur, Kolombia, Bolivia. Anehnya itu bisa hidup dari 500 hingga 1000 tahun.

Bua h-buahan pohon Bertoletii di Eropa dibawa ke Eropa oleh bajak laut Spanyol. Berkat ikatan perdagangan, mereka dikenal di Rusia. Meskipun kacang disebut kacang Brasil, Bolivia adalah eksportir utama ke pasar luar negeri.

Buahnya yang besar menyerupai kotak seperti kelapa bundar, berdiameter 15 hingga 25 cm dan beratnya 2 hingga 3 kg. Kacang memiliki kulit tipis dan bubur lezat di dalamnya, seperti irisan dalam oranye sepanjang 5 cm.

Komposisi kimia

Ahli gizi tertarik pada kacang Brasil karena mengandung nutrisi dasar. 100 gram produk termasuk vitamin:

• B1 0, 700 mg;
• B2 0, 035 mg;
• B5 185 mg;
• B6100 mg;
• B9 22 mg;
• E 70mg;
• C 7 mg;
• Hlm 300 mg.

Brazil Nut adalah gudang mikronutrien penting untuk tubuh manusia:

• Jumlah selenium mineral esensial mencapai 2. 000 μg;
• tembaga 1750 mg;
• Kalium 650 mg;
• seng 4, 00 mg;
• fosfor 750 mg;
• Mangan 1. 200 mg;
• kalsium 160 mg;
• besi 2, 5 mg;
• Magnesium 370 mg.

Daging kernel kaya akan metionin. Asam amino yang sangat diperlukan ini menormalkan metabolisme lipid, membantu hati dan ginjal. Berpartisipasi dalam metabolisme lemak, mencegah deposisi di arteri.

Kalori

Bua h-buahan Brasil sangat kalori dan bergizi. Nilai energi adalah 660 kkal dalam 100 gram kernel kering. Ini harus diperhitungkan dan dikonsumsi dengan benar, agar tidak menambah berat badan ekstra. Nilai gizi 100 gram kacang:

• Lemak – 69. 0 g, yaitu 598 kkal;
• Protein – 15, 0 g (57 kkal);
• karbohidrat – 5. 0 g (19 kkal);
• Air – 4. 0 g;
• Selulosa – 8. 1 g; Serat – 8. 1 g; Ash – 3, 5 g;
• Ash 3, 5 g.

Bahkan satu buah akan memungkinkan orang dewasa untuk pergi sehari tanpa makanan lain. Orang yang mengonsumsi 1-2 kernel merasa terjaga dan energik.

Properti yang berguna

Komposisi yang kaya membuat kacang Brasil sangat berharga bagi kesehatan. Dianjurkan untuk memakannya agar orang sehat mempertahankan aktivitas mental, memperkuat kekebalan. Buah ini diperlukan dalam diet oran g-orang dari kerja fisik yang berat untuk memulihkan energi.

Sifat bermanfaat dari kacang Brasil adalah karena kandungan flavonoid dan arginin yang tinggi. Za t-zat ini terlibat dalam pembentukan enzim, hormon, protein. Mereka mengatur pembekuan darah, mencegah trombosis.

Kehadiran sejumlah besar protein memungkinkan kacang untuk mengimbangi sebagian daging. Kernel termasuk dalam diet pendukung diet sehat. Atlet menggunakan kacang Brasil untuk membangun massa otot. Produk ini diperlukan untuk orang dengan kekurangan seng.

Untuk pemulihan usus.

Buah Bertoletia adalah bagian yang sangat diperlukan dari diet untuk pemulihan usus. Karena sejumlah besar serat makanan, kacang Brasil memiliki efek menguntungkan:

• merangsang peristalsis loop;
• Mengikat dan menghilangkan racun dari makanan dan minuman berbahaya;
• Tingkatkan fungsi sistem pencernaan.

Properti kacang ini sangat penting bagi orang yang memimpin gaya hidup menetap. Buah ini termasuk dalam diet pasien dengan kolitis kronis dan kanker usus besar.

Obat untuk depresi

Kernel Brasil memiliki efek menguntungkan pada aktivitas sistem saraf. Vitamin B dan asam amino yang diterima seseorang dari kacang, membantu menghilangkan depresi jangka panjang, untuk mengatasi situasi yang penuh tekanan.

Meningkatkan aktivitas intelektual. Setelah penggunaan berkepanjangan melewati sifat lekas marah, ketegangan psiko-emosional.

Dari herpes

Keuntungan penting dari kacang Brasil adalah kemampuan untuk menahan virus herpes. Mereka yang mengonsumsi sejumlah kecil produk unik, perhatikan bahwa mereka menghilangkan kekambuhan infeksi kronis.

Mengurangi kadar kolesterol

Dokter merekomendasikan mengonsumsi kenari untuk kolesterol darah tinggi. Asam lemak tak jenuh ganda, yang sangat kaya akan kenari, menghilangkan bagian berbahaya dari lipid dari darah. Terima kasih kepada mereka bahwa kesehatan vaskular dan jantung dipromosikan.

Asam omega-3 dan omega-6 tak jenuh dalam kacang Brasil mencegah pengendapan plak aterosklerotik di dinding bagian dalam arteri dan vena. Penting! Perkembangan aterosklerosis dan risiko terkait serangan jantung atau stroke ditunda untuk waktu yang lama.

Kacang-kacang tinggi lemak tak jenuh tunggal, yang mengurangi fraksi kolesterol kepadatan rendah “buruk”. Asam oleat membantu melarutkan plak lemak dalam pembuluh darah. Jadi hentikan perkembangan aterosklerosis.

Membantu dalam memerangi kanker.

Penelitian baru telah menetapkan sifat anti-tumor dari buah unik dari pohon Brasil:

• Kacan g-kacang melindungi orang dari kanker usus besar karena kandungan seleniumnya yang tinggi;
• Asam lemak tak jenuh, mineral dan vitamin membantu merangsang proses antikarsinogenik dalam tubuh.

Para peneliti menerbitkan temuan ini dalam Journal of Clinical Oncology 2017. Hasil yang menggembirakan dari penggunaan kacang Brasil telah membuka cakrawala baru dalam perang melawan kanker payudara, usus besar, par u-paru, dan prostat.

Meningkatkan kesehatan kulit

Setiap tahun meninggalkan bekas di kulit kita. Di musim dingin ia mengelupas dari es dan di musim panas ia mengering di bawah sinar matahari. Kacang Brasil meremajakan kulit, kuku, dan rambut. Efek ini disebabkan oleh tingginya tingkat vitamin E dalam komposisinya. Tocopherol memiliki efek yang kompleks:

• memelihara;
• pembersihan;
• menenangkan iritasi;
• Mengurangi penyakit radang dermis;
• Menghaluskan kulit jeruk selulit.

Vitamin E antioksidan mencegah pembentukan radikal bebas. Berkat itu, Brazil Nut mencegah penuaan dini dari semua jaringan tubuh. Menjaga rambut tetap bersinar, kuku yang kuat, kulit segar.

Membantu menurunkan berat badan berlebih.

Meskipun nilai kalori kacang Brasil cukup tinggi, ahli gizi merekomendasikannya untuk oran g-orang yang berjuang dengan berat badan berlebih. Inklusi dalam menu adalah karena komposisi khusus buah:

• Hampir semua lemak di dalamnya tidak jenuh. Hanya mereka mempercepat metabolisme, berkontribusi pada dekomposisi asam lemak jenuh.
• Metionin asam amino secara aktif memecah lemak berbahaya, mencegah pengendapan pada pinggul dan perut. Selain itu, menormalkan metabolisme lipid dalam tubuh.

Atas dasar buah Brasil dikembangkan diet kacang yang menurunkan berat badan untuk orang yang menurunkan berat badan. Cukup makan beberapa biji sehingga perasaan kelaparan hilang. Ini memungkinkan Anda untuk mengurangi jumlah makanan kalori yang dikonsumsi.

Menetapkan keseimbangan hormonal

Ketika latar belakang hormonal normal, seorang wanita terlihat muda dan menarik. Bagaimanapun, penampilan tergantung pada tingkat estrogen dalam darah. Mereka membuat kulit segar, rambut subur, dan tulang dan gigi kuat.

Pada usia 50, fungsi ovarium berkurang dan jumlah hormon menurun. Pada awal menopause, penyakit vaskular dan jantung terjadi. Tekanan darah meningkat, depresi berkembang. Aterosklerosis, penyebab stroke dan serangan jantung, mendekat dengan cepat.

Pemecah rekor dalam kandungan zat-zat ini adalah kacang Brasil. Buah menormalkan produksi semua hormon yang diperlukan. Mereka mencegah perkembangan kanker dan penyakit pembuluh darah, meningkatkan kekebalan. Gunakan kacang direkomendasikan untuk semua wanita pada awal tand a-tanda pertama menopause.

Memperkuat kesehatan tulang dan gigi

Komponen utama tulang dan gigi adalah kalsium. Kekurangan elemen yang berkepanjangan mengarah pada perkembangan osteochondrosis, arthrosis, osteoporosis. Sendi mulai sakit, gigi hancur.

Agar tulang tetap sehat, tubuh harus mendapatkan kalsium, magnesium, seng, fosfor, tembaga. Semua set ini, seola h-olah atas perintah, hadir di bubur kacang Brasil. Selain itu, selenium merangsang produksi hormon wanita yang memperkuat tulang dan gigi.

Mengobati penyakit Alzheimer.

Penyakit ini mempengaruhi otak orang tua sedemikian rupa sehingga mereka bahkan tidak dapat mengingat nama mereka sendiri, tidak mengenali orang yang mereka cintai. Studi oleh para ilmuwan Amerika telah menunjukkan bahwa kacang Brasil berguna untuk penyakit degeneratif tersebut.

Asam lemak tak jenuh dan omega-3 dalam komposisinya mengurangi pengembangan demensia dan meningkatkan memori. Para ahli merekomendasikan agar pasien ini mengkonsumsi dosis kecil kenari.

Mencakup kekurangan selenium.

Terutama banyak di buah dari pohon Brasil dari elemen jejak selenium. Dengan itu adalah sifat terapeutik utama dari kacang:

• Mengobati kanker payudara, usus besar, dan prostat;
• itu meningkatkan kekebalan;
• memperlambat aterosklerosis;
• mencegah timbulnya menopause awal;
• menyingkirkan infertilitas;
• menormalkan latar belakang hormon;
• meningkatkan memori.

Selenium dikenal sebagai mikronutrien untuk umur panjang. Menjaga kesehatan jantung, pembuluh darah, menunda penuaan tubuh. Menjaga pemuda, memastikan kesehatan kulit, rambut, kuku.

Cara Memilih dan Menyimpan

Di pasar Rusia, bua h-buahan Brasil tiba sepenuhnya dikupas. Terkadang Anda dapat menemukan kernel panggang atau asin.

Dianjurkan untuk memilih hanya kacang cokelat halus dengan aroma yang menyenangkan. Mereka harus berdaging dan berat. Saat Anda menggigitnya, Anda dapat mendengar suara berderak. Spesialis menyarankan untuk membeli kacang dalam satu paket. Di bawah kekosongan, kernel dilindungi dari oksidasi.

Kernel di cangkang disimpan untuk waktu yang lama. Kacang kupas tetap baik selama enam bulan di lemari es dalam toples kaca dengan tutupnya. Bua h-buahan dalam tas cellophane baik untuk digunakan hanya 1 bulan. Produk parut tidak akan bertahan lebih dari 3 minggu, setelah itu menghasilkan minyak yang memburuk dengan cepat.

Dalam freezer, biji disimpan hingga satu tahun. Pada suhu kamar, mereka rusak dengan cepat karena jumlah minyak yang besar.

Bagaimana dan dalam jumlah berapa untuk dikonsumsi

Ahli gizi merekomendasikan makan kacang brazil mentah tanpa kulit, tidak lebih dari 20 gram per hari. Setelah memanggang mereka kehilangan beberapa kualitas yang bermanfaat. Asam lemak tak jenuh ganda terurai selama pemrosesan termal. PENTING: Di Uni Eropa dilarang makan kernel di cangkang mereka. Kulit tipis mengandung aflotoksin yang menyebabkan kanker hati.

Berapa banyak kacang brazil bisa dimakan per hari

Profesional merekomendasikan mengkonsumsi 1-2 kacang per hari untuk diet seimbang. Jumlah ini sepenuhnya mencakup tunjangan harian vitamin dan mikronutrien.

Rendam kacang brazil sebelum makan.

Ada pendapat bahwa kernel harus direndam sebelum makan. Ini karena adanya asam fitat di dalamnya. Tanaman membutuhkannya untuk mencegah kecambah.

Tetapi tidak diserap oleh tubuh manusia. Selain itu, ia mengikat dengan mineral, mencegah penyerapan zat besi, seng, magnesium dan kalsium. Plus, itu mengganggu sistem pencernaan. Mengurangi kandungan asam tidak sulit:

1. Tempatkan kacang Brasil di dalam piring kaca, isi dengan air hangat asin. Letakkan 1 sdt. Himalayan atau garam laut dalam segelas cairan.
2. Tutupi wadah dengan kain katun.

Proses perendaman memakan waktu 3 hingga 6 jam. Paling nyaman untuk meninggalkan buah semalaman untuk dimakan di pagi hari.

Kesimpulan

Brazil Nut adalah produk unik dalam hal mineral, lemak sehat dan selenium. Orang sehat, atlet, wanita hamil membutuhkannya. Kacang itu sangat dihargai oleh pria yang ingin mengesankan para wanita dengan potensi seksual mereka. Agar kernel dapat berbuat baik dan tidak membahayakan, ingatlah untuk tidak melebihi dosis yang disarankan.