Apa itu teh matcha dan siapa yang bisa mendapat manfaat darinya?

Matcha atau teh matcha adalah bagian utama dari upacara minum teh Jepang, meski minuman unik ini datang ke Jepang dari Tiongkok. Ini adalah nama minuman sehari-hari, yang sering ditemukan dalam bahasa Rusia, bahkan disebut matcha, dengan aksen pada suku kata kedua. Pada artikel kali ini, kita akan membaca tentang teh matcha, yang manfaat dan bahayanya sedang hangat dibicarakan di forum bukan pada hari pertama.

Sedikit sejarah

Pada tahun 1191, biksu Eisai membawa pulang teh matcha bubuk yang tidak biasa dari Tiongkok, yang setelah diseduh berubah menjadi minuman hijau cerah yang indah. Ini adalah teh matcha. Pada waktunya, itu hampir dilupakan di Cina, tetapi di Jepang itu menjadi sangat populer.

Pada abad ke-15 ™ matcha mendapatkan popularitas yang sangat besar karena pada saat itu perkebunan teh meningkatkan teknologi penanaman dan pemanenan kualitas tertinggi dari matcha yang berharga.

Varietas matcha

Ada beberapa jenis matcha, semuanya berbeda dalam kepadatan, rona, dan aftertaste.

Varietas yang paling ringan adalah Dakota. Ini memiliki rasa astringen. Warna yang lebih gelap adalah “Kama”, yang direkomendasikan untuk dikonsumsi dengan makanan manis. Matcha “Gotcha” menyatu dengan baik dengan minuman menyegarkan dan manis lainnya.

Orang Jepang meminum teh pagi mereka dengan murni, tetapi banyak orang menambahkan susu dan krim ke dalamnya.

Cara Membuat Matcha

Matcha dipanen dari bagian atas, daun pohon teh yang paling lembut. Kira-kira tiga minggu sebelum teh dipanen, semak-semak ditutup agar teduh. Cahaya redup mendorong akumulasi zat yang lebih bermanfaat di daun teh. Daun menjadi lebih gelap dan memiliki kandungan asam amino yang lebih tinggi. Proses inilah yang membuat matcha memiliki komposisi kimia yang begitu kaya.

Daun teh dipanen dengan tangan, dikukus, yang memperlambat fermentasi. Setelah dikukus, daunnya dikeringkan lalu dihaluskan menjadi matcha.

Beberapa saat kemudian matcha seremonial dipanen, yang memiliki rasa pahit dan indah.

Matcha kuliner dipanen pada giliran terakhir. Ini memiliki rasa asam yang sempurna untuk membuat makanan yang dipanggang, koktail, dan es krim.

Matcha adalah daun Camellia sinensis, yang juga digunakan untuk membuat teh hijau biasa. Pohon teh tumbuh di Jepang.

Daun untuk Matcha mulai dipanen tepat tiga bulan setelah awal musim semi. Panen pertama adalah daun termuda. Mereka digunakan untuk membuat matcha paling mahal. Penikmat teh dapat mengenalinya dengan selera dan aromanya.

Komposisi Kimia Matcha

Matcha memiliki sifat obat justru karena koktail vitamin yang dikandungnya. Teh mengandung protein, yodium, vitamin B, zat besi, kalsium dan elemen jejak lainnya, kafein, serat dan asam amino.

Mattia mengandung banyak vitamin A, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penglihatan dan kondisi kulit, rambut, dan kuku. Vitamin A juga penting untuk kekuatan kerangka. Untuk wanita, vitamin ini sangat penting karena membantu menanggung dan melahirkan bayi yang sehat.

Ada banyak vitamin P di matcha juga. Ini membantu menormalkan kadar kolesterol, berfungsi sebagai agen preventif terhadap kanker, membantu mengatasi peradangan pada tubuh dan pada kulit. Vitamin P membantu menormalkan tekanan darah, dan memiliki efek positif pada fungsi hormonal dan tiroid.

Cara menyeduh dengan benar

Memasak matthya asli adalah tindakan utuh. Dimungkinkan untuk menyiapkan resep tradisional klasik sebagai Koitya – minuman yang kuat, dan lebih lemah – usutya. Peralatan pembuatan bir harus dipanaskan.

Mattya diambil dengan sendok bambu khusus (tyasya) dan dimasukkan ke dalam cangkir. Serbuk kemudian dituangkan dengan air panas (80 derajat), tetapi tidak pernah dengan air mendidih – ini adalah aturan ketat untuk persiapan Matthya.

Kemudian campuran yang diperoleh dipukuli sampai homogenitas dan kehalusan oleh tjasen, kocokan tradisional, yang juga harus terbuat dari bambu.

Matcha siap pasti harus memiliki benjolan kecil dan bubur tepung di permukaan. Menurut resep klasik, Matcha mabuk dengan permen, dan tidak ada susu yang ditambahkan ke dalamnya.

Untuk membuat minuman yang lemah, ambil 2 g teh yang diseduh untuk 70 ml air, yang merupakan satu minuman. Matcha mabuk dengan atau tanpa busa.

Ada dua cara minum matcha. Jika disiapkan dengan Usutia, Anda harus meminumnya dengan sangat lambat dan hanya setelah larut, tanpa mengamati upacara. Biasanya disajikan untuk teman dan mabuk dari cangkir yang bagus.

Minuman kuat, yang memiliki konsistensi lengket dan rasa manis dan asam, diambil di mulut dan dipegang sebelum ditelan. Beginilah rasanya koicha yang indah terungkap, memungkinkan Anda untuk menghargai identitas minuman tradisional Jepang ini.

Dimungkinkan untuk membuat teman tanpa mengocok tradisional di rumah. Pertama, Anda perlu menyaring bubuk dengan saringan halus. Kemudian tuangkan ke dalam cangkir hangat dan tuangkan air panas. Setelah itu, massa dicambuk dengan satu sendok teh, tuangkan campuran ke dalam cangkir besar dan tuangkan air panas, sekitar 120 ml.

Resep untuk matey dengan susu

Mattia Latte Tea adalah minuman yang sangat populer di banyak bagian dunia saat ini. Untuk membuatnya, Anda perlu:

• 250 ml air
• Susu 250 ml
• 2 sdm bubuk mattya
• 2 sdm minyak kelapa
• 1 sdm vanilla
• 2 sdm madu

Air direbus terlebih dahulu dan kemudian dibiarkan mendidih selama 5 menit. Susu dipanaskan secara terpisah. Dengan blender, campur teh Matthya, minyak kelapa, vanilla. Susu dan air dituangkan ke dalam campuran, dan diaduk sedikit lagi. Akhirnya, madu ditambahkan ke teh. Setelah membuat, pastikan untuk menuangkan matcha latte ke dalam cangkir yang bagus dan meminumnya dengan senang hati.

Cokelat Matcha

Anda dapat menemukan makanan yang dipanggang atau es krim dengan sentuhan bubuk teh matcha di toko. Matcha Tea Powder Chocolate sangat populer. Itu terbuat dari cokelat alami putih dengan penambahan matcha Jepang premium. Chocolate Matcha adalah cokelat hijau.

Manisnya berpasangan dengan nikmat dengan teh hijau tradisional serta minuman teh matcha latte dan kopi alami.

Beberapa alasan mengapa Anda harus minum matcha setiap hari

Teh tradisional Jepang memiliki kualitas penyembuhan yang tak tertandingi oleh teh lainnya. Manfaat kesehatannya sangat besar.

Teh Matcha mengandung jumlah rekor antioksidan dibandingkan dengan banyak teh lainnya. Ini adalah pemimpin dalam konten antioksidan bahkan di antara buah beri dan bua h-buahan. Pertandingan mengandung lebih banyak antioksidan daripada teh hijau. Ini menghentikan proses penuaan dan mengurangi efek negatif dari lingkungan.

Satu cangkir teh matcha sehari memperkuat kekebalan dan membantu menahan pilek dan banyak penyakit lainnya yang jauh lebih serius.

Secangkir matcha akan membantu meningkatkan fungsi otak, meningkatkan konsentrasi dan membantu Anda menyerap lebih banyak informasi.

Matcha menurunkan kolesterol buruk dan menyegarkan dan memberikan dorongan energi. Pada saat yang sama, teh ini tidak memiliki efek negatif pada jantung dan pembuluh darah. Efek 1 cangkir minuman ini berlangsung hingga 6 jam. Rahasianya ada dalam kandungan asam amino di matcha, yang memberi kekuatan.

Pencegahan besar urolitiasis hanyalah satu cangkir matcha sehari. Minuman ini juga membersihkan tubuh racun dan detoksifikasi.

Selain itu, Matcha mengurangi depresi dan meningkatkan suasana hati Anda.

Berapa cangkir matcha yang bisa saya minum?

Disarankan untuk minum hingga 2 cangkir matcha setiap hari. Diizinkan untuk minum hingga 4 cangkir untuk kesenangan. Minum lebih dari empat bisa berbahaya. Faktanya adalah bahwa 5 dan lebih banyak cangkir adalah kelebihan kafein. Selain itu, sejumlah besar minuman akan berbahaya bagi hati.

Apakah Matcha membantu menurunkan berat badan?

Teh Matcha, seperti teh hijau, mempercepat metabolisme, dan ini memungkinkan Anda untuk mengendalikan berat badan Anda. Tetapi ini tidak berarti bahwa hanya dengan minum minuman ini setiap hari, Anda bisa menurunkan berat badan berlebih. Mattia hanya merupakan bantuan dalam proses penurunan berat badan, yang hanya akan bekerja jika Anda mengikuti saran ahli gizi dan olahraga.

Karena itu, Anda seharusnya tidak percaya penjual yang memastikan bahwa Matcha adalah minuman ajaib yang akan dengan cepat membuat tubuh ramping. Tapi tetap terbukti secara klinis bahwa jika Anda mengganti minuman harian yang biasa – teh hitam dan kopi – dengan Matcha, Anda dapat kehilangan hingga 1, 5 kg dalam sebulan. Penurunan berat badan terjadi karena penarikan cairan berlebih dan pengurangan asupan gula, tetapi bukan karena hilangnya massa lemak.

Matcha untuk hipertensi

Penderita hipertensi tahu bahwa hidup dengan paku yang konstan dalam tekanan darah sulit. Matcha membantu mengurangi perjalanan penyakit dan sedikit menstabilkan angka. Efek menguntungkan dicapai karena efek diuretik yang dimiliki minuman. Penting untuk diingat bahwa dengan matcha tekanan darah normal atau rendah harus dikonsumsi secukupnya.

Matcha untuk penderita diabetes

Matcha Tea juga membantu mendukung metabolisme yang sehat pada penderita diabetes. Karena kandungan antioksidannya yang tinggi, minuman membantu mengurangi trigliserida dan kadar glukosa di hati. Penelitian telah menunjukkan bahwa penderita diabetes yang secara teratur mengonsumsi Matcha terasa lebih baik.

Matcha melawan jerawat hormonal

Studi yang dilakukan oleh Institut Dermatologi Oriental telah menunjukkan bahwa Matcha mengandung bahan aktif yang menormalkan hormon. Secara khusus, Matcha membantu menormalkan kadar hormon pria dan wanita, yang bertanggung jawab atas ruam dan jerawat khususnya pada wanita.

Jika Anda sering mengalami ruam di wajah Anda di tulang pipi dan dagu, itu adalah ketidakseimbangan hormonal. Jerawat putih sangat umum selama siklus menstruasi. Di Asia, banyak dokter merekomendasikan agar wanita dengan masalah seperti itu setiap malam untuk minum secangkir pasangan untuk mengurangi kadar hormon pria. Tapi ini membantu menyelesaikan masalah jika tidak terlalu diabaikan.

Matcha dalam perang melawan kanker

Matcha Jepang bahkan menantang kanker. Eksperimen yang dilakukan pada hewan telah menunjukkan bahwa bubuk teh mengurangi ukuran tumor dan mencegah sel kanker membelah.

Tetapi studi ini dilakukan di laboratorium. Tetapi telah terbukti secara ilmiah bahwa Matcha mengandung katekin, yang membantu mengobati kanker dan berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik dari penampilan penyakit yang mengerikan ini.

Matcha selama kehamilan

Dokter tidak melarang konsumsi teh hijau selama kehamilan. Tetapi minuman itu mengandung kafein, yang berarti Anda harus berhat i-hati dengannya.

Direkomendasikan agar wanita hamil minum tidak lebih dari tiga cangkir matcha per minggu.

Mätä untuk mabuk

Anda juga dapat mengatasi mabuk dengan bantuan teh matcha. Untuk ini, Anda perlu mencampur 1 sdt bubuk teh dengan 1 sdt garam laut halus dan tambahkan segelas air kelapa. Kafein akan membantu meredakan sakit kepala dan garam laut akan memuaskan dahaga.

Matcha in Home Cosmetology

Orang Jepang percaya, bukan tanpa alasan, bahwa teh hijau adalah ahli tatagi terbaik. Minuman ini memiliki efek peremajaan yang mencolok, dan digunakan untuk mengobati banyak cacat kulit.

Matcha membantu:

• Mengurangi peradangan dan dermatitis
• Kurangi kerutan
• Binti k-bintik usia memutihkan
• Lindungi dari sinar UV yang berbahaya.

Untuk menyiapkan masker wajah dengan matcha sangat sederhana: Anda perlu mengambil sedikit bubuk dan mencampurnya dengan yogurt atau krim asam, atau telur. Simpan topeng selama 20 menit dan kemudian cuci.

Topeng anti-kerut dengan efek peremajaan yang kuat: campur 1 sdm. bubuk matcha dengan 1 sdt. coklat bubuk. Tuang campuran ke dalam mangkuk dan tuangkan panas, tetapi tidak air mendidih. Anda harus memiliki adonan tebal. Saat campuran mendingin, tambahkan 1 sdt. Madu yang hangat.

Campuran digosok sampai homogen, dan kemudian diaplikasikan pada kulit yang sudah dibersihkan dan dikukus, tahan selama 20 menit dan hanyut dengan air hangat. Topeng seperti itu dilakukan dua kali seminggu.

Kontraindikasi.

Tidak ada kontraindikasi ketat untuk penggunaan pasangan yerba, tetapi dikecualikan dari diet mereka yang dapat membahayakan kafein:

• Anak di bawah 12 tahun
• Laktasi
• Meminum pil KB.
• Mengambil antidepresan
• Obat antibiotik

Teh Matcha diminum bersama dengan minuman, dan mengandung banyak zat aktif. Ini sangat mempercepat semua proses dalam tubuh, yang bisa berbahaya.

“Tapi” yang lain adalah teh daun teh dari varietas apa pun yang mengandung beberapa timbal. Tetapi ketika kami mengonsumsi teh klasik, kami membuang minuman yang tajam. Dalam hal ini, sebagian besar elemen berbahaya ini tidak menembus ke dalam tubuh.

Tetapi ketika Anda minum pasangan, Anda minum minuman dan hampir semua timah memasuki tubuh. Itulah sebabnya Anda tidak perlu kecanduan matcha dan Anda harus membeli hanya varietas kualitas tertinggi, yang tidak mengandung komponen berbahaya.

Apakah mungkin untuk mengganti matcha dengan kopi hitam?

Untuk memahami apakah mungkin untuk mengganti konsumsi kopi hitam harian dengan teh matcha, perlu untuk mengetahui kandungan kafein dari minuman ini. Misalnya, 1 g bubuk teh kering mengandung 35 mg kafein, sedangkan 1 sdt teh mengandung 70 mg kafein. Pada saat yang sama, secangkir espresso klasik mengandung 78 mg kafein.

Tetapi efek minum matcha dan kopi berbeda meskipun kandungan kafein yang sama. Teh menyegarkan dan memberi energi tanpa menumbuk kuil dan detak jantung yang cepat. Teh jauh lebih lembut di tubuh daripada kopi. Rahasianya adalah bahwa kafein yang terkandung dalam teh diserap oleh tubuh jauh lebih lambat daripada kafein dalam kopi. Oleh karena itu, tubuh tidak menggunakan energi secara aktif.

Bagaimana cara memilih matcha nyata?

Ada banyak palsu di pasaran, itu sebabnya lebih baik mengikuti beberapa saran tentang cara memilih matcha nyata:

Penting untuk memperhatikan warna bubuk. Seharusnya hanya warna hijau cerah, bukti matcha alami. Anda hanya boleh memilih jenis teh jenis organik.

Jangan tergoda oleh underpricing – matcha tidak bisa murah. Rat a-rata harganya sekitar 700 rubel untuk 100 g bubuk. Teh diproduksi tidak hanya di Jepang tetapi juga di Cina dan juga di Korea. Biaya kelas premium sekitar 850 rubel untuk 50 gram.

Anda harus memperhatikan:

• Warna minuman – hanya hijau cerah.
• BREW tidak boleh berisi aditif.
• Hanya yang bagus, bahkan menggiling
• Harganya harus tinggi
• Ada baiknya memilih produk Jepang

Kerugian besar bagi kesehatan dapat menyebabkan bahan baku berkualitas rendah. Di Jepang ada kecelakaan di pembangkit listrik tenaga nuklir, jadi kita harus memastikan bahwa perkebunan jauh dari daerah yang terkontaminasi.

Teh Matcha Jepang adalah hadiah unik dari alam, dapur kesehatan. Tetapi minuman akan mendapat manfaat hanya jika berkualitas tinggi dan jika dikonsumsi dengan benar.