Apa kegunaan kissel oatmeal dari serpihan oatmeal

Di Rusia Kissel Pra-Revolusioner adalah hidangan yang sangat umum. Itu disiapkan di man a-mana: di biar a-biara, di rumah, miskin dan kaya. Pergi melalui kot a-kota Rusia dan des a-desa oran g-orang istimewa – Kyselchiki.

Mereka menjual hidangan ini kepada semua pendatang. Kissel bisa berupa kacang polong, oatmeal, cowberry, cranberry, kismis … di rus mereka dulu makan kissel sepanjang tahun. Apa kegunaan Oatmeal Kissel, kami akan mencari tahu setelah membaca artikel ini.

Kissel oatmeal – apa itu

Sampai sekitar awal abad ke-20, Kissel bukanlah minuman, ia memiliki konsistensi seperti jeli. Hidangan itu bahkan dimasak dari kacang polong – itu tanpa pemanis. Bawang goreng bisa ditambahkan ke dalamnya. A. P. Sumarokov memiliki karya yang disebut “Kisselnik”. Tetapi waktu telah berubah, selera telah berubah. Sekarang Kissel, lebih sering daripada tidak, adalah minuman bertepung manis yang terbuat dari apa pun, termasuk oatmeal.

Di masa lalu hidangan ini dibuat dengan cara berikut. Kami memasukkan oatmeal ke dalam mangkuk dan menuangkan air dingin di atasnya. Untuk membuatnya asam, kami menaruh beberapa kerak roti gandum di dalamnya. Kami merendam semuanya dan setelah beberapa hari kami makan sangat bergizi. Kami biasa menambahkan madu dan buah beri seperti raspberry, cowberry, dan lainnya. Sekarang Oatmeal Kissel disiapkan menurut teknologi yang lebih sederhana. Misalnya, untuk mencapai asam dalam minuman membantu beberapa tetes jus lemon.

Ketika Duta Pechenezh tiba di kota, mereka ditunjukkan sumber krim asam yang “indah”. The Chronicle mengatakan bahwa pengembara jatuh cinta pada trik ini. Mereka percaya bahwa sumur itu penuh dengan minuman yang memberi hidup, bahwa orang-orang Belgorodian dipelihara oleh bumi. Percaya bahwa mereka tidak dapat mengambil kota dengan paksa, Pechenegs mengangkat pengepungan.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Oatmeal Kissel, yang manfaat dan kontraindikasi telah lama diketahui dan digunakan di bidang kedokteran rakyat, juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Minuman itu mungkin berfungsi sebagai makanan mandiri. Ini sangat kaya akan karbohidrat kompleks, yang berfungsi sebagai sumber rasa kenyang yang tahan lama dan ledakan energi.

Dalam minuman mengandung nutrisi:

• vitamin (kelompok-B, pp, h, e);
• mineral (k, cu, si, mg, p, fe, co, mn, mo, zn)
• serat;
• Asam amino esensial (lisin, triptofan, treonin, histidin, dan lainnya).

Nilai kalori minuman bervariasi tergantung pada jumlah bahan yang digunakan dalam persiapannya (130 – 250 kkal).

Properti Oatmeal Kissel

Berkat senyawa kimia yang berharga dalam komposisi, minuman tersebut, selain nilai nutrisi yang tinggi, sejumlah sifat yang bermanfaat. Berikut adalah contoh dari beberapa dari mereka:

• mengurangi nafsu makan;
• memberi energi;
• menetralkan keasaman yang berlebihan di lingkungan lambung;
• meningkatkan metabolisme;
• menghilangkan avitaminosis;
• menghilangkan kolesterol;
• memperkuat pembuluh darah;
• memelihara otot jantung;
• membersihkan tubuh;
• lebih banyak.

Oatmeal Kissel adalah hidangan makanan yang indah. Salah satu penggunaannya dalam makanan dapat menghilangkan banyak masalah kesehatan, terutama ketika datang ke gangguan sistem pencernaan.

Manfaat

Seperti disebutkan di atas, oatmeal Kissel telah mengumumkan sifat obat. Dalam pengobatan rakyat, ini cukup populer, teruji waktu, obat untuk pengobatan banyak penyakit. Dan yang, apalagi, hampir tidak memiliki kontraindikasi serius.

Perlindungan terhadap kanker

Ilmuwan Amerika mencari obat yang dapat melindungi umat manusia dari kanker, mengalihkan perhatian mereka ke oatmeal biasa. Eksperimen telah menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi hidangan setiap hari sebagai makanan, dimungkinkan untuk mencegah perkembangan kanker.

Mengurangi gula darah

Untuk diabetes tipe 2, oatmeal kissel, dimasak dengan air, dari bij i-bijian atau serpihan yang dimaksudkan untuk direbus, bisa sangat berguna. Tetapi hanya jika tidak ada produk atau produk yang mengandung gula atau madu yang digunakan sebagai pemanis. Meskipun minumannya tinggi karbohidrat, ia juga tinggi serat, yang membantu menjaga gula darah tetap stabil.

Meningkatkan pencernaan

Kaldu oat, ciuman adalah obat terkenal untuk masalah GI (saluran pencernaan). Dengan bantuan mereka, Anda dapat menyingkirkan gangguan pencernaan:

• radang perut;
• maag;
• erosi;
• radang usus besar;
• enterocolitis;
• pankreatitis;
• sembelit;
• perut kembung;
• yang lain.

Kissel oatmeal, manfaatnya bagus, Anda bisa menambahkan madu, jus lemon, beri segar, bua h-buahan kering.

Menormalkan tekanan darah

Oatmeal Kissel membantu mengurangi tekanan darah pada pasien hipertensi dan tetap normal. Jika lonjakan BP disebabkan oleh keadaan buruk dari sistem saraf, minuman memiliki properti yang menenangkan, mengurangi stres. Ketika hipertensi berkembang dengan latar belakang keadaan sistem peredaran darah yang tidak memuaskan, oatmeal kissel membersihkan dinding pembuluh darah lapisan kolesterol, meningkatkan lumen dalam, dan juga membuatnya elastis.

Kontrol penambahan berat badan

Oatmeal Kissel dapat digunakan selama berhar i-hari diet, sebagai sarapan atau camilan. Rebus dalam air, tanpa aditif kalori, minuman akan berfungsi sebagai sarana yang sangat baik untuk mengendalikan nafsu makan. Dengan demikian, Anda akan berhasil mengatur berat badan Anda dengannya.

Mempromosikan kesehatan secara keseluruhan

Oatmeal Kissel adalah salah satu cara terbaik untuk mengembalikan tubuh setelah sakit, beban berat, mengembalikan vitalitas. Minuman ini berfungsi sebagai makanan yang sangat baik untuk bakteri menguntungkan di usus, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bahaya dan kontraindikasi

Kissel oatmeal dengan penambahan susu, mentega, dan madu tidak dianjurkan untuk orang yang kelebihan berat badan. Ini adalah hidangan yang cukup kalori. Jika secara teratur diambil dalam jumlah besar, berat badan dapat meningkat secara dramatis. Selain itu, kissel oatmeal seperti itu dikontraindikasikan untuk resistensi insulin karena kandungan karbohidratnya yang tinggi.

Juga, oatmeal berisi sejumlah zat berbahaya:

• Perekat. Menyebabkan hipersensitif pada orang alergi dan anak kecil;
• Purin. Mengarah ke akumulasi asam urat;
• Asam fitat (dalam makanan mentah). Mengganggu proses pencernaan;
• pati. Dikonversi menjadi glukosa;
• Aditif makanan yang ditemukan dalam makanan olahan. Dapat menyebabkan alergi dan merupakan sumber zat berbahaya.

Dengan pendekatan yang masuk akal untuk penggunaan produk ini, Anda bisa mendapatkan banyak manfaat darinya dan menghindari kerusakan.

Cara memasak oatmeal kissel

Ada poin penting untuk dipertimbangkan saat membuat oatmeal kissel. Seharusnya tidak terbakar dalam hal apa pun, bahkan hanya sedikit. Ini akan merusak rasa seluruh minuman. Karena itu, perlu diaduk secara intensif. Lebih baik menggunakan bukan sendok, tetapi pengocok.

Tidak perlu merebusnya untuk waktu yang lama. Sebagai aturan, 30-40 detik akan cukup. Ini diperlukan agar rasa gandum mentah menghilang, dan juga kemudian akan membantu menghindari retak. Oatmeal siap harus dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan mengeras. Di oatmeal Kissel dapat menambah krim kental, atau, secara umum, awalnya menyiapkannya dengan susu. Ada resep untuk kissel oatmeal dengan mentega. Setelah mengeras, dituangkan di atas massa mentega cair. Ternyata sangat lezat dan mengisi.

Bentuk, sebelum menuangkan ciuman ke dalamnya, harus sedikit dilumuri dengan minyak bunga matahari sayur. Ini diperlukan untuk dengan mudah mengguncang massa yang dipadatkan di atas piring nanti. Jadi, berikut adalah resep untuk Kissel Oatmeal, manfaat dan bahaya yang dapat Anda evaluasi sendiri, setelah memasaknya di dapur Anda sendiri.

Kissel dengan herkules di dalam air

• Hercules Flakes (kecil) – 1 cangkir;
• Air (Dingin) – 2, 5 cangkir;
• Honey – 2 sendok makan;
• Jus Lemon – 0, 5-1 sdt;
• garam secukupnya.

Tuang air di atas serpihan oat. Tumbuk mereka dalam air dengan tangan. Izinkan untuk berdiri. Saring massa dengan meremas serpihan. Masak aduk selama 1-2 menit. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan pembekuan sampai mengeras.

Oatmeal Kissel dengan susu

• Oat Flakes (untuk memasak) – 1 meja. l;
• Susu – 2 gelas;
• Pati (kentang) – 1 STOL. l;
• garam – sesuai kebutuhan.

Rendam oatmeal dalam susu selama beberapa jam. Lalu serpihan bengkak beralih, meremasnya dengan baik. Solusi yang dihasilkan dari warna putih berawan diletakkan di atas api. Tambahkan pati, sebelumnya diencerkan dalam air dingin, dan garam. Rebus sampai mengental, aduk rata. Sebagai aturan, dari saat mendidih hingga akhir memasak membutuhkan waktu beberapa menit.

Oatmeal Kissel Izotov.

Bahan untuk konsentrat:

• serpihan oat (Hercules, robek) – 0, 3 kg;
• Serpihan oat (Hercules, tidak dihancurkan) – 8 sdm;
• kefir – 3-4 sdm;
• Air (rebus, sedikit hangat) – 2 liter.

Bagaimana mempersiapkan konsentrat:

Giling serpihan oat dengan metode apa pun yang tersedia. Anda dapat menggunakan blender, penggiling kopi atau mortir biasa dengan alu. Tuang ke dalam toples tiga liter untuk sepertiga dari volume. Tambahkan kefir dan air. Tutupi leher dengan sarung tangan karet, buat tusukan kecil dengan jarum di atasnya. Starter penghuni pertama akan berfermentasi dan gas perlu melarikan diri entah bagaimana.

Tinggalkan toples di tempat yang hangat dan gelap selama dua hari. Kemudian saring isinya melalui saringan ke dalam panci berenamel. Di tempat yang sama, bilas kue dengan air bersih sampai menjadi transparan. Kemudian tuangkan solusi yang dihasilkan ke dalam stoples dan berdiri selama 18-20 jam. Cairan di atas akan menjadi transparan, di bawah – putih.

Lapisan atas dengan hat i-hati menuangkan dan menyisihkan, Anda bisa meminumnya di waktu luang – itu adalah kvass. Akibatnya, Anda harus mendapatkan sekitar 300 gram konsentrat kissel oatmeal. Itu harus disimpan di lemari es hingga sepuluh hari. Ini akan digunakan sebagai basis untuk persiapan lebih lanjut dari bagia n-bagian Kissel.

Bahan untuk Kissel:

• Konsentrat – 5 sendok makan;
• Air – 2 gelas;
• Madu untuk dicoba;
• Minyak – sama.

Bagaimana Mempersiapkan Kissel:

Minuman dapat dibuat dengan kvass atau air, jika keasaman perut meningkat. Ini berguna untuk mendidih sampai mendidih. Jika Anda membutuhkan konsistensi yang lebih tebal, tingkatkan jumlah konsentrat. Tambahkan madu dan mentega. Anda bisa meminumnya untuk sarapan. Untuk mendapatkan efek terapeutik tiga jam setelah mengambil Kissel jangan makan atau minum apa pun.

Kissel oatmeal di kefir

• Oat (bij i-bijian yang tidak dimurnikan) – 0, 2 kg;
• Oat Flakes – 0, 1 kg;
• kefir – 0, 2 liter;
• Air – 1, 5 l.

Bilas dan tuangkan gandum ke dalam toples. Tambahkan sereal dan kefir di sana juga. Biarkan semuanya dicampur dan pergi di tempat yang hangat dan nyaman selama 24 jam. Kemudian Anda bisa memeras massa bengkak dan menuangkan solusi ke dalam panci masak yang bersih. Campur dengan air, didihkan. Rebus sampai mengental. Gunakan sebagai makanan setelah pendinginan parsial.

Norma penggunaan

Di Rusia dipercaya bahwa terima kasih kepada para pria Kissel menjadi lebih kuat, dan wanita – lebih cantik. Adalah kebiasaan untuk minum hingga empat mangkuk penuh sehari. Tampaknya minuman ajaib itu berhasil. Penulis sejarah Arab yang mengunjungi ban k-bank Volga pada tahun 1922, menulis bahwa ia dikejutkan oleh kekuatan dan artikel Rusia. Dan perawa n-gadis cantik yang belum pernah dilihatnya di mana pun.

Hanya di abad k e-20 para ilmuwan mengetahui bahwa oatmeal Kissel, yang paling populer di Rusia, adalah pemasok lisin dan triptofan. Ini adalah asam amino esensial, yang tidak disintesis dalam tubuh manusia. Kekurangan mereka, menurut petugas medis, menyebabkan perkembangan fisik terhambat pada ana k-anak. Pertumbuhan tinggi dan pembangunan Slavia yang ramping mengkonfirmasi bahwa nenek moyang kita tidak kekurangan asam vital ini.

Selain itu, oatmeal kissel sangat kaya akan vitamin A dan E. Senyawa kimia ini bertanggung jawab atas kualitas gigi, kulit dan rambut. Dan kepang tebal dan kulit putih salju yang selalu terkenal dengan wanita Rusia.

Kekhasan penggunaan untuk beberapa penyakit

Berkat fermentasi, Kissel menjadi obat mujarab yang nyata untuk penyakit gastrointestinal. Setiap, Sourdough yang disiapkan dengan benar, meningkatkan komposisi mikroflora usus dan mempromosikan pencernaan yang lebih baik, pencernaan makanan. Kissel harus diminum di antara makan atau sebelum makan, dengan perut kosong. Jika Anda menggunakan dalam satu bulan, pencernaan akan sepenuhnya dinormalisasi. Perawatan harus dilakukan dua atau tiga kali sepanjang tahun.

Di pankreatitis

Pada penyakit ini, serangan disertai dengan mual, muntah. Puasa tiga hari atau mono-diet, di mana hanya satu ciuman oatmeal di atas air yang diizinkan, dapat membantu. Kemudian, seiring kemajuan pemulihan, sayuran rebus, teh herbal dan beberapa produk lainnya harus ditambahkan ke menu.

Dengan gastritis

Minuman harus dikonsumsi hangat, setiap pagi dengan perut kosong. Lendir yang terkandung dalam kaldu oat:

• Melapisi dinding bagian dalam perut;
• melindungi mereka dari jus pencernaan yang sangat asam;
• mempercepat penyembuhan microcrack, bisul, erosi;
• memungkinkan Anda untuk memperluas jangkauan makanan yang Anda makan.

Asupan minuman harian akan memiliki efek preventif dan kuratif pada pasien. Ini akan membantu menghindari eksaserbasi atau memberikan keadaan remisi, pemulihan.

Dalam penyakit hati

Di hati adalah pekerjaan utama membersihkan tubuh dari zat berbahaya. Mengkonsumsi kissel oatmeal dalam makanan, Anda dapat meringankan beban pada organ vital ini, memberinya kesempatan untuk beristirahat dan pulih. Minuman, memasuki tubuh, mengikat zat beracun dan menghilangkannya melalui saluran pencernaan.

Untuk sembelit

Oatmeal meningkatkan mikroflora saluran pencernaan. Karena tingginya kandungan lendir, ini membantu mempromosikan tinja. Serat, yang cukup banyak oatmeal, meningkatkan pembersihan usus, mengurangi iritasi internal, membantu menghindari kembung, perut kembung.