Apa kegunaan seledri akar dan bagaimana memakannya?

Sayuran adalah gudang yang berguna dari elemen jejak, vitamin dan serat, dan menambahkannya ke dalam makanan adalah suatu keharusan untuk ana k-anak dan orang dewasa. Apa lagi dalam seledri root: manfaat atau bahaya? Mari kita cari tahu, karena tanaman itu tampaknya tidak untuk tidak ada yang dimakan dari atas ke akar, dan selalu ada di ra k-rak toko dan diminati setiap saat sepanjang tahun.

Komposisi dan kalori

Seledri root memiliki efek nyata yang merangsang sistem kekebalan tubuh, yang bertanggung jawab atas resistensi tubuh kita terhadap faktor dan virus negatif. Produk ini dianggap sebagai produk dengan kalori negatif, yang berarti bahwa untuk mencerna serat yang dikandungnya, dibutuhkan lebih banyak energi daripada yang diberikan sayuran ini kepada kita. Nilai kalori 100 g akar hanya 34 kkal, itulah sebabnya merupakan komponen utama dari hidangan makanan.

Fakta yang menarik! Akar telah sering digunakan sebagai afrodisiak alami dengan efek yang sama pada pria dan wanita. Untuk meningkatkan libido, Anda harus memasukkannya ke dalam makanan Anda.

Komposisi vitamin dan mineral

1. Kelompok B – merangsang pencernaan, meningkatkan sirkulasi darah di otak, yang menghilangkan kelelahan dan kelupaan. Dengan jumlah yang cukup dalam tubuh, orang memiliki lebih sedikit insomnia, penyerapan informasi yang lebih baik dan tidak rentan terhadap keadaan depresi.
2. PP adalah elemen penting dari sistem saraf, terutama karena kurangnya vitamin ini menderita dari anak-anak usia sekolah. Kelebihan mental yang konstan dapat menyebabkan neurosis. Orang tua vitamin menghemat dari demensia dan kelupaan.
3. C adalah stimulan yang sangat baik dari sistem kekebalan tubuh, yang bertanggung jawab atas resistensi terhadap semua penyakit. Juga, vitamin C adalah antioksidan, yang memberikan semangat dan meningkatkan kulit, rambut, dan kuku.
4. A – Memperlambat proses penuaan sel, memiliki efek positif pada fungsi visual dan merupakan antioksidan dasar untuk tubuh.
5. D – Elemen pendamping dalam penyerapan kalsium, yang menghilangkan penyakit sistem muskuloskeletal, meningkatkan kesehatan gigi dan tulang.
6. Magnesium adalah stimulan dari sistem saraf, dengan jumlah yang cukup dari makronutrien dikecualikan berlebihan, neurosis dan depresi.
7. Besi secara aktif terlibat dalam fungsi hematopoietik dan diperlukan untuk pengiriman oksigen ke sel, yang mengurangi manifestasi seperti migrain kronis dan kelelahan.

Juga jangan lupa seng, kalium, kalsium, natrium, pektin dan asam folat, yang memiliki fungsi aktif dalam pembentukan sel baru. Minyak esensial dan asam dalam komposisi merangsang pencernaan dan merupakan pembakar lemak yang sangat baik. Pektin berkontribusi pada penghapusan racun dari tubuh, yang sering menumpuk dengan merokok, makan berlebihan, dan konsumsi alkohol yang berlebihan.

Sifat berguna dari root seledri

Bagian bawah tanaman sangat berharga di musim dingin dan musim semi, yaitu saat kelelahan dan kurangnya sinar matahari mulai mempengaruhi. Akar lebih mudah dilestarikan, tidak seperti daun dan batang, yang dengan cepat kehilangan kesegaran dan nutrisi. Jumlah minyak atsiri, asam, dan vitamin terbesar terakumulasi di bagian bawah tanaman.

Manfaat Umum Root Seledri

Termasuk akar seledri dalam diet, manfaat untuk tubuh yang jelas, Anda dapat memulihkan kesehatan. Jika Anda melihat komposisi, itu berisi semua yang Anda butuhkan untuk membantu mengatasi penyakit ini atau mencegah penampilannya pada tand a-tanda malaise pertama.

Akar seledri – manfaat bagi tubuh saat dikonsumsi secara teratur:

• memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang mencegah terjadinya penyakit menular;
• membantu dengan kelainan otot jantung dan pembuluh darah, termasuk sistem otak perifer;
• Pencegahan aterosklerosis, yang meningkatkan ingatan dan kewaspadaan mental;
• menormalkan sistem saraf, menghilangkan kecemasan, insomnia dan stres;
• Menurunkan tekanan darah, yang menghilangkan goresan dan manifestasi negatif setelah sakit;
• mengurangi rasa sakit pada asam urat dan masalah dengan sistem muskuloskeletal;
• Membantu menyembuhkan penyakit ginjal dan sistem genitourinari;
• menormalkan produksi jus lambung, yang meningkatkan pencernaan dan menghilangkan proses putrefaktif di usus;
• Merangsang hati dan membantu meregenerasi se l-selnya setelah sakit.

Pada saat yang sama, Root Seledri memiliki kualitas yang unik, yang meningkatkan kecernaan protein dan mempromosikan pembakaran lemak. Semua elemen dan vitamin yang berguna dalam sayuran diaktifkan saat menggunakannya dengan daging, ikan, dan ayam – ini membantu ahli gizi untuk membuat menu seimbang yang diperkaya dengan mineral dan vitamin penting.

Untuk wanita

Hal utama bagi setiap wanita, tanpa memandang usia, adalah sosok yang ramping, kulit, rambut, dan kuku yang sehat. Segala sesuatu yang Anda butuhkan untuk ini ada di root seledri.

Untuk kesehatan wanita, ini membantu mengembalikan keseimbangan garam air, yang mengurangi pembengkakan saat mengenakan sepatu hak tinggi. Ketika sayuran dikonsumsi, varises pada kaki berkurang dan perasaan ringan diberikan.

Menormalkan kehilangan zaman besi dalam tubuh dan memiliki efek menguntungkan pada penyerapan kalsium selama menopause.

Antioksidan baik untuk kondisi kulit. Seringkali seledri akar adalah bagian dari topeng wajah, dan dalam kombinasi dengan madu hanya membuat keajaiban.

Untuk pria

Androsterone, hormon seks termasuk, meningkatkan libido pria, yang memiliki efek besar pada kehidupan seks dan kesejahteraan secara umum. Banyak dokter menyamakan sayuran dengan obat “viagra,” tetapi dengan konsumsi secara teratur.

Akar seledri meningkatkan tonus otot dan stamina, yang sering digunakan oleh atlet. Pria, berdasarkan sifat aktivitas mereka, sering rentan terhadap apatis, kelelahan kronis dan depresi – akar seledri, setiap hari ditambahkan ke salad, akan menghilangkan stres emosional, menormalkan tidur dan meningkatkan kualitas istirahat.

Saat hamil

Dokter tidak merekomendasikan mengonsumsi semua bagian tanaman, termasuk akar, dalam diet wanita hamil. Efek stimulasi aktif pada semua fungsi tubuh dapat memicu kontraksi prematur otot uterus dan menyebabkan keguguran atau kelahiran prematur. Serat dalam komposisi membuat lambung dan usus bekerja dengan kekuatan ganda, ini baik untuk rat a-rata wanita, tetapi selama kehamilan dapat menciptakan ketidaknyamanan yang kembung dan tidak diinginkan.

Peningkatan kandungan minyak atsiri dalam komposisi sedikit mempengaruhi kondisi ibu, dan bayi dapat mengembangkan alergi. Oleh karena itu, ada baiknya menahan diri dari produk yang bermanfaat untuk periode kehamilan.

Saat menyusui

Dokter juga merekomendasikan menahan diri dari makan akar seledri. Meningkatnya kandungan vitamin dan mineral akan baik untuk kesehatan ibu muda, tetapi bisa berbahaya bagi bayi. Zat aktif dalam peningkatan konten dan minyak esensial dapat memicu kembung dan alergi pada bayi. 3-4 bulan pertama memberi makan bayi tidak membutuhkan konstituen yang kuat, dan inilah yang membedakan seledri. Setelah empat bulan makan, Anda dapat memperkenalkan akar ke dalam makanan ibu, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil. Diizinkan tidak lebih dari 10 g dalam satu kali makan, tetapi lebih baik untuk tidak mengambil risiko dan mengisi kembali kekuatan sayuran yang berguna ketika anak berhenti memakan susu ibu. Perlu diingat bahwa akar seledri, manfaat dan bahaya yang seimbang, tidak boleh dimasukkan dalam diet dalam jumlah besar.

Untuk anak-anak

Komposisi yang kaya dan stimulan aktif produksi jus lambung akan sangat membantu bagi ibu yang memiliki anak dengan sedikit susu. Set mikronutrien dan vitamin diserap dengan baik oleh tubuh anak dan memberikan energi untuk permainan dan kesenangan.

Dokter merekomendasikan untuk memperkenalkan akar seledri ke dalam diet anak dari usia delapan bulan dan hanya ketika perut dan usus bayi sudah terbiasa dengan sayuran dasar – ini adalah wortel, kentang, zucchini dan kecambah brokoli.

Untuk pertama kalinya, tambahkan 10 gram akar murni ke bubur yang akrab atau kentang tumbuk dan amati jika terjadi reaksi alergi, jika tidak ada, Anda dapat membawa pengantar hingga 50 gram per hari, tetapi ini berlaku untuk sayuran rebus yang direbus. Akar seledri dalam salad dapat membawa manfaat dan bahaya, dokter anak merekomendasikan untuk memberikannya kepada bayi dari usia dua tahun dan dengan sangat hat i-hati.

Saat menurunkan berat badan.

Pembakar lemak alami, ada di semua diet, satu-satunya pengecualian adalah mono-nutrition. Tetapi dengan bantuan akar seledri yang dikupas, Anda dapat membuat hari yang dibongkar, saat Anda makan saja. Kandungan kalori minimum dan kandungan serat tinggi memungkinkan Anda untuk menjenuhkan tubuh dan memberikan dorongan energi.

Minyak esensial dalam komposisi mempercepat metabolisme dan meningkatkan fungsi usus, yang merangsang pembersihan alami racun dan kelebihan air, yang merupakan saingan utama dari sosok ramping.

Memperkenalkan akar seledri ke dalam diet memungkinkan Anda menyeimbangkan hidangan diet utama dan menjenuhkannya dengan vitamin dan mineral.

Jumlah resep yang dapat disiapkan dari sayuran akan membawa variasi ke dalam diet. Dan efek menenangkan akan membantu mengatasi iritabilitas dan insomnia yang terkait dengan kurangnya makanan kebiasaan selama diet.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Seperti produk apa pun, Root Seledri dapat membawa manfaat dan bahaya. Tingginya kandungan zat aktif, kecernaannya yang mudah dan cepat tidak diinginkan dalam kasus eksaserbasi beberapa penyakit. Selama periode seperti itu, lebih baik berkonsultasi dengan dokter Anda apakah Anda dapat menggunakan sayuran ini dan dalam jumlah berapa.

Kontraindikasi untuk Penggunaan Akar Seledri:

1. Kehamilan dan Menyusui. Bahkan jika ibu dan bayi merasa hebat, minyak esensial dapat menumpuk di dalam tubuh dan meningkatkan risiko reaksi alergi di keduanya.
2. Tekanan darah tinggi. Dapat memicu krisis, dokter merekomendasikan menggunakan seledri root dipanggang dan dipanggang.
3. Tromboflebitis dan varises pada tahap akut.
4. Gangguan ulkus dan gastrointestinal dengan berat dan rasa sakit.
5. Enterocolitis dapat diperburuk oleh minyak esensial tingkat tinggi.
6. Penyakit batu empedu, pankreatitis membutuhkan konsumsi akar makanan yang cermat dan di bawah pengawasan dokter.

Jika sayuran dimasukkan ke dalam makanan untuk pertama kalinya, disarankan untuk mulai mengambilnya dalam dosis kecil dan mengamati reaksi tubuh. Seringkali seledri akar memicu pengembangan alergi terhadap minyak atsiri dalam komposisi.

Cara Memilih dan Menyimpan

Seledri root dijual di banyak toko. Saat membeli, diinginkan untuk memilih sayuran akar secara keseluruhan dengan puncak, maka kesegarannya akan terlihat jelas.

Daunnya harus memiliki warna yang kaya tanpa tand a-tanda menguning dan layu, maka akarnya juga akan disimpan lebih lama. Dan dari batang dan massa hijau Anda dapat membuat salad, yang tidak kurang berguna dari bagian bawah seledri.

Lebih baik memilih sayuran akar kecil, menimbang hingga 1 kg – ini memastikan tidak adanya rongga dan kebusukan di dalamnya. Warnanya harus rata, dan kulitnya harus halus, tanpa flek hitam yang terlihat. Mengetuk akar, jika ada suara dering, maka lebih baik untuk meninggalkan pembelian, ada rongga di dalam dan Anda harus membuang setengah dari sayuran. Umbi besar lebih kaku dan kurang berair dan hanya cocok untuk memasak hidangan kedua, dan dalam salad mereka tidak akan menyenangkan.

Akar seledri disimpan di tempat dingin yang gelap pada suhu +2-5 derajat. Di lemari es, dikemas dalam bungkus plastik, sayuran akan mempertahankan sifatnya selama 10 hari. Di ruang bawah tanah, akar disimpan hingga 5 bulan, tunduk pada kelembaban normal dan taburan pasir.

Bisakah saya membeku

Seledri akar tidak kehilangan propertinya ketika suhu turun secara drastis. Karena itu, orang yang menanamnya sendiri dalam jumlah besar sering membekukan sayuran untuk digunakan dalam salad dan kursus kedua.

Untuk melakukan ini, itu cukup untuk mencuci, mengupas dari kulit, mengeringkan sayuran akar dan memotong menjadi kubus, julienne atau parut pada parutan kasar. Bergantung pada penghancuran, potongan beku ditambahkan ke kaldu untuk sup. Akar parut dicairkan dan dibuat menjadi salad, dibumbui dengan bunga matahari atau minyak zaitun.

Cara mengering

Seledri akar dengan sempurna mempertahankan elemen dan vitamin jejak yang berguna saat dikeringkan. Untuk melakukan ini, pilih sayuran yang matang, bebas busuk dan potong menjadi julienne tipis atau bagangi mereka di parutan kasar.

Bagaimana Anda bisa mengeringkan akar seledri

1. Di udara terbuka, tetapi tanpa sinar matahari langsung. Untuk melakukan ini, sebarkan akar yang diiris dalam lapisan 1-2 cm di atas nampan kue dan tutup dengan kain kasa. Pengadukan berkala akan memungkinkan seledri kering dalam 15-20 hari.
2. Dalam oven. Akar juga dipotong dan ditempatkan di atas loyang. Atur suhu ke 50-60 derajat dan Ajar pintu. Dengan pengadukan berkala, seledri akan mengering dalam 45-60 menit.
3. Dalam pengering, di mana suhu ditetapkan pada 50-60 derajat dengan perubahan gerbang berkala di beberapa tempat. Akar akan mengering dalam 8-10 jam.

Seledri kering dapat ditambahkan ke sup dan kursus kedua, serta dihancurkan menjadi bubuk dan mengenakan saus dan digunakan sebagai bumbu. Ini akan memberikan rasa yang tidak biasa, dan aroma untuk hidangan apa pun.

Berapa banyak yang bisa dimakan per hari

Dosis konsumsi tertentu belum diidentifikasi. Konovoy seledri dapat diganti dengan kentang dalam sup – ini akan membantu mengurangi berat ekstra yang memberikan pati dalam komposisi. Dari akar sering membuat salad dan dressing untuk hidangan sayuran, orang yang sehat hanya akan bermanfaat.

Dengan hat i-hati, seledri harus ditambahkan ke diet orang dengan kontraindikasi dan penyakit eksaserbasi. Biasanya dalam dietetika menggunakan norma 100-200 g akar untuk konsumsi harian.

Cara mengupas dengan benar

Pertama, seledri harus dicuci secara menyeluruh dari sis a-sisa tanah, karena ini Anda dapat menggunakan spons dapur atau waslap. Keringkan sayuran dan dengan pisau tajam lepaskan lapisan tipis kulit, bilas air mengalir. Sayuran akar akan siap digunakan.

Apa yang bisa Anda buat dari seledri root

Variasi hidangan di mana sayuran dapat digunakan tidak terbatas. Itu bisa dimakan kering, beku, atau segar. Jika keluarga adalah pendukung diet sehat, maka Anda dapat menyiapkan semuanya – dari salad dan smoothie hingga hidangan panas, tetapi perlu diingat bahwa akar segar mempertahankan lebih banyak vitamin daripada sayuran rebus.

Sup Pure Root Seledri

Disiapkan pada kaldu ayam tanpa lemak dengan penambahan krim dan bawang. Sup seperti itu dengan sempurna memuaskan tubuh dan memberikan dorongan energi.

Bahan-bahan:

• Root Seledri – 500 g;
• Bawang – 100 g;
• bunga matahari atau minyak zaitun – 20 gram;
• kaldu – 650 gr;
• Garam, merica, dan rempa h-rempah secukupnya.

Bawang diuraikan dalam minyak sampai akar transparan, potong dadu ditambahkan, semuanya digoreng selama 5 menit. Selanjutnya, kaldu ditambahkan ke sayuran goreng, yang harus direbus selama 15-20 menit, sampai akar lunak.

Saat siap, sup dicambuk dengan blender sampai homogen dan merica dan rempa h-rempah ditambahkan secukupnya.

Kentang dan seledri

Kombinasi yang bagus saat Anda menginginkannya digoreng dan relatif sehat. Menggantikan sebagian kentang dengan akar seledri saat memanggang akan membuat hidangan makanan dan memungkinkan serat untuk memproses pati lebih cepat.

Untuk mempersiapkan, kupas dan potong sayuran, seperti biasa, di bagian yang sama. Tumis bawang dalam wajan, tambahkan seledri terlebih dahulu, dan 10 menit kemudian kentang. Hidangan akan siap dalam 15 menit, disajikan dengan hijau cincang halus.

Casserole dari akar seledri, labu dan lentil

Saat Anda menggabungkan legum dan tanaman sayuran, Anda tidak hanya mendapatkan hidangan sehat, tetapi juga sangat enak. Dan memanggang produk mempertahankan lebih banyak vitamin daripada mendidih.

Bahan-bahan:

• Root Seledri – 150 g;
• Labu – 150 gr;
• Lentils – 5 sendok makan;
• Bawang – 100 gr;
• Minyak Bunga Matahari – 5 sendok makan;
• Garam, merica, dan rempa h-rempah secukupnya.

Rebus lentil dalam air asin sampai setengah matang. Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang dan goreng sampai keemasan. Selanjutnya Anda perlu memasukkan akar seledri dan labu cincang dalam irisan tipis dan goreng selama 5 menit. Campurkan semua bahan bersama-sama, gerimis sedikit minyak di atas dan tempatkan di oven selama 10-15 menit pada 200-250 derajat. Casserole yang berguna sudah siap.

Salad dengan seledri akar dan remoulade saus

Hidangan seperti itu bisa menjadi dekorasi yang berguna dari meja liburan. Kombinasi dari rasa saus dan seledri yang tidak biasa akan membantu memuaskan tubuh dengan kalori minimum.

Bahan-bahan:

• root – 500 g;
• Mayones buatan sendiri – 250 g;
• Telur rebus – 1 pc;
• Caper cincang – 1 sdm;
• Peterseli segar cincang – 1 sdm;
• Tarragon segar cincang halus – 2 sdm;
• Bawang putih – 1-2 cengkeh;
• Biji mustard – setengah sendok teh.

Bagilah telur menjadi putih dan kuning telur, yang seharusnya dicincang halus. Tumbuk kuning telur dalam sejumlah kecil mayones. Campur caper, tarragon, bawang putih, peterseli dan mustard dengan telur dan mayones dan aduk rata. Saus sudah siap.

Kupas akar seledri, potong menjadi julienne kecil dan pucat dalam air asin selama 3-4 menit. Didinginkan, berpakaian dengan saus, dihiasi dengan daun selada dan ditaburi bumbu. Hidangan ini memiliki rasa yang tidak biasa dan sering kali berada di meja pendukung makan sehat.

Akar seledri goreng dengan ramuan pedas

Dimasak sebagai kentang goreng biasa, tetapi memiliki lebih sedikit kalori. Untuk mempersiapkan, Anda perlu mengupas akar dan memotong irisan. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng seledri selama 10-15 menit dengan api besar sampai renyah. Saat siap, garam akar, taburi dengan bumbu segar dan sajikan.

Akar Seledri dalam Kedokteran

Paling sering sayuran digunakan dalam dietetika sebagai pembakar aktif kalori dan lemak berlebih. Dokter tidak merekomendasikan melepaskan obat, tetapi seledri dapat membantu banyak penyakit dan mengurangi risiko kejadian mereka.

Terhadap deposit garam.

Akar menormalkan keseimbangan garam air dalam tubuh. Ini memiliki efek diuretik ringan, yang secara signifikan dapat mengurangi penumpukan garam dan mengurangi rasa sakit. Keseimbangan unik dari elemen jejak dan vitamin akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan kemampuan tubuh untuk menghilangkan racun.

Melawan rematik dan nyeri sendi

Jus tanaman digunakan untuk menghilangkan sindrom nyeri. Anda dapat menggunakannya secara internal dan menerapkannya dalam bentuk kompres pada sendi yang menyakitkan.

Jus disiapkan baik dari seluruh tanaman secara keseluruhan, dan dari satu akar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengarahkan seledri pada parutan halus atau melewatkannya melalui penggiling daging dan memeras cairan yang berguna. Di dalam jus diambil pada 1 sdm. Sendok tiga kali sehari, dan pada malam hari, merendam kain kasa diaplikasikan dengan fiksasi kantong plastik di tempat yang tepat. Ini mengurangi pembengkakan dan sindrom nyeri.

Melawan insomnia

Root seledri memiliki efek menenangkan yang nyata. Ini menormalkan sistem saraf dan memiliki efek menguntungkan pada tidur.

Satu sendok makan jus satu jam sebelum istirahat akan menenangkan, menghilangkan kecemasan dan meningkatkan kesejahteraan. Keunikan seledri adalah bahwa produk yang diambil di pagi hari menyegarkan, dan di malam hari tenang dan bersantai.

Terhadap reaksi alergi

Akar itu sendiri dapat memancing alergi, jadi Anda harus berkonsultasi dengan dokter sebelum memulai prosedur perawatan apa pun. Tetapi seledri dapat memperlambat perjalanan penyakit musiman, ketika tubuh bereaksi terhadap peningkatan kadar serbuk sari tanaman dan debu di udara. Mengambil jus akar meningkatkan kekebalan, yang berkontribusi terhadap reaksi alergi yang mudah dan bantuan dari tersedak, batuk, dan hidung tersumbat.

Untuk mendiversifikasi makanan Anda, isi dengan nutrisi dan masak hidangan lezat, Anda tidak dapat melakukannya tanpa seledri akar.