Apa manfaat dari kismis hitam untuk tubuh manusia?

Setelah musim dingin yang panjang dan hampir tidak konstan sinar matahari muncul dengan tajam muncul pertanyaan tentang avitaminosis musim semi. Dalam hal ini, kami ingin mengingat ratu buah beri Rusia, kismis hitam. Sebagai hasil dari banyak penelitian, para ilmuwan Inggris menemukan bahwa semak sederhana dengan beri hitam ini mengambil posisi pertama yang terhormat dengan karakteristik kualitatif dan komposisi di antara varietas beri yang diketahui.

Fakta! Black Currant juga digunakan sebagai basis untuk pewarna makanan.

Untuk pertama kalinya buah beri ini digunakan sebagai makanan oleh bahasa Inggris di abad k e-19. Kemudian Jerman juga mencoba kismis. Mereka mengangkat pemrosesan buah ke tingkat industri: selai yang dimasak, membuat jeli dan anggur. Seiring waktu, Prancis menghargai pukulan dan minuman keras. Di Rusia, buah beri hitam harum terasa lebih awal, di suatu tempat di awal abad k e-15. Mereka ditanam di plot biar a-biara di Pskov dan Novgorod.

Komposisi vitamin kismis hitam (+ mineral)

Kismis hitam adalah harta karun mineral dan vitamin yang berguna. Ini kaya akan zat besi, kalium, vitamin C, anthocyanin, pektin, minyak atsiri dan asam organik.

Fakta! Satu segenggam blackcurrant matang berisi kebutuhan harian untuk vitamin C. tetapi bahkan lebih banyak buah hijau mentah. Saat buah beri matang, ia menjadi kurang dan kurang.

Pertimbangkan komposisi vitamin kismis hitam secara lebih rinci. Dalam 100 gram beri matang berisi:

• Kalium – 322 mg;
• Vitamin A – 230 mg;
• Vitamin C – 181 mg;
• Fosfor – 59 mg.
• Kalsium – 55 mg;
• Magnesium – 24 mg.
• Folat – 8 mg;
• Besi – 1, 54 mg;
• Pyridoxine – 0, 66 mg;
• Riboflavin- 0, 50 mg;
• Tiamin – 0, 50 mg;
• Asam pantotenat- 0, 398 mg;
• Niacin- 0, 300 mg.
• Mangan- 0, 256 mg;
• Sodium – 2 mg;
• Seng – 0, 27 mg.
• Tembaga – 0, 086 mg.

Kalori dan gi

Black Currant adalah komponen populer dari makanan makanan, karena memiliki kalori yang sangat rendah (sekitar 63 kilokalori per 100 gram buah matang). Ini termasuk dalam yogurt, smoothie, salad buah dan dadih. Nilai energi berry terutama disebabkan oleh kandungan karbohidratnya (15, 38 mg. Per 100 gram. Berry), apalagi protein (1, 4 mg. Per 100 gram.) Dan bahkan lebih sedikit lemak (0, 41 mg. Per 100 gram.). Konten kolesterol dalam beri adalah nol.

Fakta! Isi protein, lemak, dan karbohidrat dalam 100 gram kismis sudah cukup untuk diet sehar i-hari seseorang. Makan jumlah beri ini setiap hari dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan Anda.

Sifat kismis hitam untuk tubuh manusia

Tubuh manusia adalah struktur yang kompleks dan beragam. Untuk fungsi normal, diet harian orang dewasa harus mengandung sejumlah vitamin dan elemen jejak. Komposisi beri kismis hitam mencakup semuanya dalam jumlah yang diperlukan. Dalam hal ini, buah memiliki efek hematopoietik, diuretik dan anti-inflamasi. Karena tingginya kandungan asam askorbat, kismis merupakan obat yang sangat baik untuk penyakit pernapasan akut dan infeksi pernapasan akut.

Selain itu, penggunaan bua h-buahan dari semak blackcurrant menormalkan proses metabolisme tubuh, memperkuat sistem kardiovaskular, dan membantu menyembuhkan aterosklerosis, diare, disentri, dan bahkan kanker. Seperti yang terkandung dalam buah beri antosianin membantu meningkatkan koordinasi, memori, dan meningkatkan kadar dopamin dalam darah. Bersam a-sama, semua hal di atas adalah pencegahan penyakit Alzheimer yang sangat baik.

Bagaimana itu berguna?

1. Jelas, dalam hal kandungan vitamin C, blackcurrant dapat dengan tepat diakui sebagai “pil kesehatan”. Dalam hal ini, di depan semua buah jeruk, serta jenis kismis putih dan merah, itu adalah yang kedua setelah rosehips. Penggunaan beri itu sendiri, serta infus berdasarkan pada mereka, memungkinkan Anda untuk memperkuat pertahanan tubuh, mengurangi kemungkinan penampilan penyakit dalam sistem kardiovaskular, menormalkan pekerjaan sistem saraf pusat, menghilangkan sakit kepala dan sebagainya.

Fakta! Karena tingginya kandungan asam askorbat dan pektin, kismis secara aktif digunakan untuk menghilangkan radionuklida dari para korban kecelakaan Chernobyl.

1. Catatannya adalah kandungan vitamin P dalam buah beri, yang berkontribusi terhadap penyerapan asam askorbat yang cepat, pembentukan darah, penguatan pembuluh darah, normalisasi tekanan darah dan meningkatkan fungsi sistem bilier.

Fakta! Seratus gram beri mengandung sekitar sepuluh tunjangan setiap hari dari Vitamin P.

1. Kandungan vitamin A (karoten) dalam kismis adalah 230 mg. per 100 gram total berat. Vitamin ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, merangsang proses metabolisme dalam sel, meningkatkan penglihatan, dan mengurangi laju penuaan.

Fakta! Vitamin A sangat berguna bagi perokok, karena membantu mengurangi bahaya dari zat yang terkandung dalam tembakau.

1. Sejumlah besar vitamin E yang terkandung dalam buah kismis hitam adalah yang kedua setelah chokeberry hitam, pinggul mawar dan buckthorn laut. Dalam hal ini, penggunaan beri dalam makanan berkontribusi untuk mengurangi risiko katarak dan peremajaan tubuh secara keseluruhan.
2. Rutin, yang terkandung dalam beri, memiliki efek yang menguntungkan pada elastisitas pembuluh darah, yang mencegah kemunculan dan perkembangan aterosklerosis.
3. Kehadiran vitamin B mengubah kismis menjadi “pil” untuk otak. Vitamin ini membantu meningkatkan produksi lemak dan protein, dan juga mengambil bagian aktif dalam metabolisme senyawa nitrogen.

Untuk wanita

Manfaat kismis hitam untuk tubuh wanita tidak bisa ditaksir terlalu tinggi.

1. Penggunaan sistematis “mutiara” hitam menormalkan proses metabolisme, meremajakan dan memperlambat proses penuaan.
2. Currant, berkat anthocyanin, membantu menyingkirkan lingkaran hitam di bawah mata.
3. Kandungan tinggi asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam biji berry membantu penghalang lipid kulit untuk pulih lebih cepat, misalnya, setelah mandi sinar matahari.
4. Currants juga akan membantu rambut wanita. Topeng yang terbuat dari bua h-buahan yang indah ini adalah obat yang indah untuk menghilangkan kekeringan kulit kepala dan rambut dari ujung yang terbelah.
5. Bua h-buahan dari semak kismis mengandung banyak proantiquinidines, yang memiliki efek negatif pada pertumbuhan bakteri. Sehubungan dengan penggunaannya selama pengobatan yang kompleks juga berkontribusi terhadap sistitis yang cepat.
6. Jus Blackcurrant diindikasikan dalam pencegahan kanker serviks dan ovarium.
7. Berry sangat berguna bagi wanita yang menderita PMS (sindrom pramenstruasi) dan selama menopause (menopause). Mereka berkontribusi pada penghapusan racun dari tubuh. Akibatnya, sirkulasi meningkat.

Untuk pria

Penggunaan kismis hitam dapat membantu tubuh pria dengan cara berikut:

1. Sistem genitourinari diperkuat dan potensi ditingkatkan.
2. Mengurangi kemungkinan stroke dan serangan jantung, hipertensi.
3. Keluar dari tubuh lebih cepat kolesterol dihilangkan.
4. Meningkatkan hati.
5. Pencegahan penyakit Alzheimer yang sangat baik.

Untuk anak-anak

Seperti disebutkan di atas, beri mengandung seluruh daftar vitamin, zat, dan elemen jejak yang berguna. Tentu saja, mereka sangat berguna untuk ana k-anak. Anda dapat memperkenalkan beri ke menu makan siang bayi Anda, dari usia 7 bulan.

Penting! Minyak esensial kismis hitam adalah alergen.

Konsumsi kismis mempromosikan:

• Pencegahan anemia, infeksi pernapasan akut dan infeksi pernapasan virus;
• Meningkatkan kekebalan;
• meningkatkan ingatan dan kinerja mental;
• memperkuat sistem kerangka;
• Menyembuhkan disentri dan diare.

Kemungkinan kerugian

Sebagai produk apa pun, tidak peduli seberapa bermanfaatnya, ketika dikonsumsi secara berlebihan, kismis dapat membahayakan kesehatan manusia. Ini akan diekspresikan dalam reaksi alergi (gatal, ruam, pembengkakan) dan keracunan makanan.

Berry ini juga dapat membahayakan kesehatan bayi yang disusui, jika ibunya akan mulai makan buah beri sebelum usia tujuh bulan. Masalah kesehatan juga mengancam ana k-anak di bawah usia 3 tahun, yang diet makan malamnya akan mencakup kismis. Black Currant dapat memancing ruam alergi dan bahkan bengkak pada orang yang tidak toleran terhadap aspirin,

Kontraindikasi

Terutama kontraindikasi untuk penggunaan kismis hitam berhubungan dengan orang yang menderita penyakit tertentu. Tubuh orang yang sehat, dimakan dalam jumlah beri yang wajar, hanya dapat membawa manfaat!

Kasus kontraindikasi adalah sebagai berikut:

1. Peningkatan keasaman lambung dan penyakit lain dari saluran usus dan gastrointestinal.
2. Kecenderungan varises dan penyakit tromboflebitis (gumpalan darah), karena buah beri mengandung sejumlah besar vitamin K, yang meningkatkan pembekuan darah.
3. Penyakit hepatitis, diabetes, dan setelah stroke.
4. Kehamilan dan menyusui sampai bayi berusia 7 bulan.
5. Hipotensi, karena beri memiliki sifat menurunkan tekanan darah.

Berapa banyak saya bisa makan blackcurrant sehari tanpa merusak kesehatan saya?

Maksimum yang diizinkan konsumsi harian kismis hitam (tanpa kerusakan pada tubuh manusia) mencapai 0, 5 kg.- Untuk orang dewasa dan hingga 0, 2 kg.- untuk anak-anak. Diinginkan untuk makan semua beri bukan dalam satu kali makan, tetapi dalam beberapa. Disarankan untuk membatasi konsumsi beri oleh wanita hamil (tidak lebih dari 150 g. Per hari).

Penting! Melampaui norma harian dapat menyebabkan reaksi alergi. Selain itu, ia penuh dengan peningkatan keasaman lambung yang berlebihan.

Bisa blackcurrant hamil dan menyusui ibu

Currants sangat berguna selama kehamilan. Ini adalah sumber asam folat yang ideal. Selain itu, ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan merupakan diaforetik yang sangat baik, yang bisa sangat relevan jika tubuh wanita hamil perlu mengatasi infeksi pernapasan akut atau flu. Berry juga dapat secara signifikan mengurangi serangan mual selama toksikosis.

Direkomendasikan agar ibu menyusui menunggu setidaknya 4 bulan sebelum terus makan kismis, karena buah beri mengandung banyak minyak esensial yang dapat menyebabkan alergi pada bayi yang belum matang.

Fitur aplikasi (tarif, dll.)

Dalam memasak

Penggunaan bua h-buahan dan daun semak blackcurrant tersebar luas dalam memasak. Daun digunakan dalam garam dan acar sayuran, diseduh dari teh, membuat salad dan saus, kvass yang diinfuskan.

Berry digunakan baik dalam bentuk segar murni dan dalam bentuk selai, ciuman, infus, jus, marshmallow, permen, minuman keras dan yogurt. Juga, kismis digunakan dalam bentuk pra-kering. Dalam hal ini, mereka mempertahankan semua elemen jejak penyembuhan dan vitamin. Beku Black Currants juga dipraktikkan. Saat membeku, itu sama bermanfaatnya dengan yang dicabut dari sema k-semak.

Penting: Bekukan pada suhu maksimum (tidak kurang dar i-20 derajat). Setelah mencair, jangan beku lagi!

Dalam pengobatan rakyat

Dalam pengobatan rakyat, bua h-buahan kismis hitam banyak digunakan. Mereka digunakan untuk mengobati dan mencegah penyakit seperti:

• influenza, infeksi pernapasan akut dan infeksi virus pernapasan akut;
• Avitaminosis;
• aterosklerosis;
• curang;
• diare;
• disentri;
• sistitis;
• busung;
• Gastritis dan ulkus peptik dengan keasaman rendah.

Untuk mengobati kismis hitam dan turunannya diambil secara internal dan digunakan secara eksternal.

Jus blackcurrant

Untuk mendapatkan jus, buah beri diremas dan dilewati dua kali kasa terlipat. Penggunaannya akan bermanfaat bagi mereka yang menderita gastritis, sakit perut, pilek, sakit tenggorokan, bronkitis, aritmia jantung, diabetes, dan hipertensi.

Sama seperti berguna adalah jus untuk menggeringkan sakit tenggorokan atau gusi sebagai antiseptik. Dia akan memiliki efek penyembuhan. Jus seperti itu akan membantu dengan berbagai jenis kerusakan kulit: dermatitis, psoriasis, pemotongan dan sebagainya. Anda harus menggunakan jus kismis dengan hat i-hati, karena sangat terkonsentrasi. Anda harus meminumnya tiga kali sehari untuk 3-5 tegukan sebelum makan.

Tingtur kismis hitam di vodka

Panacea untuk banyak penyakit dapat diperoleh dengan menanamkan buah semak blackcurrant dengan vodka.

Resep! Tuang beri kering atau segar dengan vodka dan selama tiga minggu, secara berkala mengguncang botol, bersikeras di tempat yang gelap dan dingin. Setelah tanggal kedaluwarsa tingtur disaring melalui kain kasa yang dilipat dalam dua lapisan.

Obat rakyat tingtur yang dihasilkan menunjukkan mengobati pilek dan proses peradangan. Tingtur harus digunakan tidak lebih dari 10 hari berturu t-turut, 3 kali sehari, 1 sdt. sebelum makan.

Penting: Sembunyikan tingtur dari ana k-anak! Jangan lupa bahwa itu adalah minuman beralkohol, meskipun sangat enak. Selain itu, ini adalah obat yang mengandung banyak vitamin. Agar tidak membahayakan tubuh, Anda tidak boleh menyalahgunakan penggunaannya.

Infus kismis hitam

Minuman yang sangat berguna yang diperoleh dengan bersikeras beri di atas air. Minum setengah gelas sehari, dengan bantuannya dapat menghilangkan kejang yang menyakitkan dengan gastritis. Menggantungkan tenggorokan hingga 5 kali sehari, Anda dapat dengan cepat sembuh dari angina. Dalam kombinasi dengan madu, infus akan berkontribusi pada penguatan tubuh secara keseluruhan.

Resep. Bua h-buahan atau daun semak blackcurrant tuangkan air mendidih dan bersikeras 30 menit, lalu saring melalui saringan atau kain kasa.

Infus yang dihasilkan harus diambil setengah gelas sebelum makan.

Rebusan kismis hitam

Untuk menyiapkan rebusan kismis hitam, buah-buahan kering digunakan, karena mereka adalah pemecah rekor dalam hal kandungan zat obat.

Resep! Tuang 2-3 sdm. Berry dalam air mendidih, didihkan dan didihkan selama sekitar 10 menit. Angkat dari api, tutup dan biarkan selama 1 jam.

Obat yang dihasilkan akan membantu menghilangkan:

• Hipertensi, jika diambil 3 kali sehari dengan 3-4 sdm;
• Demam, karena itu adalah diaforetik yang sangat baik;
• Edema, karena memiliki efek diuretik;
• Diare, jika Anda mengambil 1 sdm. 3 kali sehari.

Salep Berry Black Currant

Salep yang terbuat dari beri blackcurrant baik untuk mengatasi berbagai penyakit kulit.

Resep! Campurkan 20 ml. jus dengan 80 gram lemak meleleh.

Penggunaan salep blackcurrant adalah umum untuk pengobatan pemotongan, pembengkakan, lecet, luka bakar, psoriasis dan berbagai iritasi kulit. Ini sangat baik untuk menghilangkan peradangan dan membantu mempercepat penyembuhan.

Dalam tata rias

Tata rias adalah seni kecantikan. Di dalamnya Black Currant juga bukan tempat terakhir dalam hal karakteristik kualitas dan kegunaan. Karena tingginya persentase asam buah yang terkandung dalam buah, ia berhasil digunakan untuk:

• mengelupas (menghilangkan sel mati dan mempercepat proses regenerasi kulit);
• menyingkirkan binti k-bintik usia dan binti k-bintik;
• pengetatan por i-pori kulit;
• pengencangan kulit.
• menyingkirkan garis ekspresi.
• kesehatan kulit kepala, menyingkirkan ujung split, membuat rambut berkilau (digunakan dalam bentuk topeng dan rebusan);
• memperkuat kuku (gosok jus ke dalam piring kuku)

Buah-buahan kismis hitam sering kali merupakan bahan dalam kosmetik domestik dan asing bermerek (lotion, topeng, kulit, scrub dan krim). Berry juga banyak digunakan dalam tata rias rumah. Berry dan daun digunakan untuk menyiapkan topeng dan rebusan untuk rambut dan kulit.

Mengumpulkan dan memanen kismis hitam

Karena fakta bahwa pematangan bua h-buahan terjadi secara tidak merata, hanya dalam satu musim Anda dapat mengumpulkan hingga tiga panen. Berry dipetik saat penuh dan menjadi hitam. Ada 4 cara untuk melestarikan kismis:

• pengeringan;
• membekukan
• giling dengan gula
• Diawetkan (membuat selai, selai jeruk dan kompot).

Agar beri kering dipertahankan untuk waktu yang lama, sementara tetap berguna, dalam proses pengeringan harus diikuti beberapa aturan. Pertama, buah beri yang dikumpulkan harus dikeringkan di tempat teduh berventilasi dengan baik di atas handuk kapas. Kemudian, biarkan mengering pada 40 derajat di atas nol dan selesaikan pengeringan baik secara alami. Atau pada 60 derajat dalam oven atau kompor.

Untuk pembekuan yang tepat, yang Anda butuhkan hanyalah berry beku sekitar 20 derajat di bawah nol.

Penting: Pembekuan berulang akan menyebabkan beri kehilangan semua sifat yang berguna.

Berry yang Anda rencanakan untuk dikonsumsi dalam waktu dekat, cukup untuk dimasukkan ke dalam lemari es, di mana dalam waktu sebulan akan tetap segar dan bermanfaat. Adapun grinded dengan kismis hitam gula, mereka harus disimpan di dalam freezer. Dan tidak lebih dari 6 bulan, setelah itu akan kehilangan kualitas penyembuhannya.

Anda dapat menyimpan beri parut dan tempat keren yang gelap, menghindari suhu di bawah nol, tetapi untuk melakukan ini, Anda perlu melestarikannya, menggunakan tutup bergulir, dalam stoples yang berdarah. Dalam hal ini, buah kismis akan mempertahankan kegunaannya selama setahun. Berhasil membekukan dan mengeringkan daun yang sama dari semak blackcurrant.

Cara lain untuk mendapatkan buah dari kismis – jamming, kompot dan selai. Ternyata lezat. Tapi, sayangnya, manfaat dari produk ini tidak baik. Perlakuan panas “menguap” semua vitamin.

Anda juga bisa memanen daun kismis. Spesimen yang paling berharga adalah mereka yang tumbuh di tengah cabang muda semak. Mereka dikeringkan atau dibekukan atau ditambahkan ke sayuran kalengan. Daun blackcurrant kering dan beku kemudian ditambahkan ke teh, infus dan rebusan.

Penting: Daun pengeringan serta buah-buahan harus dilakukan di daerah yang berventilasi baik dan teduh.

Simpan daun kering dan bua h-buahan kismis direkomendasikan dalam kantong kertas atau kain bernapas alami di ruangan dengan kelembaban rendah. Aroma dan rasa yang diucapkan membuat tidak mungkin untuk membingungkan Blackcurrant dengan hal lain.

Berdasarkan hal di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa tidak hanya buah semak, tetapi juga dan daunnya berguna untuk kesehatan. Atas dasar mereka menyiapkan teh penyembuhan, rebusan, infus, tincture dan salep. Produk yang diperoleh dengan menggunakan bua h-buahan dan daun kismis hitam sekarang banyak digunakan dalam memasak, oba t-obatan rakyat dan tata rias.