Sejauh 3. 000 tahun yang lalu, susu kuda dianggap sebagai produk suci di Cina kuno. Saat ini, produk yang bermanfaat diakui di seluruh dunia. Ini paling dihargai oleh orang Asia dan Oriental. Minuman ini diproduksi di Australia.
Mari kita cari tahu mengapa susu kuda bermanfaat bagi manusia. Siapa yang sangat direkomendasikan. Dalam kasus apa perlu untuk menahan diri dari konsumsi produk. Bagaimana itu digunakan dalam memasak, tata rias, oba t-obatan rakyat.
Keunikan susu kuda
Minuman berbeda dari susu hewan rumah tangga dan liar dengan nada warna kebiruan dan rasa manis yang spesifik.
Susu Mare membantu diare pada anak kecil, karena dengan cepat diserap dan dicerna. Ini juga digunakan pada bayi yang menderita intoleransi protein susu. Termasuk asam lemak yang berguna mudah diserap oleh tubuh anak. Bahan diperlukan untuk perkembangan otak dan perkembangan mental anak.
Susu Mare adalah bahan utama dalam produksi formula bayi yang diadaptasi untuk bayi yang sehat dan mereka yang tubuhnya tidak menerima protein susu sapi. Penggunaannya memungkinkan bayi untuk mendapatkan pengganti alami untuk susu ibu.
Kalori dan Komposisi Kimia
Susu kuda adalah campuran zat yang dilarutkan dalam air, yang diperlukan untuk nutrisi dan pengembangan anak kuda dan manusia. Komposisinya berbeda secara signifikan dari susu sapi, serta hewan liar dan domestik lainnya. Nilai energi dan nutrisi 100 gram cairan diwakili oleh komponen:
- 2. 1 G protein;
- 1 g lemak;
- 5. 9 g karbohidrat;
- abu 0, 5 g;
- air 89. 6 g.
| Kuantitas dalam 100 gram produk cair | |||
| Vitamin | Mineral | ||
| A (retinol) | 0, 02 mg | Magnesium | 8, 9 mg |
| Beta karoten | 0, 29 mg | Kalium | 65 mg |
| B1 (tiamin) | 0, 29 mg | Kalsium | 90 mg |
| B2 (riboflavin) | 0, 38 mg | Fosfor | 53 mg |
| B4 (kolin) | 23, 2 mg | Sodium | 28 mg |
| B5 (asam pantotenat) | 0, 23 mg | Besi | 0, 7 mg |
| B6 (piridoksin) | 0, 29 mg | Mangan | 0, 03 mg |
| B9 (asam folat) | 1mcg | Tembaga | 21 mg |
| B12 (cyancobalamin) | 0, 33 mg | Seng | 0, 20 mg |
| H (biotin) | 0, 9 mikrogram | Kobalt | 1. 2 Mikrogram |
| C (asam askorbat) | 9, 2 mg | Aluminium | 55 mikrogram |
| PP (asam nikotinat) | 0, 5 mg | ||
| E (tokoferol) | 0, 07 mg | ||
| Niacin | 0, 1 г | ||
Susu Mare mengandung 1, 5 kali lebih sedikit laktosa dan protein daripada susu sapi. Dan proporsi albumin lebih sedikit dan lebih sedikit kasein. Oleh karena itu, cairan mudah diserap dan dicerna dengan cepat.
Susu Mare rendah lemak dan terdiri dari asam linoleat dan linolenat yang esensial, omega-3 dan omega-6. Asam lemak tak jenuh ganda mono dan poliunseturasi dapat mengoksidasi dengan cepat, mendapatkan sifat bakterisida. Menekan bakteri patogen, mereka memiliki sifat obat.
Karbohidrat yang terdiri dari laktosa sangat bernilai bagi tubuh manusia. Mereka lebih baik diserap, lebih kecil kemungkinannya untuk menyebabkan fermentasi di usus manusia. Susu kuda mengandung enzim dan asam amino. Mereka meningkatkan pencernaan, mencegah kegagalan di perut dan usus.
Apa yang berguna bagi tubuh pria dan wanita
Kombinasi baha n-bahan susu kuda memenuhi kebutuhan harian ana k-anak dan orang dewasa dalam zat vital. Oleh karena itu, minuman ini mendapatkan popularitas di antara oran g-orang yang menjalani gaya hidup sehat di Rusia dan Eropa. Sifat bermanfaat dari susu kuda untuk manusia:
- Kalori rendah memungkinkan Anda untuk menurunkannya ke produk diet, yang digunakan dalam diet untuk penurunan berat badan.
- Tiamin yang terkandung dalam komposisinya mendukung aktivitas sel saraf otak dan pembuluh darah perifer. Ini memperkuat memori, meningkatkan kemampuan belajar.
- Vitamin E sebagai antioksidan melawan aterosklerosis, menurunkan kolesterol darah. Memperlambat penuaan prematur.
- Digunakan sebagai pencegahan selama wabah musiman penyakit menular. Asam askorbat meningkatkan kekebalan.
- Asupan susu kuda yang direkomendasikan untuk kanker dan gangguan metabolisme.
- Ini digunakan untuk penyakit lambung dalam remisi.
- Properti untuk menyembuhkan TBC telah lama diketahui.
- Dokter sangat menyadari manfaat susu Mare untuk wanita. Vitamin B12 terkait erat dengan hematopoiesis. Mengambil minuman menebus kurangnya zat dalam tubuh yang mengalami kehilangan darah fisiologis bulanan. Ini digunakan untuk anemia dan untuk mencegah anemia. Direkomendasikan untuk gadis sehat yang bersiap untuk menjadi seorang ibu.
- Penggunaan yang bermanfaat bagi wanita hamil susu Mare. Kurangnya asam folat, yang sering terjadi selama kehamilan, menyebabkan patologi sistem saraf anak. Asupan harian 250 ml minuman susu bena r-benar mengisi kadar folat dalam tubuh wanita.
- Manfaat yang jelas dari susu Mare untuk ibu menyusui. Tingginya kandungan kalsium memperkuat sistem tulang wanita dan anak. Berbagai vitamin merangsang metabolisme. Magnesium dan kalium mempromosikan perkembangan bayi yang sehat.
Manfaat susu Mare untuk pria tidak kalah diketahui. Cairan penyembuhan meningkatkan fungsi ereksi berkat kandungan asam tak jenuh yang dikombinasikan dengan kompleks vitamin-mineral yang kaya. Mempercepat regenerasi alat kelamin. Properti yang lebih signifikan bagi pria memiliki Koumiss. Minuman ini bersama dengan kacan g-kacangan dan madu meningkatkan kadar testosteron – hormon seks pria.
Fitur penggunaan
Dalam memasak
Susu Mare telah digunakan sejak zaman kuno oleh oran g-orang nomaden. Pada saat peradaban, itu adalah produk makanan yang paling mudah diakses. Alam itu sendiri menganugerahkan minuman dengan sifat penyembuhan.
Dan di zaman kita, susu dari kuda dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan manusia. Konsumsi susu kuda kukus yang disebut Saumal meningkatkan kekebalan, membantu melawan penyakit. Minuman segar mengandung lebih banyak nutrisi. Dianjurkan untuk meminumnya selamba t-lambatnya tiga jam setelah memerah susu.
Bagi mereka yang tidak memiliki kesempatan seperti itu, mereka dapat minum susu yang baru beku. Kubus yang meleleh diambil sesuai dengan jumlah harian.
Susu kuda digunakan untuk produksi makanan. Keju terbuat darinya. Tetapi proses pembuatannya sulit. Ada sedikit kasein dalam susu kuda, yang membentuk serpihan, bukan gumpalan.
Oleh karena itu, populasi lebih suka mengkonsumsinya dalam bentuk kefir atau minuman asam yang diencerkan dengan air. Minuman yang paling terkenal adalah Koumiss. Cairan penyembuhan diperoleh dengan memfermentasi susu dengan bantuan starter penghuni pertama. Koumiss banyak digunakan di resor Asia untuk mengobati tuberkulosis dan penyakit sistem pencernaan.
Koumiss, tidak seperti susu, memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa selama proses memasak dari 2 hingga 5% dari etil alkohol terbentuk. Oleh karena itu, minuman dianggap sebagai produk susu alkohol rendah.
Dalam pengobatan rakyat
Penyembuh rumah menggunakan susu kuda sebagai aplikasi untuk kulit yang bermasalah. Dioleskan pada bisul, ruam eksim, luka purulen. Di rumah ini digunakan sebagai obat untuk keracunan alkohol.
Oran g-orang Kirgistan, Kazakhstan, dan Bashkortostan menyebutnya “minuman hidup”. Oran g-orang datang ke peternakan kuda dari republi k-republik ini di musim semi bersama seluruh keluarga mereka. Dengan mengambil kursus terapeutik susu kukus dan koumiss, mereka membeli kesehatan sepanjang tahun.
Untuk penurunan berat badan
Susu Mare digunakan untuk menurunkan berat badan. Ini dipromosikan oleh efek pencahar ringan dan normalisasi proses metabolisme.
Wanita menggunakannya untuk mengurangi berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah. Selama diet, satu gelas koumiss sehari memberikan energi hingga waktu makan berikutnya, yang mengurangi keinginan akan makanan padat kalori. Ngomong-ngomong, dianjurkan minum susu penurun berat badan 5 kali sehari dengan selang waktu 2-3 jam. Perjalanan pengobatan adalah 10 hari.
Dalam tata rias
Kandungan susu kuda memiliki khasiat untuk merangsang proses regenerasi. Sehingga membantu menjaga keremajaan kulit. Mengurangi peradangan pada jaringan. Kualitas ajaib yang digunakan oleh industri kosmetik. Susu Mare digunakan dalam produksi krim, sabun, sampo, gel mandi, pewarna alami.
Adalah mitos terkenal bahwa Ratu Cleopatra mandi dengan susu kuda, kunyit, dan madu. Hari ini digunakan dalam pembuatan kosmetik Eropa. Ini secara aktif digunakan di spa elit.
Untuk rambut
Masker yang menutrisi folikel rambut dibuat berdasarkan susu kuda. Shampo susu kuda dengan arginin dan biotin mengembalikan struktur rambut kering dan rapuh, menghilangkan ujung bercabang.
Ada sederet sampo dari produsen asing dan domestik berbahan dasar susu kuda di pasaran. Banyak dari mereka diperkaya dengan ekstrak tumbuhan yang meningkatkan efek susu. Produk dengan komposisi berbeda meredakan gatal, menghilangkan ketombe, mempercepat pertumbuhan rambut.
Untuk kulit wajah
Studi modern ahli kosmetologi telah membuktikan bahwa keseimbangan asam-basa susu kuda dekat dengan PH kulit dan kepala. Karena khasiatnya ini, kosmetik berbahan dasar itu digunakan untuk merawat kulit kering dan sensitif. Sifat susu dalam kosmetik:
- Enzim, asam amino yang terkandung dalam susu melembabkan dan menutrisi lapisan dalam kulit wajah dengan sempurna;
- kolagen dan elastin bertanggung jawab atas kekuatan dan perbaikan epidermis;
- asam askorbat, vitamin B dan silikon merangsang regenerasi struktur sel kulit, mempercepat penyembuhan;
- antioksidan dengan hati-hati melindungi kulit dari peradangan, bintik-bintik pigmen, mencegah pembentukan kerutan.
Komposisi susu yang unik menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk menghilangkan kulit ari yang bermasalah. Produk kosmetik berdasarkan itu efektif dalam pengobatan eksim, psoriasis, neurodermatitis.
Bagaimana cara menyimpannya dengan benar
Sayangnya, susu kuda bisa disimpan tidak lebih dari 1-2 hari. Sebagian besar zat penyembuh sudah berkurang dalam 2-3 jam setelah pemerahan.
Ada cara lain untuk menyimpan bahan berharga dalam komposisinya dalam bentuk kapsul buatan yang dijual di apotek.
Kerugian dan kontraindikasi
Penikmat Timur dan profesional kesehatan telah mempelajari dalam praktiknya manfaat dan bahaya susu kuda. Hambatan utama konsumsi produk berharga ini adalah intoleransi laktosa. Jika setelah minum susu, nyeri dan kembung di perut mulai, kondisinya memburuk, minum lebih lanjut dihentikan. Gejala iritasi hilang dengan sendirinya dalam beberapa jam setelah pembatalan.
Orang yang mengonsumsi koumiss harus menyadari bahwa produk tersebut mengandung alkohol yang berasal dari fermentasi susu. Mereka meningkatkan sekresi kelenjar lambung. Oleh karena itu, penderita hiperasiditas harus mengonsumsinya secara moderat. Perlu juga menahan diri dari minuman berharga selama eksaserbasi penyakit tukak lambung, pankreatitis kronis, gastritis hiperasidik.
Koumiss berbahaya bagi anak-anak dan wanita hamil. Karena adanya etil alkohol dalam komposisinya, ini dikontraindikasikan untuk orang yang menjalani perawatan alkoholisme.
Susu Mare adalah produk makanan dan obat yang sangat baik pada saat yang bersamaan. Ini mudah dan cepat dicerna, tidak seperti rekan sapinya, dan memiliki efek samping yang lebih sedikit. Oleh karena itu, digunakan untuk nutrisi anak dan olahraga. Ini digunakan di resor kesehatan republik Asia untuk pengobatan dan pencegahan penyakit.
