Apa manfaat kacang rebus bagi tubuh manusia

Peas datang ke Eropa dari negar a-negara timur. Tanaman liar herba itu secara khusus dibudidayakan di India dan Cina. Di Tibet Peas dianggap sebagai simbol kesuburan dan kemakmuran.

Komposisi kimia dan vitamin

Seperti banyak kacan g-kacangan, kacang polong memiliki komposisi kimia yang kaya. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, elemen makro dan jejak, asam amino, dan serat. Vitamin dan mineral terpenting tercantum dalam tabel:

Nama	Kuantitas dalam μg (dalam 100 g produk kering)
Vitamin RR	6
Vitamin E.	0,8
Vitamin B9	16
Vitamin B6	0,3
Vitamin B5	2,3
Vitamin B2	0, 15
Vitamin B1	0,8
Vitamin A	2
Selenium	13
Seng	3,1
Mangan	1,8
Yodium	5
Besi	6,6
Fosfor	330
Magnesium	108
Kalsium	110
Sodium	33

Kandungan kalori kacang polong per 100 gram (direbus dalam air, kantung kering)

Nilai energi kacang polong yang direbus dalam air:

• Nilai kalori: 60 kkal
• Protein: 6 g.
• Lemak: 0 g.
• Karbohidrat: 9 г.

• Konten kalori: 298 kcal
• Protein: 20, 5 gr.
• Lemak: 0 g.
• Karbohidrat: 49 г.
• Serat: 11, 2 g.

Kandungan protein dalam 100 g sereal kering – 22% dari norma harian. Kandungan serat adalah 56 %. Kacang polong, seperti kacang dan sereal lainnya, mengandung banyak karbohidrat – 35% dari norma. Karena itu, Anda harus mengontrol konsumsinya – jadi Anda tidak akan mengumpulkan berat ekstra.

Sifat kacang polong

Keuntungan dari

Kacang polong biasa tidak sangat dihargai dalam memasak tinggi – lebih sering dalam hidangan menggunakan varietas yang lebih eksotis (buncis, kacang hijau). Namun, penggunaan varietas kuning memberi tubuh manfaat besar. Produk ini sangat direkomendasikan untuk anak kecil dan wanita hamil.

Untuk wanita (termasuk kehamilan dan menyusui)

1. Ini meningkatkan tingkat hemoglobin, yang turun tajam selama menstruasi.
2. Vitamin dan mineral mendukung kesehatan kulit, kuku, rambut.
3. Peas meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu menormalkan berat badan.

Wanita hamil dan menyusui akan mendapat manfaat dari kacang polong. Produk menghilangkan sembelit, yang sering terjadi selama kehamilan. Karena komposisi kimianya (terutama asam folat), ia memiliki efek positif pada pembentukan sistem saraf dan tulang anak.

Untuk pria

Kacang polong lebih dari 20% protein. Ini mempromosikan pertumbuhan dan regenerasi jaringan otot. Asam amino membantu mengatasi meningkatnya stres fisik. Akibatnya, otot menjadi lebih besar dan lebih elastis.

Legum menjaga sistem kardiovaskular tetap sehat, konsumsi reguler mengurangi risiko serangan jantung dan sapuan. Properti lain yang berguna dari kacang polong adalah pencegahan peradangan sistem urogenital dan peningkatan potensi. Asam folat dalam produk ini berguna tidak hanya untuk ibu hamil. Ini meningkatkan kualitas cairan mani, yang berguna untuk keluarga yang merencanakan anak.

Untuk anak-anak

Pertam a-tama, produk ini memiliki efek positif pada kesehatan sistem tulang dan gigi anak. Dengan konsumsi reguler, ia meningkatkan pencernaan, meningkatkan tingkat energi, dan memiliki efek yang menguntungkan pada fungsi otak. Sertakan kacang polong bisa dalam makanan ana k-anak dari usia 1 tahun. Pada masa kana k-kanak, mereka mungkin tidak mentolerir produk – kemudian meninggalkannya atau mendiskusikan ukuran porsi dengan dokter anak Anda.

Kita juga harus menyoroti manfaat produk bagi mereka yang menurunkan berat badan. Penggunaan kacang polong membantu menggantikan keseimbangan vitamin, mikro dan makronutrien, yang disebabkan oleh pengurangan diet. Ini juga meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan, berkat kandungan seratnya yang tinggi, menghilangkan kotoran dari usus.

Dengan diet ketat, kekurangan protein dapat diamati. Akibatnya, otot melemah dan jumlah jaringan otot berkurang. Kacang polong dapat membantu mempertahankan nada. Peas juga bagus untuk memuaskan kelaparan – perasaan kenyang tidak akan pergi selama berja m-jam.

Bahaya dan Kontraindikasi Kesehatan

Kacang polong tidak berbahaya jika digunakan dengan bijak. Patut diingat bahwa mereka mengandung banyak karbohidrat. Beberapa diet (seperti diet Atkins) menunjukkan asupan nutrisi ini rendah, dan karena itu kacang polong tidak boleh dimasukkan dalam diet. Namun, karbohidrat dalam produk adalah “kompleks”. Artinya, mereka sudah lama dicerna, tidak memancing paku glukosa dan tidak membahayakan angka dalam jumlah sedang.

Kontraindikasi lain untuk digunakan – Penyakit saluran pencernaan. Peas sedikit meningkatkan pembentukan gas – orang yang sehat tidak akan melihat perubahan apa pun. Namun, orang yang rentan terhadap perut kembung dan diare akan merasa tidak nyaman. Dilarang memakan produk dalam bentuk akut penyakit lambung dan usus. Juga tidak disarankan untuk memakannya dengan pembekuan darah tinggi dan peradangan ginjal.

Fitur penggunaan

Memasak

Kacang polong adalah produk umum di negar a-negara CIS. Yang terpenting, itu dihormati di negara bagian timur – resep kuno diturunkan dari generasi ke generasi. Produk ini mudah diperkenalkan ke dalam makanan sehar i-hari. Dari itu bisa dimasak:

• sup;
• porridges dan kentang tumbuk;
• sup, porridge, kentang tumbuk;
• semur;
• casserole;
• pancake;
• salad;
• hidangan pembuka (mis., Hummus).

Tepung kacang dapat digunakan untuk membuat makanan yang dipanggang, dan pure kacang dapat ditambahkan ke produk tepung gandum: pai, pai goreng dan panggang, dan bahkan pangsit.

Cara merebus kacang polong

Kacang polong bukan produk tercepat untuk dimasak. Memasak melibatkan beberapa langkah:

• Rendam dalam air dingin selama 5-10 jam. Anda dapat meninggalkannya dalam semalam – pot tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es.
• Tiriskan air yang diselesaikan, bilas sekat di bawah air mengalir dingin. Pada tahap ini, hapus kotoran dan kelebihan pati.
• Kacang polong dituangkan dengan air dingin dan diletakkan di atas kompor. Api itu sedang. Tutupnya harus ditutup.
• Waktu memasak – 40 menit. Pada saat ini, kacang akan lembut.

Jika kacang polong dimasak selama lebih dari satu jam dan masih belum melunak – kemungkinan besar, itu adalah penumpang yang terlalu matang. Lebih baik membuangnya.

Berapa banyak kacang polong yang bisa dimakan per hari (+ untuk penurunan berat badan)

Norma tergantung pada jenis kacang polong. Untuk kacang hijau manis, yang dikonsumsi segar – tidak lebih dari 200 g. Ini adalah satu mangkuk kecil. Dalam kasus kacang rebus biasa – disarankan untuk makan tidak lebih dari 100 g per hari, melengkapi kacang dengan sayuran dan sayuran.

Apa yang harus digabungkan

Kacang polong cocok dengan produk yang mengandung daging, daging asap dan rebus. Lebih mudah untuk menambahkan sisa makanan segar ke porridge dan sup: bacon, sosis, daging di tulang. Juga, rasa produk diarsir dengan baik oleh rempa h-rempah:

• kemangi;
• cabai;
• jahe;
• Kunyit;
• Zira;
• Pala;
• kari;
• lada hitam.

Hidangan kacang cocok dengan bawang, wortel, tomat, dan paprika. Di India, Bryndza sering ditambahkan ke kacang polong, dan di Cina Anda dapat menemukan es krim dan permen kacang polong. Resep untuk “popcorn” yang terbuat dari kacang polong telah bertahan sejak zaman Soviet – kernel dikeringkan dalam oven dan kemudian (jika diinginkan) digoreng.

Untuk tujuan obat

Dari mulas

Obat rakyat yang sudah lama ada adalah tepung kacang. Kacang kering ditumbuk dalam penggiling kopi (blender bisa pecah). Bubuk yang dihasilkan diencerkan dengan air hangat hingga keadaan krim asam cair. 1 sendok makan campuran harus dimakan dengan perut kosong. Tepung akan “menyelimuti” dinding perut dan mengurangi sekresi.

Untuk sembelit

Kacang polong adalah obat terkenal untuk sembelit. Serat dan protein dalam komposisi kacang yang berguna membantu menghilangkan penyakit. Seperti sebelumnya, Anda akan membutuhkan tepung kacang yang diencerkan dengan air. Pure harus dimakan 1 sendok teh setelah bangun dan sebelum tidur.

Untuk sakit kepala

Bubuk kacang polong kering, kemudian dicuci dengan air. Dua sdt. produk, dimakan setelah makan siang atau makan malam, sudah cukup. Tepung memiliki efek antispasmodik – sebagai hasilnya, sakit kepala hilang.

Saat urolithiasis.

Rebusan yang disiapkan dari kacang hijau digunakan untuk batu ginjal. Kernel dipotong dan dituangkan dengan air dalam proporsi 1: 4. Setelah beberapa jam, kacang polong akan meresap – cairan yang dihasilkan harus diminum tiga kali sehari dengan 100 ml.

Dari kista limpa

Kista limpa adalah penyakit berbahaya. Obat rakyat dari kacang polong dapat melengkapi perawatan yang diresepkan oleh dokter, tetapi tidak dapat menggantinya. Resep untuk obat yang meringankan perjalanan penyakit:

• Gelas (150 g) kacang polong kering direndam dalam air panas semalaman.
• Di pagi hari, air keruhnya terkuras. Kacang harus dibilas di bawah air mengalir dingin.
• Produk ini sekali lagi menuangkan air dingin dan direbus selama setengah jam di atas api sedang di bawah tutupnya.
• Kacang polong yang direbus dengan cara ini dimakan dengan perut kosong dan sebelum tidur selama 14 hari.

Hidangan ini dikonsumsi dalam bentuk murni, tanpa garam, rempa h-rempah, saus, roti. Memungkinkan penambahan bumbu segar. Peas direndam meredakan pembengkakan, mengurangi peradangan dan menghilangkan kotoran seluler.

Untuk sistitis.

Dalam bentuk sistitis akut, rebusan kacang. Segelas kacang polong dicuci dan dituangkan dengan 0, 5 L air. Panci dimasukkan dengan api besar – setelah mendidih, produk mendidih selama 5 menit. Kacang polong seperti itu tidak cocok untuk dikonsumsi. Rebusan itu sendiri dapat diminum pada siang hari untuk meringankan peradangan – beberapa tegukan sekaligus.

Untuk pustula dan bisul

Pustula dan bisul, dibentuk sebagai akibat dari peradangan, dapat disembuhkan dengan kompres. Tepung kacang diencerkan dengan air hangat sampai dihaluskan. Campuran diterapkan pada kain kasa atau disk kapas. Bahan harus diperbaiki dengan baik pada tubuh, dan kemudian dibungkus rapat dengan clingfilm. Kompres diterapkan selama satu jam.

Untuk batuk

Infus digunakan untuk bentuk pilek ringan. Satu sendok makan kacang polong dituangkan 150-200 ml air mendidih. Setelah 6 jam, infus siap. Itu harus diminum 4 kali sehari dengan beberapa teguk pada satu waktu.

Dari dermatitis

Penyakit kulit lain, di mana resep dari kacang polong ditunjukkan – dermatitis. 50 g kacang polong dituangkan 150 ml air mendidih dan diresapi selama 4-5 jam. Infus yang sudah jadi digunakan sebagai lotion di daerah yang kesal – ini mengurangi peradangan dan gatal.

Untuk sakit gigi

Obat rakyat yang tidak biasa untuk membantu mengatasi sakit gigi adalah minyak kacang polong. Minyak zaitun dan kacang polong dicampur dalam proporsi 2: 1. Kacang direbus dalam minyak selama setengah jam, dengan api kecil. Setelah dimasak, minyak harus disaring melalui kain kasa atau kain katun lainnya. Berarti bilas mulut Anda 2-3 kali sehari.

Untuk membersihkan tubuh racun

Resep ini digunakan oleh orang makanan mentah India. Kacang polong mentah digunakan untuk mendetoksifikasi tubuh – serat kasar membersihkan dinding usus, menghilangkan kelebihan cairan. Kacang polong bengkak di perut menyerap kotoran dan menyiramnya secara alami. 1 sendok teh tepung kacang dibawa dengan perut kosong, di pagi hari.

Dalam tata rias rumah

Kacang polong adalah bahan yang tidak konvensional dalam tata rias rumah. Namun, menumbuk kacang ini membantu meningkatkan kondisi kulit muda, tua, berminyak, kering, dan bermasalah. Peas serbaguna karena komposisi kimianya:

• Vitamin K mencerahkan kulit dan menghilangkan pigmentasi.
• Vitamin B memperbaiki se l-sel yang rusak.
• Asam amino menormalkan lipid di lapisan kulit dan merangsang produksi kolagen dan elastin tubuh.
• Pati menyerap lemak kulit berlebih.

Anda dapat menyiapkan kacang polong kering untuk topeng dengan dua cara. Yang pertama adalah mendidih dan haluskan. Yang kedua adalah menggiling groat kering dalam penggiling kopi dan tuangkan air mendidih di atas tepung kacang.

Topeng Kacang Segar

Kacang hijau segar mudah ditemukan di musim panas. Pure yang harum dapat digunakan dihaluskan atau dilengkapi dengan kuning telur. Campuran diterapkan selama 15 menit. Ini melembabkan, memutihkan kulit dan mengembalikan sel setelah terpapar sinar matahari. Yang terbaik adalah menggunakan kursus topeng.

Topeng untuk Bintik Hitam

Tepung kacang kering dicampur dengan serpihan oat yang dihancurkan dan dituangkan di atas air mendidih dalam rasio 1: 1. Tambahkan beberapa tetes jus lemon alami (bukan esensi). Topeng diterapkan pada wajah bersih selama 5-7 menit, lalu bilas tanpa agen pembersih.

Topeng peremajaan

Beberapa sendok makan tepung kacang polong atau kacang polong dicampur dengan 1 sdt. minyak zaitun dan kemudian diencerkan dengan 1 sdt. air mendidih. Oleskan masker selama 20 menit, lalu bilas dengan air hangat. Komposisi meningkatkan elastisitas kulit, menyehatkannya, menghaluskan gari s-garis halus dan kerutan dan memutihkan pigmentasi usia.