Apa manfaat kesehatan beras merah?

Beras merah, manfaat dan bahaya produk ini disebabkan oleh komposisinya dan dampaknya pada tubuh manusia. Nasi tidak mengandung gluten (gluten), tidak seperti gandum, gandum hitam dan gandum. Oleh karena itu, ini adalah produk hypoallergenic dan dapat membentuk dasar dari diet sereal untuk orang dengan penyakit celiac (kekurangan enzim yang memecah gluten).

Ini juga merupakan produk alami dan sumber karbohidrat sehat, protein sayuran, serat, vitamin dan mineral. Fitur khas beras merah adalah bahwa tidak seperti beras putih, sereal ini secara maksimal mempertahankan komposisinya yang berguna, yang penting untuk kesehatan dan normalisasi berat badan.

Apa itu Nasi Merah

Ada 2 jenis nasi dengan rona kemerahan yang tidak biasa:

1. Nasi merah (tidak dipoles). Produk yang diproses dengan nasib, ia mempertahankan kualitas alaminya dan karenanya terlihat merah-cokelat dengan warna shell dedaknya. Ini mengandung anthocyanin, yang memberi gandum warna itu. Nasi merah yang dikupas sepenuhnya menjadi polos, putih.
2. Nasi fermentasi merah adalah nasi putih yang telah difermentasi dengan bantuan jamur ragi mikroorganisme ini membentuk pigmen merah yang memberi produk warnanya. Beras seperti itu dianggap obat dalam pengobatan Tiongkok: Mengurangi gejala aterosklerosis, menurunkan kadar kolesterol berbahaya, memiliki efek anti-tumor. Di Rusia Nasi Ragi Merah digunakan sebagai pewarna makanan.

Jenis beras pertama (beras merah yang tidak dipoles) dapat dibeli di ra k-rak toko Rusia, serta dibeli di pasar. Produk ini tidak biasa, tetapi perlu diperhatikan kepada mereka yang memperhatikan sosok dan kesehatan mereka.

Jenis beras merah yang tidak dipoles

Ada varietas beras merah berikut:

1. Nasi merah Bhutan adalah varietas yang banyak digunakan di negar a-negara Asia Tenggara. Saat dimasak, itu memiliki rona merah muda. Ukuran bij i-bijian sedang.
2. Nasi Thailand (Kargo) – Varietas dengan butiran panjang warna merah tua.
3. Camargue Rice. Dibudidayakan di lembah sungai dengan nama yang sama, yang mengalir di selatan Prancis, meskipun tanah airnya adalah Thailand. Varietas dengan bij i-bijian pendek dan rasa kacang yang nyata.
4. Samba. Tumbuh di India. Variasi bij i-bijian sedang.
5. Nasi Devzira Uzbek dari Lembah Ferghana. Ditandai dengan memasak cepat. Memiliki selera yang menyenangkan. Produk yang agak mahal ini sering dipalsukan, jadi kehat i-hatian harus dilakukan saat membeli.
6. Rubi. Tersebar luas di India, digunakan dalam upacara keagamaan. Ini memiliki warna ruby yang kaya, yang mendefinisikan namanya.

Sebagian besar varietas padi merah ditanam di negar a-negara Asia. Di Rusia, pada awal abad k e-21, mereka mulai menumbuhkan nasi ruby, yang membangkitkan minat pembeli dengan warna yang tidak biasa. Ini dapat ditemukan di rak rantai toko “magnit” dan “auchan”.

Manfaat beras merah

Jenis nasi ini mempertahankan cangkang dedak, yang juga digunakan untuk memproduksi dedak beras. Kandungan serat yang tinggi dari dedak (sekitar 80%) membuat beras merah yang tidak dipotong lebih sehat daripada beras biasa.

• Serat kasar serat yang tidak larut tidak dicerna di usus kecil, sementara serat yang larut meningkat dalam volume untuk memberikan makanan yang lebih lengkap dan tahan lama;
• merangsang pergerakan makanan, yang merupakan pencegahan dan pengobatan sembelit;
• Profilaksis Dysbacteriosis.

Pentingnya diberikan kepada serat dalam diet untuk penurunan berat badan. Ini adalah komponen yang diperlukan dari diet diet, yang membantu melawan kelebihan berat badan dengan mengurangi perasaan lapar dan meningkatkan saluran pencernaan.

Selain nasi merah, “nasi liar” dengan butiran hitam memanjang dianggap berguna. Kerang dedak yang diawetkan sebagian dalam nasi coklat (coklat), sehingga populer di kalangan praktisi makan sehat, digunakan dalam diet untuk penurunan berat badan.

Nasi konvensional (putih) adalah produk yang dikupas dari cangkang dedak gandum. Produsen menghapusnya untuk meningkatkan umur simpan beras, karena lemak yang terkandung dalam Bran dengan cepat menjadi tengik dan rampasan produk. Pada tingkat yang lebih besar, ini berlaku untuk sereal giling dalam bentuk tepung.

Beberapa alasan untuk memilih nasi putih:

1. Kebiasaan, mengikuti tradisi dan selera makanan yang sudah mapan. Keengganan untuk mencoba produk baru.
2. Beras yang dipoles terlihat lebih menarik bagi pelanggan yang hanya memperhatikan penampilan produk, tidak memikirkan komposisinya dan pengaruhnya terhadap tubuh.
3. Nasi yang dipoles lebih cepat dari nasi merah, yang dapat menjadi faktor penentu yang mendukung memilih produk yang kurang berguna, tetapi lebih nyaman jika tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan makanan.
4. Harga. Sebagai aturan, varietas nasi putih yang murah lebih murah daripada beras merah.

Penting untuk diingat bahwa nutrisi yang baik adalah investasi dalam kesehatan. Sedangkan diet ruam dan penghematan makanan yang tidak masuk akal dapat menyebabkan penyakit serius (aterosklerosis, diabetes, obesitas).

Komposisi kimia dan kandungan kalori produk

Struktur dan komposisi bij i-bijian beras:

1. Cangkang keras luar bersisik (sekam). Mudah dikelupas. Mengingatkan pada jerami. Digunakan sebagai pakan ternak. Terkadang sekam bingung dengan dedak.
2. Shell Pelindung (Bran). Ini mengandung serat, vitamin, mineral dan antioksidan – pengawet dan zat alami yang melindungi sel dari efek samping radikal bebas.
3. GRAIN GERM – Mengandung asam amino dan vitamin.
4. Bagian dalam bij i-bijian (endosperma) – penyimpanan pati, membentuk 70-80% dari total berat butir beras. Ini adalah tanah dan produk yang dipoles yang disebut “beras” yang paling sering Anda lihat di tok o-toko – bena r-benar runtuh (diputihkan), dilucuti dari semua kerang dan kuman.

Nasi merah dikupas hanya dari sekam (beras berkusir), sehingga berbeda dari beras putih tidak hanya dengan adanya serat yang berguna, tetapi juga kandungan asam lemak esensial dan protein yang lebih tinggi. Selain itu, nasi tanah dan yang dipoles hampir tanpa vitamin dan mineral.

Jika nasi yang tidak dicopot membentuk dasar dari diet, ada risiko tinggi terkena B1 avitaminosis (penyakit Berr y-Berry) – defisiensi tiamin. Penyakit ini dimanifestasikan oleh lesi sistem saraf dan gangguan mental.

Komposisi nutrisi beras merah:

• karbohidrat (pati) – 68 %;
• Protein – 7, 5-12%;
• Lemak – 2, 5-3, 0 %;
• Serat makanan (serat) – 7-10 %;
• Mineral – 5-6 %.

Nilai kalori dari sortir padi merah “rubin” adalah 340 kkal. Indeks glikemik (GI) dari produk rendah – 55, sehingga dalam jumlah yang wajar dapat digunakan pada penderita diabetes.

Komposisi vitamin cangkang bran terutama diwakili oleh vitamin B, butiran padi juga mengandung VIT. A dan K. dari mineral mendominasi kalium dan fosfor, banyak magnesium, ada kalsium, zat besi dan seng.

Sifat beras ruby

Tanah asli dari berbagai beras ini adalah India. Di Rusia, itu ditanam di wilayah Krasnodar. Nasi Krasnodar agak berbeda dari nasi Asia, termasuk nasi Uzbek. Ruby dengan lemah menyerap air, tidak banyak peningkatan volume saat dimasak. Itu tidak bisa disebut beraroma dan sangat enak.

Meski demikian, mengandung zat bermanfaat yang melekat pada beras merah, sehingga bisa berhasil digunakan dalam makanan. Ini juga merupakan produk yang baik untuk diet sehat, di mana keberadaan serat dalam sereal dianggap sebagai kriteria kegunaan produk.

Manfaat

Kandungan seratnya menjadikan nasi rubi sebagai pilihan lauk yang baik untuk diet yang ditujukan untuk menurunkan berat badan. Seperti soba, produk ini, dengan konsumsi teratur, akan membantu menghilangkan berat badan berlebih. Komposisi vitamin dan mineral yang kaya memungkinkan Anda memenuhi tubuh dengan zat-zat yang diperlukan untuk kesehatan.

Kerugian dan kontraindikasi

Kemungkinan bahaya dari penggunaan beras merah dapat terjadi dengan intoleransi individu terhadap produk. Dengan eksaserbasi penyakit radang di usus, dianjurkan untuk mengurangi konsumsi produk yang mengandung serat kasar, termasuk nasi rubi yang tetap cukup keras setelah dimasak. Sekalipun tidak ada kontraindikasi yang jelas terhadap kandungan serat yang tinggi, Anda perlu membiasakan diri secara bertahap, terutama jika pola makan sebelumnya hampir tidak mengandung serat.

Perlu juga diingat bahwa nasi adalah penyerap yang kuat, tidak hanya mampu mengeluarkan racun dari usus, tetapi juga mengurangi penyerapan obat-obatan, yang mungkin menjadi alasan untuk berhenti menggunakan makanan ini selama masa pengobatan.

Rekomendasi memasak

Pabrikan menyarankan untuk memasak Ruby selama 30 menit, tetapi dalam praktiknya ternyata kali ini tidak cukup.

Nasi jenis ini sangat tidak cocok untuk pilaf. Itu tidak berbeda dalam rasa yang sangat menonjol. Saat direbus, menyerupai soba atau jelai.

Cara memilih beras yang baik

Nasi merah yang berkualitas tidak boleh memutih saat direndam dan direbus. Itu bisa menodai air, berubah warna, tetapi harus mempertahankan rona kemerahan.

Nasi merah Uzbek palsu dari varietas Devzira terkadang ditaburi campuran tepung dan batu bata merah yang dihaluskan. Nasi seperti itu akan menodai tangan Anda, apalagi kesehatan Anda. Itu sebabnya membeli beras merah di pasar cukup berisiko. Membeli produk di toko juga tidak memberikan jaminan kualitas 100%.

Fitur penggunaan beras merah

Sereal ini telah lama dibudidayakan dan banyak digunakan baik dalam masakan maupun untuk tujuan pengobatan dengan manfaat kesehatan. Beras merah juga menemukan penerapannya dalam tata rias.

Dalam memasak

Nasi merah varietas Asia memiliki rasa yang khas dan nilai kalori yang relatif rendah. Pada saat yang sama memiliki nilai gizi yang tinggi. Warna yang kaya membuat hidangan tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga tidak biasa dan indah.

Agar bij i-bijian beras tetap utuh, mereka harus dimasukkan ke dalam air asin yang panas. Dari lemak, disarankan untuk menggunakan minyak nabati yang tidak dimurnikan. Bawang putih kehilangan sebagian besar sifatnya yang bermanfaat saat dimasak, jadi lebih baik menambahkannya segar.

Nasi merah bergaya Meksiko

Untuk menyiapkan hidangan ini, baha n-bahan dengan rasa pedas digunakan:

• Bawang putih – beberapa cengkeh;
• Bawang – 1 kepala;
• Lada cabai, lada hitam ground, garam – secukupnya.

Cuci nasi, rebus sampai lunak, Anda bisa menggunakan kaldu daging. Goreng bawang, aduk dengan nasi. Pada akhirnya, tambahkan kacang merah kalengan dan bawang putih segar. Anda dapat menyajikan dengan sayuran dan rempa h-rempah segar.

Beras merah dalam sirup nanas di multicooker

Nasi mudah dimasak dalam multicooker, karena sudah ada program bawaan dan Anda hanya perlu menuangkan jumlah air yang tepat (sekitar 1 bagian beras hingga 2 bagian air).

• beras merah;
• bawang bombai;
• rempa h-rempah, garam;
• Irisan nanas.

Anda bisa menambahkan ayam atau daging lainnya. Bawang dan daging dimasak dalam mode “memanggang”, lalu tambahkan nasi yang dicuci dan nanas, tuangkan air panas dan nyalakan mode “pilaf”. Pada titik ini, memasak dapat dianggap selesai.

Beras merah dengan asparagus dan kacang polong hijau tumbuk

Asparagus sering ditemukan dalam resep untuk makan sehat. Sayuran yang berguna ini dapat digunakan dengan aman dalam diet untuk menurunkan berat badan.

1. Rebus nasi.
2. Campurkan kacang hijau tumbuk dengan asparagus segar. Masak dengan api kecil, aduk sesekali. Hindari tumis atau memasak untuk waktu yang lama.
3. Tambahkan nasi dan rempa h-rempah ke sayuran, aduk, panaskan kembali jika perlu, dan biarkan berdiri.

Nasi merah juga cocok dengan lentil dan sayuran lainnya – ini adalah salah satu cara terbaik untuk makan produk ini.

Resep rakyat berdasarkan beras merah

Nasi mentah mengacu pada makanan yang, berkat komposisi vitamin dan mineral mereka yang kaya, memiliki sifat meningkatkan kesehatan dan terapi. Ini adalah kasus di mana makanan, ketika dikonsumsi dengan bijak, menjadi obat.

Obat kolorektal

Antosianin padi merah membantu mengurangi peradangan di usus besar yang disebabkan oleh diet yang tidak sehat. Diet beras akan meningkatkan kesehatan usus. Dianjurkan untuk berhat i-hati dengan peradangan akut dan tidak menambahkan rempa h-rempah panas ke dalam nasi yang dimasak.

Berarti membersihkan tubuh formasi patogen

Karena sifatnya yang menyerap, beras merah menghilangkan racun dari usus, yang dibentuk sebagai akibat dari patogen. Mereka meracuni tubuh manusia dan memprovokasi perkembangan penyakit. Membersihkan usus dengan diet beras tidak hanya akan membantu mengurangi keracunan keseluruhan, tetapi juga meningkatkan suasana hati Anda.

Kvass padi untuk osteochondrosis, radang sendi, rematik

Karena kandungan mineralnya yang tinggi, serta karena sifat pembersihannya, beras membantu mengurangi rasa sakit dan peradangan pada penyakit sendi dan lesi jaringan ikat.

Untuk membersihkan sendi, gunakan kvass beras. Untuk persiapannya (untuk stoples 3 liter) akan membutuhkan beberapa kismis gelap dan kir a-kira sama dengan nasi yang dicuci dan gula (masin g-masing beberapa sendok makan).

Campuran harus diisi dengan air hangat dan diizinkan berdiri selama dua hari, aduk sesekali. Toples harus ditutupi dengan kain kasa.

Sisanya di bagian bawah jangan menuangkan. Untuk kedua kalinya Anda hanya perlu menambahkan gula dan air. Anda dapat menggunakan porsi nasi yang sama beberapa kali. Semakin lama kvass berdiri dan semakin banyak gula dan kismis yang dikandungnya, semakin asam. Oat yang tidak dimurnikan dapat digunakan sebagai bahan tambahan. Kvass oat murni dibuat dengan cara yang sama.

Rebus beras merah

Rebus padi memiliki sifat menyelimuti dan membentengi. Keuntungan dari rebusan adalah bahwa ia memiliki efek terapeutik, sementara tidak mengandung serat kasar, yang dapat mengiritasi dinding usus yang meradang. Ini digunakan untuk keracunan dan peradangan di usus. Efektif dalam diare.

Dalam tata rias rumah.

Nasi melembutkan kulit dengan baik, mengurangi peradangan. Produk rebus harus digiling, dibawa ke keadaan lembek, misalnya, menggunakan blender. Baha n-bahan lain ditambahkan tergantung pada jenis dan kondisi kulit. Jika madu digunakan dalam resep, perlu untuk memperhitungkan kemungkinan alergenisitas produk ini. Alergenik paling sedikit dianggap madu akasia, di samping itu, cair, sehingga lebih mudah untuk menambahkannya ke topeng.

Topeng untuk kulit berminyak

Untuk kulit yang bermasalah rentan terhadap peradangan, lebih baik mendidih nasi segera bersama dengan bumbu anti-inflamasi obat cincang (dengan chamomile, suksesi, calendula, pisang raja dan lainnya).

Campuran yang dihasilkan digiling. Anda juga dapat menambahkan cuka sari apel alami, jus lidah buaya, mumi, krim asam, madu, sedikit garam laut. Oleskan untuk membersihkan kulit. Biarkan selama sekitar 20 menit.

Topeng untuk kulit kering

Jenis kulit ini membutuhkan hidrasi dan nutrisi. Karena itu, dalam bubur beras yang sudah disiapkan Anda perlu menambahkan minyak kosmetik. Pilihan yang sangat baik adalah minyak jojoba dan alpukat, juga persik yang cocok dan minyak aprikot. Minyak Buckthorn Sea baik untuk menghilangkan iritasi kulit. Anda juga dapat menambahkan susu, krim, madu, dan alpukat ke topeng. Setelah prosedur, melumasi kulit dengan krim khusus yang cocok untuk jenis kulit ini.

Penting untuk diingat tentang produk seperti beras merah, untuk mempertimbangkan manfaat kesehatan dan kontraindikasinya. Sangat layak untuk memperhatikan nasi yang tidak dipoles, jika diet Anda buruk pada sayuran dan sayuran segar, yaitu mengandung sedikit serat dan vitamin. Ketika jenis beras ini diganti dengan beras putih biasa, efektivitas diet kesehatan, termasuk yang bertujuan untuk menghilangkan kelebihan berat badan, meningkat secara signifikan.