Apa saja manfaat bubur jagung bagi tubuh manusia

Bubur jagung – produk yang bermanfaat, dari mana Anda tidak hanya dapat menyiapkan hidangan bergizi, tetapi juga hidangan lezat. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa darinya Anda tidak hanya bisa memasak bubur, tetapi juga mengambil sebagai bahan dasar sup, kue, terutama resep mamaliga Rumania yang populer.

Nilai bubur jagung adalah termasuk dalam daftar produk yang diizinkan untuk banyak penyakit, tetapi dalam kasus seperti itu ada kekhasan dalam penggunaannya.

Komposisi dan kalori bubur jagung per 100 gram

Bubur jagung adalah biji jagung giling yang kaya serat, zat berharga bagi tubuh manusia, yang membersihkan usus. Sebagai bagian dari bubur adalah komponen bermanfaat lainnya:

• serat makanan nabati;
• vitamin dari berbagai kelompok: A, B, C, E, K, P;
• Antioksidan, efek menguntungkan pada fungsi otak dan menormalkan kadar hemoglobin;
• Silikon, yang memperkuat gigi.

Tabel di bawah ini menunjukkan kalori per 100 gram bubur dan komposisi kimianya:

Khasiat bubur jagung

Kehadiran konstan bubur jagung dalam makanan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin dan komponen bermanfaat lainnya berkontribusi pada fakta bahwa kerja pertahanan tubuh diperkuat. Properti bermanfaat lainnya dari produk ini adalah:

• memperkuat kerja sistem kardiovaskular;
• Pencegahan risiko penyakit jantung terkait usia;
• Meningkatkan kerja saluran pencernaan;
• Percepatan pembuangan racun dan “puing-puing” lainnya;
• Percepatan metabolisme;
• Perbaikan kulit, rambut, kuku dan gigi.

Keuntungan dari

Bubur jagung yang manfaat dan bahayanya tampak berbeda bagi perempuan dan laki-laki, memiliki ciri konsumsi tersendiri. Meskipun secara umum berguna untuk perwakilan dari kedua jenis kelamin, dalam setiap kasus sifat khasnya terwujud.

Untuk wanita dan pria

Wanita sangat menghargai manfaat menir dalam memerangi kelebihan berat badan. Ini membantu mempercepat proses metabolisme, sehingga makanan lebih cepat dicerna, dipecah dan dikeluarkan dari tubuh. Kandungan produk yang rendah kalori memungkinkan untuk digunakan untuk menurunkan berat badan.

Nilai sereal untuk pria terletak pada fakta bahwa itu mencegah perkembangan serangan jantung, sapuan dan penyakit kardiovaskular lainnya, yang, menurut statistik, lebih rentan terhadap pria di atas usia 40 tahun. Terlebih lagi, angka ini teru s-menerus “mendapatkanLebih muda “, jadi disarankan untuk menjaga hati sejak usia muda.

Untuk orang tua

Menjawab pertanyaan apakah bubur jagung berguna untuk orang dewasa dan orang tua, dokter memperhatikan masalah umum – peningkatan kolesterol. Plak kolesterol disimpan di dinding pembuluh darah dan arteri, menghalangi aliran darah dan meningkatkan ancaman pembekuan darah.

Jagung, termasuk jagung cincang, mempromosikan pembersihan pembuluh darah dan arteri. Karena peningkatan lumen di dalamnya, aliran darah dinormalisasi dan perkembangan penyakit seperti itu, aterosklerosis, serangan jantung, stroke dicegah.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Sat u-satunya kontraindikasi untuk penggunaan Groats adalah intoleransi individu terhadap jagung. Itu terjadi sangat jarang. Terkadang kerugian dari penggunaan jagung bubur dikaitkan dengan penampilan ketidaknyamanan di daerah perut. Ini dijelaskan oleh peningkatan peristaltin usus. Dalam kasus seperti itu, jumlah bubur dalam diet harus sedikit berkurang.

Cara memasaknya dengan benar

Bubur dari jagung bubur jagung mudah dimasak, banyak ibu rumah tangga menyimpannya di cadangan, sehingga jika perlu, mereka dapat dengan cepat menyiapkan hidangan yang sehat untuk seluruh keluarga. Produk ini sangat fleksibel sehingga bubur dapat menjadi asin dan manis – cukup sesuaikan jumlah rempa h-rempah yang ditambahkan. Waktu memasak bubur tergantung pada penggilingannya – semakin halus, semakin cepat mendidih. Rata-rata, seluruh proses adalah 20-35 menit.

Dengan air

Resep untuk memasak bubur di atas air adalah yang termudah, karena Anda akan membutuhkan:

• 1 cangkir sekap;
• 2-2. 5 gelas air;
• 100 gram mentega;
• garam secukupnya.

Tidak mungkin untuk menentukan jumlah air yang tepat, ditambahkan secara bertahap – sebanyak bubur jagung “akan mengambil”. Ambil 2 cangkir air, setelah mendidih, tuangkan sekat, didihkan sekali lagi dan buat api minimal, garam. Jika cairan diserap, tetapi buburnya mentah, tambahkan lebih banyak air sedikit demi sedikit. Saat siap, angkat dari api, tambahkan mentega dan aduk.

Dengan susu

Untuk menyiapkan bubur jagung susu, Anda akan membutuhkan:

• 80 g bubur jagung (porsi untuk orang dewasa);
• 300 ml susu;
• 200 ml air;
• Garam, gula, mentega – secukupnya, seperti yang diinginkan.

Setelah mendidih campur air dan susu, tuang ke dalam panci menir, aduk, biarkan selama 15-20 menit. Lalu aduk kembali, tambahkan sedikit susu/air bila perlu. Saat bubur sudah siap, angkat dari api, tambahkan mentega.

Memasak bubur jagung di multicooker

Jika tidak ada kesempatan untuk berdiri di atas panci sepanjang waktu sambil mengaduk bubur, Anda bisa memasaknya di multicooker. Anda dapat menggunakan resep pada air dan susu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• Tuang menir ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air (proporsi diambil dari resep yang diberikan di atas);
• tambahkan garam;
• pilih mode “Bubur” (tergantung multicooker biasanya 30-40 menit);
• setelah waktunya habis, coba cicipi, jika hidangan belum cukup matang, biarkan mode “Pemanasan” selama 20-30 menit;
• pindahkan piring ke piring atau panci, tambahkan minyak.

resep bubur jagung

Bubur jagung dapat digunakan dalam kombinasi dengan daging, hidangan sayuran. Sereal darinya bisa digunakan untuk memanggang, misalnya scone ternyata enak. Hidangan asin dan manis bisa disiapkan. Buah, buah kering, labu, dan madu bisa ditambahkan ke hidangan manis. Di daerah kami jagung parut lebih sering digunakan sebagai bahan dasar masakan tanpa pemanis.

Sup bubur jagung dengan jamur

Resep yang populer adalah sup dengan tambahan jamur. Ini sering hadir dalam makanan vegetarian, karena bubur jagung memberi rasa kenyang, sehingga hidangannya ternyata bergizi, meski tanpa kehadiran daging dalam komposisinya. Untuk menyiapkan panci sup 3 liter, Anda membutuhkan:

1. Ambil 400 g jamur, cuci bersih, potong-potong, tapi jangan terlalu tipis. Tumis dengan mentega selama 5 menit, garam dan merica. Hapus dari panas.
2. Kupas 3 kentang besar, potong dadu, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan nyalakan api.
3. Saat ini, siapkan daging panggang: goreng 1 wortel besar parut dan bawang cincang dengan mentega.
4. Saat air mendidih, kirim 100g bubur jagung ke kentang. Setelah 15 menit – tambahkan kentang panggang dan jamur. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Semenit sebelum dimatikan, tambahkan sayuran.

Sup mie ayam

Resep umum lainnya adalah sup ayam dengan bubur jagung. Lebih baik menggunakan fillet ayam, sebagai bagian burung yang paling ramping. Untuk menyiapkan panci 3 liter, Anda membutuhkan:

1. Ambil fillet utuh, cuci bersih, potong uratnya, potong dadu. Pindahkan ke panci, tuangkan air, nyalakan api.
2. Cuci kentang, potong dadu.
3. Siapkan daging panggang: goreng 1 wortel parut dan bawang cincang dengan mentega.
4. Setelah kaldu mendidih, tambahkan kentang, 100 gram bubur jagung.
5. Setelah 15 menit, tuangkan kentang panggang, aduk, garam dan merica.
6. Semenit sebelum dimatikan, tambahkan sayuran.

Scone grit jagung.

Hidangan ini disebut mchadi. Bahkan ibu rumah tangga pemula akan dapat mengatasi persiapan:

1. Kami mengambil 2 cangkir bubur jagung halus. Jika Anda membeli yang kasar, Anda dapat menggilingnya dalam penggiling kopi.
2. Tambahkan 500 mL susu yang dicampur dengan 200 ml air, 75 g mentega lunak, 0, 5 sdt gula dan sejumput garam. Uleni adonan.
3. Bentuk adonan menjadi tortilla seukuran telapak tangan Anda. Basahi tangan Anda dengan air.
4. Panaskan wajan dan tambahkan minyak bunga matahari. Goreng Lepyoshkas selama 3 menit di setiap sisi.

Sajikan tortilla panas, lebih disukai dengan krim asam.

Fitur konsumsi bubur jagung

Sulit untuk melebi h-lebihkan manfaat bubur jagung bagi tubuh manusia, namun, di hadapan penyakit tertentu dari sistem pencernaan, itu harus dikonsumsi, mengamati beberapa aturan. Di bawah ini adalah daftar penyakit yang paling umum.

Dengan gastritis

Dengan gastritis, bubur jagung tidak hanya tidak dilarang, tetapi juga direkomendasikan. Konsumsi regulernya berkontribusi pada fakta bahwa selaput lendir yang terkena dampaknya dipulihkan. Ini adalah salah satu dari sedikit produk yang membantu mengurangi peradangan.

Ini sangat berguna untuk hiperakiditas, komponen yang berguna yang ada di sekat, berkontribusi pada penghapusan radionuklida. Komponen yang berharga, serat, mempercepat pengurangan sensasi yang menyakitkan. Dengan gastritis, sereal ini direkomendasikan untuk konsumsi harian. Jika gastritis didiagnosis pada seorang anak, berbagai makanan penutup dapat disiapkan berdasarkan sekat.

Di pankreatitis

Ketika pankreatitis parah, ketika peradangan purulen mempengaruhi banyak organ gastrointestinal, diet dipilih secara individual oleh dokter yang merawat. Pada awalnya, sereal apa pun dapat dikontraindikasikan.

Ketika bubur jagung masuk ke daftar hidangan yang diizinkan, itu harus disiapkan dengan cara khusus. Lebih baik mengambil air sebagai dasar, bukan susu. Hidangan siap harus cairan: bukannya 2-2, 5 gelas air per 1 cangkir sereal, Anda harus mengambil 3. Ini juga harus pada suhu kamar – tidak terlalu panas atau dingin.

Untuk diabetes mellitus

Pada diabetes, bubur jagung jarang diperbolehkan, hanya tanpa tambahan gula. Tidak disarankan untuk memakannya lebih dari sekali seminggu. Ini karena tingginya persentase indeks glikemiknya. Juga, resep dengan penambahan labu, bua h-buahan kering dan baha n-bahan manis lainnya tidak dianjurkan.

Cara memilih dan menyimpan bubur jagung

Bubur jagung datang dalam berbagai jenis penggilingan, pilihan mereka tergantung pada resep yang Anda rencanakan untuk digunakan. Dalam sup lebih baik mengambil kesibukan, dalam kue juga. Setiap kesibukan memiliki karakteristiknya sendiri:

1. Besar. Yang paling berguna untuk membersihkan usus, untuk masalah pencernaan lainnya. Butuh waktu lebih lama untuk memasak dari yang lain.
2. Sedang. Lebih nyaman dan lebih cepat untuk disiapkan – memasak hingga 25-30 menit.
3. Kecil. Digunakan untuk memasak dengan cepat, dalam beberapa resep Groat hanya dituangkan dengan air mendidih. Jika dimasak di atas api – tidak lebih dari 10-15 menit. Namun, nilai komponen yang bermanfaat berkurang.

Disimpan dalam wadah yang tertutup rapat, lebih disukai kaca. Setelah membuka paket, diinginkan untuk menggunakan produk selama 1 bulan, setelah itu rasa dan properti yang bermanfaat hilang.

Corn Grits – Sebuah harta karun dari komponen yang bermanfaat, berharga bagi tubuh manusia. Praktis tidak memiliki kontraindikasi, cocok untuk memberi makan bayi. Ada banyak resep atas dasarnya, di antaranya setiap ibu rumah tangga akan menemukan yang cocok untuk dirinya sendiri.