King Nut, Kindal, Boomer adalah semua nama untuk kacang yang ditemukan oleh penduduk asli Australia. Pada abad k e-19, itu menjadi mata uang nyata di antara penduduk asli Australia dan bahkan dihormati di tingkat agama.
Tahun 1930 adalah titik balik, ahli botani menjadi tertarik pada buah. Ferdinand Muller mempelajari sifa t-sifat berguna dari kerang dan kernel kacang Australia dan memberinya nama baru – Macadamia, setelah temannya Macadam.
Komposisi Kimia Nutshells Macadamia
Pohon itu bukan milik keluarga kacang, jadi buahnya disebut buah dan kernel itu sendiri disebut biji. Pabrik ini berasal dari Australia. Negara ini memproduksi dan mengekspor lebih dari 40000 ton kernel per tahun, dengan ekspor global 100000 (Brasil, Kosta Rika, Bolivia, Hawaii, Selandia Baru). Ada 9 spesies macadamia, dan tidak ada yang mentolerir suhu rendah, sehingga tidak mungkin menumbuhkannya bahkan di pantai, di daerah yang hangat (Crimea, Sochi).
Seperti kernel, termasuk properti bermanfaat Husk Macadamia. Sekam berisi elemen jejak yang sama, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Kepadatan – 680 kg / m3 dengan kadar air kurang dari 10%.
| Zat lain dalam komposisi | Persen |
| Lingin | 47% |
| Selulosa | 25% |
| Hemicellulose | 11% |
| Abu | 0-2% |
Sifat sekam kacang macadamia
Sekam kacang macadamia padat, terbakar dengan baik, mengandung nutrisi yang bermanfaat, tetapi hampir tidak dapat digunakan. Oleh karena itu, para ilmuwan berusaha menemukan kegunaan lain untuk materi tersebut. Sekam merupakan sekitar 40-60% dari seluruh buah, jadi daur ulang mereka akan membawa pendapatan tambahan.
Karena kandungan karbonnya yang rendah, mendaur ulang dan menggunakan kembali kulitnya tidak akan membahayakan manusia atau alam. Penggemar Australia: Petani, siswa, toko h-tokoh ilmiah – menawarkan untuk membuat furnitur, lem, kompos, bahan bakar dari cangkang, dan dari produksi energi tambahan.
Manfaat
Zat yang berguna yang terkandung dalam cangkang memungkinkan bahan baku digunakan sebagai obat atau bahan untuk tinctur alkohol. Cairan diperkaya dengan enzim, vitamin, dan rasa kaya yang menyenangkan.
Selain itu, cangkang memiliki kekuatan tinggi dan senyawa abu, sehingga pemrosesan menghasilkan pelat partikel yang baik dengan sifat baru. Macadamia membakar dan menghasilkan banyak panas, mirip dengan kayu atau arang, dan abu baik untuk tanah dan tanaman lainnya.
Sekam dapat digiling menjadi tepung dan ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Serbuk digunakan untuk menghias pai dan minuman. Bahan ini memberikan efek detoksifikasi, yang diperlukan dalam diet atau nutrisi olahraga.
Kerang macadamia mengandung zat beracun untuk hewan. Selain itu, keripik yang tajam menimbulkan ancaman bagi ana k-anak. Sebuah partikel yang ditelan dapat secara serius melukai organ internal dan menjadi bersarang.
Sulit untuk retak, sampai ke kacang hampir tidak mungkin jika Anda tidak memiliki pengalaman dan keterampilan dalam membuka kacang. Untuk tujuan ini, beberapa cara telah ditemukan untuk menyederhanakan prosedur.
Tidak semua spesies macadamia cocok untuk pemrosesan teknologi. Macadamia whelanii dan M. ternifolia mengakumulasi terlalu banyak glikosida sianogenik, dianggap tidak dapat dimakan.
Bagaimana memilih saat membeli
Kernel matang selama enam bulan, dan hanya mesin khusus yang dapat memecahkan cangkang. Anda dapat membeli kacang di toko mana pun dengan bua h-buahan kering, sereal, atau kacan g-kacangan. Biasanya mereka dijual tanpa cangkang:
- Kernel kualitas segar padat, berdaging, utuh (tidak ada retakan, kekasaran);
- Seharusnya tidak ada bau apak, jejak basah, serangga (aroma hazelnut ringan);
- Rasanya manis, tanpa kepahitan;
- Dagingnya tidak keras, berlemak;
- Komposisi tidak boleh mengandung rempa h-rempah, garam;
- Produsen – Meksiko, Afrika Selatan, Australia, Cina.
Diameter mur dalam cangkang 3-4 cm, tanpa itu-1. 5-2. Buah-buahan warna susu ringan, sedikit rata di bagian atas dan bawah. Kernel yang dipanen di kulit hijau, yang dihapus saat menyortir.
Cara mengupas kacang makadamia
Dalam kondisi produksi, mur dikupas dengan perangkat khusus. Ini terdiri dari dua poros, slot di antaranya lebih kecil dari kernel macadamia. Ketika buah melewati antara turbin, cangkang retak dan hancur. Ada cara membersihkan dengan getaran. Menggunakan jaring getaran dan getaran yang kuat.
Sulit untuk membuka kacang sendiri tanpa merusak bubur kertas. Untuk membuatnya lebih mudah untuk mengupas cangkang, kernel dikeringkan atau dibekukan sebelumnya. Dengan cara ini, mereka terpisah dari dinding dan tidak menahan tarik keluar.
Di Hawaii, mereka telah menemukan cara untuk mengupasnya dengan tangan. Ini membutuhkan batu dengan lubang bundar, ukuran buah, batu berpori vulkanik yang cocok, batu kapur, batu tulis. Kacang ditempatkan di dalam lubang dengan jahitan ke atas, diayunkan, dan menabrak cangkangnya dengan batu yang rata dan berat. Jika cangkang tidak terbuka, perlu mengubah sudut pukulan. Fragmen terbang terpisah, penting untuk melindungi mata dan selaput lendir.
Sulit untuk menemukan batu berpori di rumah, jadi penjepit dan palu dapur digunakan. Kacang itu dijepit dalam catok, dipegang dengan kuat dan menabrak jahitan dengan palu. Jika sudutnya salah, buahnya tidak akan terbuka, dan dampaknya akan pada jari.
Hanya kacang yang masih mengupas yang masih mempertahankan zat yang berguna. Semakin banyak waktu telah berlalu setelah mengelupas, semakin sedikit mikronutrien yang dibiarkan dalam buah.
Apa yang bisa dibuat dan cara menggunakan nutshells macadamia
Seringkali sekam tidak didaur ulang, tetapi dibuang, tetapi struktur dan sifat yang padat memungkinkan untuk digunakan kembali. Tapi apa yang terbuat dari cangkang kacang macadamia? Pilihan yang bagus adalah mulsa tanah – yang menutupi lapisan atas dengan produ k-produk yang membusuk organik untuk melindungi terhadap pelapukan atau pembekuan.
Kusung terbakar dengan baik, ditaburkan ke dalam api, menghangatkan kompor, bukan batu bara dan kayu bakar. Benar, sulit untuk mengumpulkan jumlah sekam seperti itu. Setelah pembakaran tetap biochar mentah – pupuk organik untuk tanaman. Proses yang sangat membara dan melepaskan karbon dioksida adalah sumber energi yang berharga yang dapat dikonversi menjadi listrik. Properti ini digunakan oleh pertanian organik. Pembuangan bebas limbah ini membantu melestarikan alam dan menghindari efek rumah kaca.
Kerang berfungsi sebagai filter yang sangat baik: eleme n-elemen di dalam membantu dalam memurnikan udara atau air. Bubuk dari cangkang menyerap zat berat yang berbahaya. Menariknya, macadamia sering ditemukan dalam campuran atau pelat filter.
Properti ini juga digunakan dalam kedokteran. Rumah sakit asing menggunakan sekam yang dihancurkan sebagai arang yang diaktifkan untuk menghilangkan racun dari tubuh manusia saat diracuni. Kulit kelapa dan macadamia mengembang di perut dan menyerap zat berbahaya. Australia mempraktikkan pembersihan sistem pencernaan ini jika terjadi overdosis paracetamol dan oba t-obatan lainnya.
Mereka mencoba membuat furnitur tahan lama dari cangkang. Mahasiswa di Amerika Serikat menggunakan bahan baku ini sebagai dasar untuk panel papan partikel. Hasilnya adalah papan berkekuatan tinggi yang tahan terhadap kelembaban. Para penemu berpikir bahwa kelongsong seperti itu akan cocok bahkan untuk mandi, karena itu memancarkan bau vanilla yang menyenangkan saat dipanaskan.
Sains bergerak maju; Para ilmuwan menciptakan nanopowder yang ditambahkan ke paduan plastik dan logam. Aditif semacam itu memberikan perlindungan dari kerusakan dan ketahanan aus. Ada rencana untuk menggunakan penemuan dalam perakitan elektronik.
Dan perancang Australia Mark Harrison menemukan teknologi untuk menggiling dan menyatukan partike l-partikel cangkang untuk menciptakan polimer yang tahan lama. Dia menggunakan materi ini untuk membuat peralatan makan dan item dekorasi rumah.
Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi nutshell macadamia mengandung mikroelement yang sama dengan yang ada di kernel. Oleh karena itu, di Rusia, pada cangkang kacang macadamia telah belajar untuk membuat infus yang berguna dan minuman beralkohol.”Koktail” yang dihasilkan memiliki aroma vanilla atau krim yang menyenangkan. Untuk persiapan yang Anda perlukan:
- Nounthine yang dimurnikan (1 liter);
- 5-6 kacang di cangkang.
Kacang pecah dengan palu, kumpulkan semua cangkang, tuang ke dalam botol dan tambahkan 2-3 kernel. Tuang campuran dengan minuman keras dan bersikeras 10 hari. Selama periode pematangan, cairan itu memperoleh rona kecoklatan dan aroma manis yang jelas. Tingtur seperti itu cocok sebagai tonik, antiseptik, gosok untuk sendi, dari selulit dan stretch mark.
Resep kedua untuk tingtur pada cangkang kacang macadamia tidak bermanfaat – minuman manis yang ringan. Untuk itu, ambil cangkang dari 160-180 kacang, hancurkan dan rebus selama 15 menit dalam sirup gula (500 gram gula granulasi dan 1 liter air). Campuran ini dituangkan tiga liter vodka, tambahkan satu sendok makan gula dan bersikeras 15 hari di tempat yang gelap, sesekali terguncang. Untuk menghindari rasa manis, dosis gula dapat dikurangi.
Tingtur seperti itu cocok sebagai aditif teh: ia memberikan rasa vanilla dan kekuatan yang menyenangkan, seperti minuman keras. Kerang kapur adalah tambahan yang bagus untuk kopi bubuk. Tepung dicampur dengan bahan baku untuk pembuatan bir dan direbus selama 10-15 menit. Minuman ini diperkaya dengan aroma dan rasa hazelnut.
Kedokteran dan farmasi resmi tidak menggunakan kacang macadamia atau kulitnya dan cangkangnya. Tetapi ahli gizi dan ahli kosmetologi percaya bahwa mikro yang terkandung dalam buah diperlukan untuk kulit dan tubuh manusia secara keseluruhan. Minyak dan pomace digunakan secara aktif. Para ilmuwan percaya bahwa sekam kacang membentuk lebih dari 30% dari semua limbah dan mengotori lingkungan. Oleh karena itu, pencarian berlanjut untuk arah di mana sifa t-sifat berguna dari cangkang kacang macadamia Australia akan berguna. Pekerjaan sekarang sedang berlangsung untuk menciptakan lem yang ramah lingkungan.
Kontraindikasi untuk digunakan
Dokter menganggap macadamia sebagai kacang alergenik yang paling rendah. Masalah utama yang timbul dari konsumsi adalah beratnya produk. Karena saturasinya dengan asam lemak, buah membutuhkan waktu lama untuk rusak, menghentikan perut dari bekerja. Untuk menghindari gastritis, kolitis, bisul, lebih baik tidak makan lebih dari 15 gram sekaligus, terutama untuk ana k-anak, wanita tua dan hamil. Kandungan serat tinggi mengenai mukosa.
Jika alergi terhadap kacang diperhatikan, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum digunakan. Overdosis dapat menyebabkan mual, migrain, dan diare. Penggunaan yang sering berkepanjangan menyebabkan obesitas, peningkatan kolesterol darah. Kacan g-kacang dalam glasir, rempa h-rempah, serutan kelapa, digoreng dalam minyak dianggap berbahaya.
Buahnya berbahaya bagi hewan peliharaan, terutama anjing. Makan satu kacang akan menyebabkan hilangnya nafsu makan, kelemahan, mual. Keracunan parah menyebabkan dehidrasi. Biasanya, kondisi hewan stabil setelah 2 hari. Untuk mempercepat proses pemulihan, hewan peliharaan dicuci dengan lambung dan dipindahkan ke diet diet.
Memanen dan penyimpanan
Kacan g-kacang tumbuh di negar a-negara tropis yang hangat, mengolahnya di Rusia akan sulit karena perubahan kondisi cuaca, dingin dan beku. Badai laut juga mengancam perkebunan.
Sepuluh tahun yang lalu bua h-buahan dipanen, dikupas dan dipanen dengan tangan. Sekarang prosesnya otomatis, tetapi harganya belum jatuh: pengiriman, pembersihan dan penyortiran masih membutuhkan waktu lama dan menghabiskan banyak uang. Meskipun dibutuhkan 8-10 bulan untuk benih matang, ada ovarium, bunga, dan kacang matang di pohon pada saat yang sama. Angkat kota k-kotak dari tanah setiap hari, karena tinggal lama dari kernel di kulit mengancam penampilan jamur dan bau lembab.
Untuk mencegah kacang macadamia kehilangan kualitas yang bermanfaat, simpan dalam paket kedap udara tanpa oksigen. Lebih baik membungkus kacang dengan foil dan beku (umur simpan – hingga enam bulan). Jika Anda berencana untuk sering menggunakannya – wadah plastik atau kaca dengan akses udara minimal ditempatkan di lemari es (hingga 4 bulan). Anda juga dapat mengeringkan buah dalam oven. Kerang disimpan dalam kantong linen, di lemari gelap dengan kelembaban rendah.
Harga macadamia mencapai 30-40 dolar per kilo. Tetapi tidak ada kacang lain yang memiliki banyak kualitas yang berguna. Obat alami untuk semua penyakit sepadan dengan uangnya.
