Apa yang dieja baik untuk tubuh manusia

Dieja adalah variasi sereal yang sangat tua yang ditanam di banyak negara di seluruh dunia. Popularitasnya sedikit menurun selama abad k e-19, tetapi hari ini ia membuat comeback dalam diet para penyembah makan sehat.

Varietas sereal yang lebih tua, yang termasuk ejaan, dianggap lebih sehat dan lebih bergizi daripada yang modern. Mari, mari kita cari tahu apa yang dieja, sifat yang berguna dan kontraindikasi sereal.

Dieja – apa itu

Jadi, dieja – apa sereal ini? Manfaat dan bahaya sereal dekat dengan sifat gandum, tetapi masih ada perbedaan. Nama ilmiahnya adalah Triticum spelta.

Komposisi kimia dan kandungan kalori ejaan per 100 g

Dieja mengandung kalsium, selenium, vitamin (B-kompleks, E). Seperti kebanyakan butir, komposisi kimianya diwakili oleh sejumlah besar karbohidrat, ini merupakan sumber serat makanan (serat) yang sangat baik, sejumlah elemen jejak.

Dalam hal nilai gizi, dieja sangat mirip dengan gandum. Tetapi perbandingan yang lebih dekat menunjukkan bahwa itu mengandung sedikit seng dan protein. Sekitar 80% protein yang dikandungnya diwakili oleh gluten.

Nilai Nutrisi (100g):

• KJ – 525;
• Kcal – 125;
• Protein – 6, 2 g;
• karbohidrat – 24 g;
• Lemak – 0, 75 gr;
• Serat – 4, 2 g;
• Air – 63 g.

Daftar Isi Vitamin dan Mineral Utama:

Vitamin	Kuantitas (mg/100 g)	Mineral	Qty (mg/100 g)
А	6 saya	Besi	2,1
В1	0, 15	Kalsium	13
В3	2,9	Magnesium	55
В6	0,2	Seng	1,8
Е	0,5	Fosfor	147
Asam folat	0, 016	Selenium	0, 05

Sifat untuk tubuh manusia

Manfaat dieja untuk kesehatan manusia:

• Dukungan sistem kekebalan tubuh, perlindungan dari penyakit peradaban, kanker;
• efek antiseptik;
• dukungan dan percepatan pencernaan, penghapusan perut kembung, peningkatan pergerakan usus;
• kejenuhan, kemudahan pencernaan, termasuk penurunan berat badan;
• Dukungan untuk pembentukan dan elastisitas tulang, sendi, meningkatkan kulit, rambut, dan kuku;
• Pencegahan osteoporosis, anemia;
• Mendukung kesehatan sistem saraf, pencegahan migrain;
• Mengurangi kolesterol tinggi;
• koreksi tekanan darah;
• Pencegahan gangguan pembuluh darah dan jantung;
• Normalisasi kadar glikemik, pelepasan glukosa secara bertahap.

Manfaat dari

Apa yang membuat ejaan spesial? Selain rasa kacang khasnya, ia mengandung protein sereal paling banyak. Ini memiliki persentase lemak yang rendah, yang terutama diwakili oleh asam lemak tak jenuh. Produk sereal kaya akan mineral, terutama vitamin magnesium, kalsium, kalium, fosfor, seng dan B.

Ini memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh. Kandungan serat yang tinggi memberikan normalisasi pencernaan. Itulah sebabnya ahli gizi menyarankan yang dieja dalam kasus masalah gastrointestinal. Beta-karoten dan tiosianat mempromosikan regenerasi sel dan melindungi terhadap infeksi. Menurut beberapa ahli, bahkan memiliki efek anti-kanker. Lapisan permukaan bij i-bijian mengandung sejumlah estrogen tanaman. Ini dapat berguna dalam jenis kanker yang bergantung pada hormon.

Menormalkan kadar kolesterol dan gula

Selain meningkatkan pencernaan, peran serat adalah untuk mendukung kadar kolesterol yang sehat. Ini berarti bahwa ini membantu menghilangkan kolesterol LDL yang buruk sambil meningkatkan kadar kolesterol HDL yang baik dan juga mencegah penyerapan kolesterol dari makanan yang Anda makan.

Meskipun gula dan karbohidrat sederhana berbahaya bagi penderita diabetes, kandungan serat yang tinggi dari ejaan dapat menghilangkan efek ini, membantu mengatur, melepaskan, dan memecah gula sederhana menjadi glukosa. Dengan mengatur pelepasan insulin dan glukosa dalam tubuh, sereal ini membantu mengelola penyakit dengan lebih baik, sementara juga menjadi cara yang bagus untuk mencegahnya.

Tempur kelebihan berat badan.

Meskipun kandungan kalori yang relatif tinggi, tepung yang dieja lebih bergizi daripada tepung putih klasik, ini mengandung sejumlah nutrisi penting. Oleh karena itu, selama penurunan berat badan, produk yang dibuat darinya lebih disukai daripada tepung putih tradisional. Selama penurunan berat badan, makan 1 iris roti (50-60 g) dengan ham, keju atau saus buatan sendiri dan sayuran untuk sarapan.

Menstabilkan sistem pencernaan

1 cangkir tepung yang dieja mengandung 16 g serat dan 1 irisan roti mengandung 2, 5 g. Serat penting untuk saluran pencernaan, mendukung kesehatannya. Dosis harian serat yang direkomendasikan untuk wanita adalah 25 g per hari, untuk pria – 38 g.

Stimulasi produksi hormon seks pria

Produksi testosteron biasanya berkurang seiring bertambahnya usia. Jika produksi testosteron turun secara drastis di bawah tingkat normal, sejumlah gejala yang tidak menyenangkan dapat terjadi.

Testosteron adalah hormon yang diproduksi oleh tubuh manusia. Ini adalah hormon seks pria utama, tetapi juga diproduksi dalam jumlah kecil pada wanita.

Hormon ini mempengaruhi penampilan pria, perkembangan seksual. Ini merangsang produksi sperma dan juga membantu membangun otot dan massa tulang.

Salah satu cara termudah untuk secara signifikan meningkatkan produksi testosteron alami adalah dengan memasok tubuh dengan vitamin dan mineral penting. Niacin adalah salah satu vitamin penting yang ditemukan di Ejaan. Zat ini memainkan peran kunci dalam kelenjar adrenal, terutama dalam produksi hormon seks.

Membangun ketahanan terhadap stres

Saat stres, asupan vitamin B harus meningkat. Kekurangan mereka dalam diet secara negatif mempengaruhi kondisi kulit, kuku, rambut. Kekurangan magnesium, pada gilirannya, dapat menyebabkan kram otot, masalah tekanan darah. Sebelum berlari ke toko obat untuk suplemen, coba dieja. Kandungan vitamin dan mineral anti-stresnya membuat sereal yang hebat ini menjadi makanan yang benar-benar ideal untuk orang yang tertekan.

Penguatan tulang

Dieja memiliki serangkaian mineral yang mengesankan yang penting untuk kesehatan tulang. Mineral-mineral ini mempromosikan perkembangan tulang dan secara aktif mencegah osteoporosis dan penyakit terkait usia lainnya yang disebabkan oleh tulang yang lemah.

Efek samping dan kontraindikasi

Meskipun sereal gandum utuh adalah tanaman yang memiliki efek positif pada kesehatan manusia, beberapa orang mungkin dirugikan oleh konsumsi ejaan. Misalnya, karena kandungan glutennya, kontraindikasi untuk dimasukkannya dalam diet termasuk penyakit celiac, hipersensitivitas terhadap gluten, dan sindrom iritasi usus.

Pada orang dengan penyakit celiac, gluten menyebabkan reaksi autoimun, bermanifestasi sebagai peradangan di usus kecil. Kondisi serius ini hanya dapat disembuhkan dengan mengikuti diet bebas gluten seumur hidup.

Orang dengan sensitivitas gluten juga dapat mengalami gejala lain yang tidak menyenangkan. Manifestasi yang paling umum adalah kesulitan pencernaan.

Pada orang yang alergi sereal, reaksi alergi juga dapat terjadi ketika makan dieja. Alergi dimanifestasikan oleh induksi respons imun terhadap protein yang terkandung dalam gandum atau tepung gandum.

Fitur penggunaan ejaan

Jika Anda ingin mencoba dieja, tidak perlu segera menyerah tepung putih. Dieja memiliki rasa yang lebih kuat dari gandum yang biasa Anda lakukan. Awalnya, disarankan untuk mencampur 1/3 tepung yang dieja dengan 2/3 tepung putih. Secara bertahap meningkatkan jumlah tepung yang dieja. Jika Anda menggunakan tepung kue, itu akan lebih gelap dan adonan akan lebih kaku. Gunakan 10-20% lebih banyak agen ragi dan ragi daripada yang biasa Anda lakukan.

Saat memasak pasta dieja, jangan tuangkan air. Gunakan sebagai dasar untuk sup sayuran bergizi.

Dalam memasak

Dieja dapat dimasukkan dalam diet, baik sebagai bij i-bijian atau tepung. Jika menggunakan bij i-bijian utuh, itu harus dicuci secara menyeluruh sebelum dimasak dan direndam semalaman.

Selanjutnya, dapat digunakan sebagai pengganti lauk yang kaya karbohidrat lainnya (mis. Nasi atau kentang).

Saat memasak hidangan yang berisi tepung gandum biasa, itu dapat diganti dengan tepung yang dieja, karena sifatnya sangat mirip.

Cara memasak tepung ejaan

Seperti disebutkan di atas, bij i-bijian dapat digunakan sebagai lauk diet universal. Rendam pentungan yang dicuci semalaman, lalu rebus sampai empuk. Ini dapat digunakan untuk membuat risotto, bubur, sajikan dengan sayuran, daging.

Pilihan lain adalah menuangkan air mendidih di atas sekap, membiarkan panci tertutup di bawah selimut, sehingga membiarkannya dimasak secara alami. Dalam satu jam bij i-bijian akan membengkak dan retak, yaitu akan siap untuk dikonsumsi atau pemrosesan lebih lanjut.

Dieja juga digunakan untuk membuat kopi – dapat digunakan untuk membuat minuman sehat dengan rasa kacang yang menyenangkan yang tidak mengandung kafein.

Pada usia berapa itu harus diberikan kepada ana k-anak?

Untuk mengurangi risiko alergi, lebih baik untuk memulai pengenalan makanan yang mengandung gluten setelah usia 6 bulan.

Bubur pertama tidak boleh mengandung gluten sama sekali atau hanya dosis kecil, sehingga tidak memicu kejutan pada sistem pencernaan anak. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh mulai dengan bubur Semolina yang terkenal. Ini mengandung dosis besar gluten, yang dapat, dalam waktu setengah jam setelah dikonsumsi, menyebabkan sakit perut yang parah atau gejala lain pada bayi. Oleh karena itu, untuk makanan ana k-anak pertama dari sereal yang lebih cocok dieja, yang terbaik dalam bentuk pasta.

Apa yang harus digabungkan

Butir rebus cocok untuk memasak puding, irisan. Sereal digunakan dalam bentuk porridges yang sehat. Mereka cocok dengan sayuran, bua h-buahan (bubur manis), daging.

Tepung – penggilingan halus dan kasar – memiliki penggunaan universal di dapur, terutama untuk memanggang.

Untuk tujuan obat

St. Hildegard dari Bingen dikatakan pernah berkata: “Jika seorang pria tidak bisa makan apa pun, tidak ada yang membantunya untuk penyakitnya, dieja akan menempatkannya di kakinya.”Atribut obat modern dengan butir efek merangsang sistem kekebalan tubuh. Pada saat yang sama, mudah dicerna dan memiliki toksisitas yang jauh lebih rendah untuk orang yang alergi. Karena itu, orang dengan alergi gandum dapat menggunakannya sebagai pengganti.

Campuran batuk.

Sup bawang dengan ejaan dapat membantu batuk.

Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan:

• 30 g yang dieja rebus;
• 4 Bawang Medium;
• minyak wijen;
• Segelintir almond yang dikupas;
• garam laut;
• sanggul;
• Kaldu sayuran 1 liter;
• keju parut;
• peterseli.

Goreng diiris bawang dalam ½ minyak sampai berwarna keemasan, tambahkan almond cincang, garam, tuangkan kaldu. Rebus, taburi dengan peterseli hijau. Goreng roti potong dadu di separuh minyak lainnya, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan sup di atasnya. Akhirnya tambahkan 1 sdm. Keju parut untuk setiap porsi.

Bubur dengan madu untuk diare

Resep yang lezat untuk diare adalah bubur dengan vanilla dan stroberi.

• 50 g grit;
• 200 ml susu almond;
• vanila;
• 100 g stroberi;
• 20 g kismis;
• 10 g almond;
• Sayang.

Rebus yang dieja dalam susu, tambahkan vanilla, kismis. Setelah bubur mengental, masukkan ke dalam mangkuk, hiasi dengan stroberi, almond yang diiris, tuangkan madu.

Dalam tata rias rumah.

Dieja ditambahkan ke berbagai salep dan krim, menjadikannya produk perawatan wajah dan tubuh yang sangat baik. Untuk pembersihan dan peremajaan kulit, Anda dapat menggunakan bubur jagung tanpa aditif – ini adalah scrub alami yang bagus.

Topeng wajah

Anda dapat menyiapkan masker wajah dalam beberapa cara. Topeng dioleskan selama 20 menit, bilas dengan air hangat.

• Varian №1: Grind 50 gr. bij i-bijian, campur dengan putih telur, ½ sdm. Jus lemon, 1 tetes minyak calendula atau chamomile.
• Variasi #2. Giling 50 g sereal, aduk dengan rebusan chamomile menjadi bubur tebal.

Scrub wajah dan tubuh

Sangat mudah untuk menyiapkan scrub yang dieja. Giling dalam penggiling kopi, tambahkan kopi bubuk (1: 1) dan madu (untuk membuat bubur). Gunakan sebagai scrub biasa.

Cara Memilih dan Menyimpan Dieja

Jika dieja, manfaat dan bahaya yang dibahas di atas, tidak ditanam di rumah, dalam paku, saat membeli memberikan preferensi untuk varietas gandum utuh. Tepung yang paling berguna juga terbuat dari gandum utuh, berkat tidak kehilangan kulitnya yang berharga selama pemrosesan. Dieja yang dibersihkan dan diproses secara industri menyebabkan peningkatan glikemia, mirip dengan tepung gandum klasik.

Simpan dieja di ruang kering dan gelap dalam wadah atau tas tertutup. Umur simpan maksimum adalah sekitar 6 bulan. Dengan penyimpanan yang lebih panjang secara bertahap kehilangan sifat dan rasanya yang berguna.

Tidak disarankan untuk menyimpan bij i-bijian bersama dengan produk yang memiliki aroma khas – bagus untuk menyerap bau asing, menjadi tidak cocok untuk dikonsumsi.