Nasi laut India melakukan keajaiban bahwa bahkan oba t-obatan terkadang tidak mampu melakukan. Dia menghilangkan zat beracun, meningkatkan resistensi tubuh (kekebalan), memberi tubuh energi, vitalitas. Anda dapat membuat minuman penyembuhan dari rumah.
Itu dibuat melalui proses fermentasi, itu mengandung zat yang sangat langka yang tidak ditemukan dalam makanan biasa. Minuman itu mengobati peradangan ginjal, masalah kandung empedu, catarrhs, penyakit saluran kemih, peradangan usus, sklerosis, kondisi pasc a-infark, dan digunakan dalam diet diet empedu.
Juga telah terbukti bahwa produk penyembuhan membantu penyakit kulit, penyakit organ wanita dan sejumlah masalah serius lainnya. Apa manfaat kesehatan lainnya dan kontraindikasi beras laut India?
Apa itu beras laut India
Banyak orang tahu kefir susu klasik, tetapi apakah Anda tahu kefir air yang terbuat dari nasi laut India?
Kedua produk, susu dan kefir air, serupa – mereka adalah kelompok bakteri hidup dan ragi yang hidup dalam hubungan simbiotik yang terkandung dalam biofilm polisakarida yang diproduksi oleh bakteri. Seperti halnya bij i-bijian kefir, mikroba yang ada di padi laut India bertindak dalam simbiosis untuk mempertahankan kultur yang stabil. Pada pandangan pertama, produk ini adalah massa seperti gel yang tidak jelas dalam bentuk benjolan tembus cahaya.
Ini menemukan penggunaan dalam banyak minuman manis yang berbeda – di sini bakteri memakan gula untuk menghasilkan asam laktat, alkohol (etanol) dan gas karbon dioksida, yang membuat minuman sedikit berkilau.
Nasi laut India telah lama dikenal. Sudah lama digunakan untuk merawat seluruh tubuh. Terlepas dari namanya, itu bukan sereal.
Secara umum, produk ini memiliki nama yang berbeda di berbagai negara:
- di Jerman – Piltz;
- Di Italia, Kefir di Frutta;
- Di Prancis – bij i-bijian Vivantes;
- Di Meksiko – Tibicos (digunakan untuk membuat minuman fermentasi yang disebut Tepache dengan penambahan nanas, gula merah dan kayu manis).
Orang Asia juga menyebut produk ini tibicos, atau lebih tepatnya, jamur tibicos. Tentu saja, ini bukan jamur yang khas. Diyakini berasal dari Tibet. Kebanyakan orang di Eropa menyebutnya ke jamur kefir dan mengaitkan asa l-usulnya dengan pegunungan Kaukasus, antara Laut Hitam dan Laut Kaspia.
Sumber lain mengutip Meksiko sebagai negara asal. Terlepas dari itu, baik jamur laut kefir dan India adalah minuman probiotik yang mengandung struktur kompleks bakteri baik, ragi, protein, lipid, gula. Probiotik merujuk pada bakteri sehat yang memakan bakteri tidak sehat “buruk” di lambung dan usus.
Kita dapat melihat dari asal dan nama bahwa kefir dan tibiko serupa, atau setidaknya termasuk dalam “keluarga” yang sama. Nasi India terlihat seperti jeli yang sedikit transparan.
Ini dapat dibeli dalam 2 versi: dalam bentuk jamur, yang metabolismenya aktif dan harus ditanam dan dipelihara, atau dalam bentuk kultur bubuk yang hanya ditambahkan ke air tanpa gangguan lebih lanjut. Jika kultur mati, tambahkan saja sedikit minuman yang sudah disiapkan ke air dengan gula. Ini juga berisi mikroorganisme yang sebelumnya ditambahkan yang terus tumbuh dalam minuman baru.
Jika Anda ingin menyimpan minuman dalam botol, ingatlah bahwa bakteri yang ada masih aktif, masih melepaskan karbon dioksida. Karena itu, Anda perlu melonggarkan tutup botol sedikit dan tetap tegak sehingga isinya tidak tumpah. Ini adalah fenomena yang diketahui banyak orang saat menyimpan anggur semi-fermentasi. Ini juga aktif, dan peningkatan kandungan karbon dioksida di dalamnya adalah penyebab botol yang meledak.
Komposisi Kimia Produk
Beras laut India, manfaat dan bahaya yang disebabkan oleh komposisinya, mengandung lactobacilli berikut (probiotik):
- Alactosus;
- Brevis;
- casei subsp. casei;
- casei subsp. pseudoplantarum;
- casei subsp. Rhamnosus;
- casei subsp. Tolerans;
- Coryneformis subsp. Torquens;
- Fructosus;
- hilgardii;
- homohiochi;
- plantarum;
- pseudoplantarum;
- yamanashiensis.
Ini juga mengandung streptococcus/lactococci:
- Streptococcus cremeris;
- faecalis str. lactis;
- Leuconostoc mesenteroides;
- Pediococcus damnosus.
Komposisi beras laut India kaya akan jamur (ragi) berikut:
- Saccharomyces cerevisiae;
- Florentinus;
- pretoriensis;
- Candida valida;
- Lambica;
- Kloeckera Apiculata;
- Hansenula yalbensis.
Sifat beras laut
Minuman ini mencegah akumulasi dan pembusukan makanan di usus, membuat alkali tubuh (meskipun rasanya asam, menyebabkan reaksi alkali), menghasilkan enzim yang berkontribusi pada pelepasan zat yang tidak larut dalam air, memecah zat yang sulit dicerna. Dalam saluran pencernaan, ia mengatasi berbagai pertumbuhan ragi, bakteri dan virus yang tidak diinginkan, merangsang sistem kekebalan tubuh.
Manfaat dan sifat obat
Tentu saja, semua orang berpikir tentang pertanyaan: untuk apa minuman organik ini enak? Apa yang bisa dilakukannya? Jadi, sedikit informasi tentang kefir air dan efek kesehatannya:
- mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh;
- regulasi tekanan darah;
- regulasi gula, dukungan untuk pengobatan diabetes;
- pengobatan penyakit par u-paru, bronkitis, tuberkulosis, asma, alergi, migrain;
- pengobatan masalah peredaran darah;
- Pengobatan eksim dan semua penyakit kulit;
- pengobatan penyakit ginjal, penyakit saluran kemih, perlindungan prostat;
- efek langsung pada kolesterol, osteoporosis dan rematik;
- Peningkatan fungsi hati, empedu kandung kemih;
- Metabolisme mendukung, pencernaan, pengobatan penyakit kolorektal;
- Penghapusan peradangan usus besar, diare, Catarrh;
- Produksi antibiotiknya sendiri, penghancuran bakteri bermusuhan;
- mengembalikan keseimbangan flora usus dan keasaman lambung, perawatan bisul;
- bantuan alergi laktosa;
- produksi komponen anti-kankernya sendiri, mencegah metastasis, memperlambat pertumbuhan tumor;
- memperlambat proses penuaan, menghaluskan dan meningkatkan elastisitas kulit;
- pengurangan kecemasan, depresi, peningkatan energi, rasa kepuasan;
- Produksi semua vitamin penting dan bakteri menguntungkan yang penting untuk kehidupan sehat sehar i-hari;
- Dengan konsumsi yang berkepanjangan, pemusnahan Helicobacter.
Beras laut India juga bermanfaat bagi linu panggul. Ada banyak studi ilmiah dan historis di bidang ini yang mengkonfirmasi sifat penyembuhan produk. Minuman tidak hanya dapat meringankan tetapi juga menyembuhkan polyarthritis. Selain itu, efek terapeutiknya adalah sebagai berikut:
- Peremajaan sel tubuh;
- meningkatkan efisiensi;
- membantu insomnia, memulihkan kualitas tidur;
- Pemulihan dan penguatan potensi.
Bahaya dan kontraindikasi
Kontraindikasi relatif terhadap penggunaan beras laut India adalah diabetes independen insulin (kefir air tidak boleh digunakan oleh penderita diabetes yang bergantung pada insulin!). Penderita penderita diabetes dan oran g-orang dengan infeksi jamur disarankan untuk menyiapkan minuman dengan fermentasi yang lebih lama untuk meminimalkan risiko kerusakan kesehatan. Fermentasi yang berkepanjangan memastikan bahwa tidak ada kelebihan gula. Tetapi penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa itu mengandung persentase alkohol yang lebih tinggi karena proses fermentasi yang panjang.
Minuman dapat diberikan kepada ana k-anak. Tetapi lebih baik tidak memperpanjang fermentasi lebih dari 48 jam karena kemungkinan mengonsumsi lebih banyak alkohol. Di musim panas, waktu fermentasi dapat bervariasi tergantung pada suhu luar.
Jika minuman tersebut tidak bermanfaat, kemungkinan besar orang tersebut tidak mentolerir semua strain yang dikandungnya atau tidak mengikuti aturan persiapan. Beberapa orang tidak mentolerir makanan fermentasi dengan baik, jadi disarankan untuk mulai menggunakannya dengan hati-hati, sendok demi sendok.
Sampai usus besar dibersihkan dengan benar, diare mungkin muncul pada awalnya. Oleh karena itu, jika masalah ini terjadi, mulailah meminum minuman tersebut sedikit demi sedikit. Anda bisa minum hingga 1 liter sepanjang hari.
Cara memilih beras yang baik
Hari ini dimungkinkan untuk membeli beras laut India secara online. Dalam kasus seperti itu, lakukan pembelian di situs yang terbukti. Produk harus kaya, tanpa bau yang tidak sedap.”Kelemahannya” menunjukkan kualitas yang buruk.
Fitur penggunaan nasi laut
Jamur sebaiknya dicuci dengan air matang dingin minimal seminggu sekali. Bilas di antara jari-jari Anda untuk menghilangkan lendir yang terbentuk secara alami di atasnya, sehingga mengurangi keefektifannya.
Dari waktu ke waktu disarankan untuk membiarkan nasi dalam keadaan kelaparan, apalagi saat sudah malas. Diamkan selama sehari dalam air (sebaiknya direbus), lalu lanjutkan membuat minuman. 2-3 batch pertama lebih baik dicurahkan.
Beberapa aturan penting:
- Tanpa logam – hanya gunakan plastik atau barang pecah belah.
- Jangan pernah memaparkan nasi laut India ke matahari.
- Jangan pernah memaparkan produk ke sumber panas – jangan menaruhnya di atas pemanas atau kompor tanam untuk mempercepat prosesnya.
Aplikasi Kuliner
Untuk memasak, Anda membutuhkan:
- 1 liter air;
- 4 sdm. tibicos;
- 10-15 buah. kismis (atau buah kering lainnya);
- 3-4 sdm. gula.
Tuangkan air dingin mendidih, yang sebelumnya melarutkan gula, tibikos dan kismis. Tutupi dengan kain kasa dan diamkan pada suhu kamar selama 2 hari.
Nasi laut India yang tersisa dapat digunakan kembali, tetapi harus dibilas terlebih dahulu dengan kain kasa di bawah air mengalir.
Jika karena alasan apa pun Anda tidak dapat mengonsumsi gula, ganti ¾ gula dengan jumlah kismis yang lebih banyak (hingga 30 buah). Penderita diabetes dapat sepenuhnya menghilangkan gula, menggantinya dengan 50 buah kismis.
Tidak ada batasan kreativitas dalam persiapan minuman penyembuhan. Di paruh k e-2 fermentasi (hari k e-2) setiap buah, rempah atau rempa h-rempah dapat digunakan. Yang paling terkenal adalah penggunaan raspberry, sirup jelatang. Saat menggunakan sirup, Anda perlu mengingat bahwa minuman yang dihasilkan akan lebih manis. Anda dapat mencoba menambahkan sirup selama fermentasi pertama ali h-alih gula, atau mengurangi jumlah gula dengan menggantinya dengan sirup.
Anda juga dapat menambahkan jahe, kayu manis atau cengkeh, daun mint segar, dan molase untuk fermentasi k e-2.
Jika Anda ingin menambahkan buah segar selama fermentasi pertama, adalah ide yang baik untuk memasukkannya ke dalam kantong kertas sekali pakai. Tetapi ketika menggunakan kantong kertas (paling umum digunakan untuk teh), ketahuilah bahwa mereka diputihkan dan direkatkan. Ini dapat memengaruhi rasa akhir dari minuman dan rentang hidup nasi.
Dari waktu ke waktu, “merusak” produk dengan mandi mineral. Tambahkan sekitar 1 sdm garam Himalaya ke dalam larutan gula dan biarkan fermentasi selama 3 hari. Kemudian tuangkan infus garam atau gunakan sebagai dasar untuk saus salad asin.
Untuk pencegahan dan pengobatan penyakit
Kefir air cocok untuk oran g-orang yang memiliki masalah pencernaan, yang ingin membersihkan usus, mendukung mikroflora. Dia sangat berguna dalam pengobatan antibiotik. Tetapi penting untuk mempertimbangkan toleransi individu.
Dosis optimal minuman adalah (tergantung pada keadaan kesehatan dan efek yang diinginkan):
- untuk orang dewasa-100-150 mL 2-3 kali sehari;
- untuk anak-anak lebih dari 3 tahun-50-100 mL 2-3 kali sehari;
- Untuk ana k-anak di bawah 3 tahun – hingga 50 mL 2-3 kali sehari.
Dalam tata rias rumah
Nasi laut India digunakan dalam industri kosmetik. Ini digunakan di berbagai laboratorium kosmetik. Cairan penyembuhan menyisir kulitnya, jenuh dengan mineral, vitamin, membersihkannya dari kotoran. Ini adalah zat alami yang mengembalikan keseimbangan kulit. Produk kosmetik, seperti topeng wajah, sampo, krim, balsem, dll., Juga dibuat berdasarkan tibicos.
Di rumah untuk keperluan kosmetik, beras obat yang diresapi dengan air juga dapat digunakan – ditambahkan ke bak mandi, digunakan untuk membilas wajah, digunakan sebagai terapi alami untuk berbagai masalah kulit.
Fitur penyimpanan
Minuman yang sudah jadi dapat diminum segera atau disimpan di lemari es selama 2-3 hari dalam wadah tertutup. Setelah 24 jam dalam cuaca dingin, itu menjadi berkilau karena proses fermentasi yang membusuk. Ini bisa diminum murni atau dicampur dengan jus atau teh.
Proses fermentasi melambat dalam kedinginan. Karena itu, jika Anda tidak berencana untuk mengkonsumsinya segera, masukkan hidangan di lemari es Tibicos. Dengan cara ini dapat disimpan selama 1-2 minggu. Kemudian keluarkan wadah dari lemari es, biarkan selama 24 jam, minum dan terus meresap secara normal. Jika kefir air tetap di lemari es lebih lama (lebih dari 4 hari), tiriskan air, tuangkan ke dalam air baru dan mulai meresap lagi.
Anda juga bisa membekukan nasi. Dengan cara ini produk dapat disimpan selama berbula n-bulan. Masukkan ke dalam ember dengan es, tambahkan air, dan bekukan. Defrost pada suhu kamar, tuangkan 3 batch pertama karena mungkin mengandung zat yang tidak diinginkan. Pilihan penyimpanan lain adalah pengeringan, tetapi metode ini lebih jarang digunakan.
