Bagaimana cara memilih tanggal yang tepat saat membeli tanggal?

Ada banyak varietas tanggal, populer di sebagian besar negara di dunia. Tanggal juga cukup populer di Rusia.

Tanggal kering digunakan dalam memasak dalam berbagai macam: mereka digunakan sebagai mungil siap dan tanggal segar digunakan untuk memasak kursus kedua, salad, selai, jeli, selai, jus, gula, tepung, ku e-kue dan makanan penutup.

Deskripsi Tanggal

Tanggal adalah buah kecil dari telapak tangan tanggal, yang terdiri dari kulit tulang, bubur kertas dan padat. Dalam penampilan tanggal menyerupai beri, tetapi secara resmi mereka diklasifikasikan sebagai buah, daging kurma lembut dan manis.

Di Federasi Rusia, tanggal biasanya dikirim dalam bentuk buah kering, tetapi bahkan dalam bentuk kering mereka melestarikan semua sifat berguna mereka setara dengan bua h-buahan segar.

Properti Tanggal yang Berguna

Tanggal sangat kaya akan asam amino esensial, vitamin B, C, E, K, PP, makro (magnesium, kalium, kalsium, natrium, fosfor) dan elemen jejak (zat besi, tembaga, selenium, fluor), omega-3 dan omega omega,-6.

Karena komposisi yang kaya, tanggal memiliki banyak sifat berguna:

Secara terpisah, perlu dicatat dengan sifat yang bermanfaat seperti:

• menghilangkan mulas karena kandungan asam glutamat;
• Memiliki sifat antioksidan dan karsinogenik;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mengurangi risiko serangan jantung;
• menormalkan sistem saraf, meningkatkan kinerja mental;
• Memiliki efek antiparasit, dimasukkan dalam diet dalam pengobatan amebiasis dan giardiasis;
• Mengurangi risiko kanker lambung dan usus;
• Berkontribusi pada pemurnian saluran pencernaan;
• Meningkatkan penglihatan, meredakan kelelahan mata;
• Meningkatkan sirkulasi darah, menormalkan tekanan darah tinggi;
• menormalkan kadar kolesterol darah;
• Meningkatkan hemoglobin;
• memperkuat rambut dan kuku;
• Berikan elastisitas dan keteguhan kulit;
• meningkatkan potensi;
• Memperkuat oto t-otot rahim, memfasilitasi persalinan;
• Tingkatkan latar belakang psiko-emosional wanita setelah melahirkan.

Tanggal pasti layak untuk dimasukkan orang yang menderita berat badan berlebih – beberapa kencan sangat mungkin untuk mengganti makanan lengkap tanpa merusak sosok itu.

Darimana Tanggal Berasal?

Tanggal tumbuh di daerah tropis dan subtropis di Asia Barat dan Afrika Utara; Dari sana mereka dijual di seluruh dunia.

Di Federasi Rusia, tanggal diimpor dari Tunisia, Mesir, Iran, Israel, Afrika Selatan dan Aljazair.

Tanggal apa yang diperlakukan untuk penyimpanan yang lebih lama?

Sayangnya, karena keterpencilan yang besar dari tempa t-tempat di mana kurma tumbuh, kurma sering diperlakukan untuk meningkatkan umur simpan mereka:

• berendam dalam gula atau sirup glukosa – kurma yang diolah dengan cara ini tidak berbahaya bagi tubuh, tetapi nilai kalori dan rasa manisnya meningkat secara signifikan;
• pengobatan dengan lemak atau gliserin;
• belerang dioksida lebih sering digunakan untuk merawat buah-buahan kering lainnya, tetapi beberapa produsen juga berdosa dengan kurma.

Kurma tanpa perawatan dan matang sendiri jarang ada di rak kami, dan biasanya memiliki kategori harga yang lebih tinggi.

Bagaimana cara memilih tanggal yang tepat dengan manfaat terbesar?

Anda dapat mengidentifikasi kurma matang dengan pemrosesan minimal dengan tanda-tanda berikut:

• Warna kurma harus coklat tua yang seragam;
• Permukaannya harus kusut dan buahnya harus utuh dan tidak keras;
• Kurma yang dikeringkan secara alami memiliki kulit halus tanpa retak; jika dikeringkan dalam oven kulitnya akan terkelupas dan kurma itu sendiri berwarna sangat gelap, memiliki rasa panggang dan cukup lengket – akan menempel di gigi Anda saat dikunyah;
• Buah keriput yang telah difermentasi – ini adalah kurma yang sangat kering yang telah disimpan cukup lama;
• buah lengket dan kristal gula yang terlihat di atasnya merupakan indikasi pemrosesan sirup;
• Kurma yang telah diberi lemak akan memiliki permukaan yang mengkilat dan lemaknya dapat dengan mudah diraba dengan jari;
• Jangan pernah membeli kurma dengan bekas jamur di kulitnya.

Dipercayai bahwa kurma dengan biji lebih jarang dirawat namun mengandung lebih banyak nutrisi daripada buah tanpa biji. Teori yang sama berlaku untuk semua buah kering lainnya dengan biji.

Bagaimana Anda memastikan bahwa tanggal tidak diproses?

Kurma yang belum diolah akan memiliki permukaan yang halus, tidak lengket dan tidak mengkilap. Kurma kering harus berkerut tetapi tanpa retakan.

Haruskah kurma dicuci?

Sebelum memakan kurma, kurma harus dicuci bersih, karena sedikit debu dan kotoran akan mengendap di atasnya selama pengangkutan. Sangat penting untuk mencuci buah olahan untuk menghilangkan bahan kimia dan lapisan gula yang lengket, yang merupakan tempat berkembang biak yang ideal bagi bakteri patogen.

Cara mencuci kurma perlu diketahui, karena sangat menyerap, yang dapat merusak penampilan dan rasanya secara signifikan.

Penting: Kurma tidak boleh dicuci dengan air panas – air mendidih memecahkan kulit buah yang padat, dan daging buahnya direbus. Kurma ini tidak layak untuk dikonsumsi.

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyortir kurma yang Anda beli dan membuang buah yang busuk.
2. Tanggal harus dicuci dalam saringan di bawah air mengalir dingin. Yang terbaik adalah mencuci buah dalam batch kecil, memberikan perhatian khusus pada tanggal mengkilap.
3. Bilas tanggal dengan air dingin setelah dicuci.
4. Lebih baik mengeringkan tanggal di atas handuk kertas, menutupinya dengan lapisan handuk lain. Semakin lama tanggal akan kering, semakin baik.

Setelah tanggal mengering, Anda dapat menghapus pips.

Bagaimana cara mengkonsumsi tanggal dengan benar?

Terlepas dari komposisi yang kaya dan banyak sifat tanggal yang bermanfaat, Anda perlu tahu cara memakannya dengan benar, agar tidak membahayakan tubuh.

Misalnya, Anda tidak bisa makan kencan dan buah jeruk (jeruk, lemon, dll.) Pada saat yang sama – karbohidrat, yang kaya dengan kurma, dalam kombinasi dengan buah asam dapat menyebabkan sakit perut yang parah.

Selain itu, kurma dicerna di perut untuk waktu yang cukup lama, jadi tidak disarankan untuk memakannya di malam hari. Juga jangan menyalahgunakan kuantitas mereka – terlalu banyak dari mereka dapat memperlambat saluran pencernaan, yang dapat mengakibatkan sembelit.

Penting: Kontraindikasi untuk penggunaan tanggal adalah intoleransi terhadap fruktosa, penyakit ginjal, urolitiasis, dengan hat i-hati – diabetes, ulkus peptik dan proses peradangan lainnya dari sistem pencernaan.

Bahkan dengan tidak adanya kontraindikasi pada hari itu disarankan untuk makan tidak lebih dari 10 tanggal – jumlah ini cukup untuk orang dewasa dan ana k-anak untuk manfaat maksimal.

Cara menyimpan dengan benar

Jika mereka akan disimpan untuk waktu yang lama, lebih baik memasukkan tanggal ke dalam wadah yang tertutup rapat dan memasukkannya ke dalam lemari es – ini akan mencegah mereka menyerap bau asing.

Jika tanggal akan disimpan untuk waktu yang singkat, itu cukup untuk menempatkannya dalam wadah/paket kedap udara dan diletakkan di tempat keren yang gelap.

Penting: Tanggal harus dibilas dan diadu sebelum disimpan.

Kesimpulan

Banyak orang menolak untuk membeli buah kering karena pemrosesan mereka. Mengetahui cara memilih tanggal dan cara mencuci dan menyimpannya dengan benar, Anda dapat dengan aman memanjakan diri dengan bua h-buahan yang indah ini, tanpa takut merusak tubuh.