Daun selada manfaat dan kerugiannya

Selain fakta bahwa selada terlihat indah dalam hidangan, itu juga bermanfaat bagi tubuh. Ada banyak varietas selada, tentang bahaya dan manfaatnya untuk penyakit yang berbeda untuk pria dan wanita, yang akan kita bicarakan hari ini. Selain itu, Anda akan belajar bagaimana mempertahankannya untuk waktu yang lama dan menggunakannya tidak hanya untuk makanan.

Sifat yang berguna dari tanaman

Apa yang berguna bagi tubuh?

• Kandungan serat yang tinggi. Serat adalah elemen yang bertanggung jawab untuk metabolisme dalam tubuh Anda. Penggunaan daun selada secara teratur meningkatkan pencernaan, meningkatkan pembakaran lemak, membantu sembelit, menghilangkan racun.
• Vitamin. Daun selada memiliki vitamin kelompok A, B, C, E, K, pp. Ini berarti bahwa makan tanaman meningkatkan kondisi kulit, kuku, rambut dan tulang. Vitamin K memiliki efek menguntungkan pada pembekuan darah, dan vitamin E pada fungsi normal sistem reproduksi wanita. Kekayaan vitamin ini membantu penyerapan mangan, yang juga kaya akan daun selada.
• Kandungan magnesium yang tinggi. Elemen memperkuat otot jantung dan pembuluh darah. Berkat ini, risiko serangan jantung dan trombosis berkurang.
• Dapat digunakan oleh penderita diabetes.
• Mengurangi iritabilitas dan kecemasan. Selada meninggalkan sistem saraf dan dapat membantu mengatasi keadaan kesal atau depresi.
• Selada membantu pankreatitis karena meningkatkan fungsi pankreas.

Ada varietas selada yang pahit sendiri: risse, lollo rossa, arugula, selada air.

Untuk kesehatan pria dan wanita dewasa

Untuk wanita.

Tanaman mengandung asam folat. Ini meratakan kadar hormon, yang dapat membantu menstruasi yang menyakitkan dan akan membantu selama menopause.

Untuk pria.

Daun selada meningkatkan produksi testosteron tubuh, yang bermanfaat untuk sistem seksual pria. Selain itu, tanaman mengurangi risiko impotensi, meningkatkan aliran darah ke alat kelamin, meningkatkan kualitas dan kuantitas sperma.

Untuk kedua jenis kelamin, sayuran berguna karena mengurangi risiko kanker organ genital.

Dalam kehamilan dan menyusui

Bisakah saya mengonsumsi daun selada selama kehamilan?- Ya, produk ini akan mengisi tubuh Anda dengan vitamin dan mineral dan meningkatkan pencernaan, yang sangat penting selama kehamilan. Tanaman ini juga akan membantu Anda untuk kembali lebih cepat setelah melahirkan.

Bisakah saya makan selada selama menyusui?- Ya, tapi tidak segera. Ahli gizi merekomendasikan untuk memakan sayuran hanya setelah sebulan. Perlu diingat bahwa produk apa pun dapat menyebabkan alergi pada bayi, jadi seorang ibu menyusui harus makan selada dengan hat i-hati. Mulailah dengan beberapa daun dan perhatikan reaksi bayi. Jika dalam dua hari Anda tidak melihat ada konsekuensi negatif, maka sayuran dapat dimakan.

Apakah produk diizinkan untuk ana k-anak?

Untuk ana k-anak, selada akan sangat berguna, karena memungkinkan pencernaan produk lain yang lebih baik. Remaja akan mendapat manfaat dari efek menenangkan yang bisa dimiliki oleh daun selada. Ini karena kandungan asam folat di tanaman, yang menormalkan produksi hormon dalam tubuh.

Untuk orang tua

Daun selada dapat mengurangi risiko trombosis, serangan jantung dan kolesterol yang lebih rendah. Ini karena kandungan magnesium yang tinggi, yang memperkuat pembuluh darah dan otot jantung. Properti seperti itu berguna bagi oran g-orang dari segala usia, tetapi yang paling relevan untuk orang tua.

Efek obat penenang dari tanaman akan membantu oran g-orang di usia yang kurang cemas dan kesal, membantu menenangkan dan tidur, sehingga mengurangi ketegangan pada sistem saraf dan mengurangi kemungkinan penyakit baru “dengan alasan saraf.

Untuk penurunan berat badan

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, selada adalah produk wajib dalam diet. Fakta bahwa daun selada memiliki sedikit kalori, tetapi banyak zat yang berguna. Dengan mengonsumsi selada, Anda mengurangi nafsu makan. Anda makan lebih sedikit, mendapatkan lebih sedikit kalori, tetapi tetap tetap kenyang. Di sisi lain, daun selada mempercepat metabolisme dalam tubuh, yang juga berkontribusi terhadap penurunan berat badan.

Kemungkinan bahaya, kontraindikasi

Salad sangat sehat, tetapi ada dua sisi untuk setiap koin. Sebelum memasukkan salad dalam diet Anda, penting untuk diketahui:

• Tanaman ini dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit ginjal dan saluran kemih, karena asam oksalat ada dalam salad.
• Pada penyakit akut dari saluran pencernaan harus sepenuhnya menolak untuk makan salad.
• Kontraindikasi untuk mereka yang hepatitis.
• Kontraindikasi untuk oran g-orang dengan asam urat.
• Kontraindikasi untuk orang dengan penyakit pernapasan (asma bronkial atau tuberkulosis).
• Dengan gastritis dengan infus hiperakiditas berdasarkan selada dikontraindikasikan.
• Daun memiliki efek pencahar yang sedikit.

Mengapa daun selada pahit?

Jika Anda merasakan kepahitan dalam salad, itu tidak berarti bahwa salad rusak atau berbahaya. Ada varietas selada yang pahit sendiri: risse, lollo rossa, arugula, selada air. Namun, varietas lain juga dapat mengumpulkan kepahitan. Ini karena teknik pertumbuhan yang tidak tepat. Jika tanaman menerima banyak sinar matahari selama pertumbuhan, atau panen sudah terlambat, salad seperti itu akan memiliki sedikit kepahitan. Anda merasakan rasa spesifik karena akumulasi laktusin alkaloid di jaringan tanaman. Senyawa ini adalah bagian dari banyak obat dan memiliki efek menguntungkan pada banyak sistem tubuh.

Kalori, vitamin, dan komposisi mineral per 100 gram bagian yang dapat dimakan:

Makronutrien dan kalori

Lacak elemen dan vitamin

Teknologi yang berkembang

Salad adalah tanaman yang sangat menyukai air dan menuntut tanah. Satu hektar penanaman membutuhkan 40 meter kubik penguapan air. Penting untuk tidak melebi h-lebihkan air tanah pada awal periode pertumbuhan untuk mencegah perkembangan penyakit. Menjelang akhir kedewasaan, sebaliknya, Anda perlu menyirami tanaman lebih sering.

Suhu ideal untuk tumbuh adalah 23 derajat pada hari k e-7 di malam hari. Minimum yang dapat ditahan oleh tanaman muda adala h-5 derajat. Jika suhunya terlalu tinggi, daunnya akan menjadi sangat pahit. Sebaliknya, jika terlalu rendah, pabrik tidak akan disimpan dengan baik dan akan kehilangan penampilannya yang dapat dipasarkan.

Dalam kondisi yang tepat, periode pertumbuhan memakan waktu 40 hingga 80 hari. Pada suhu positif rendah 130.

Tanah yang longgar dan dikeringkan dengan indeks hidrogen sekitar 7 cocok untuk budidaya. Di tanah salin, tanaman berkembang secara tidak merata

Spesies selada daun:

• Batavia
• Ruccola
• Lollo Rossa
• Selada
• Cress selada
• Mangold
• Romaine
• Salad Lapangan
• Bayam
• Ungu
• Merah
• Gunung es
• Artichoke

Cara memilih dan menyimpan selada daun

Saat memilih selada, Anda harus memperhatikan daun. Mereka harus cerah, tanpa tand a-tanda menguning, gelap atau kerusakan. Yang terbaik adalah memilih tanaman dengan akar. Seperti itu biasanya dijual dalam pot. Anda tidak boleh mengambil selada jika ada lendir pada daun atau jika sudah melewati tanggal kedaluwarsa.

Salad tidak bertahan lama, tetapi menggunakan tips di bawah ini saat memilih, Anda dapat memperpanjang umur simpan mereka.

Bisakah saya membekukannya?- Ya, tetapi penting untuk menyiapkan daun dengan benar untuk membeku, karena rentan dan peka terhadap embun beku dan rusak dengan cepat jika rusak. Dari kebun sayur pribadi, hijau dikumpulkan pada hari yang kering. Hanya daun terang tanpa tand a-tanda kerusakan atau cacat warna yang dipilih. Daun dipotong dengan pisau tipis dan tajam untuk mengurangi kerusakan. Kemudian, bahan baku harus dicuci dengan air yang mengalir dingin untuk menghilangkan debu, serangga kecil dan ramuan lainnya. Selanjutnya, letakkan di atas handuk dan keringkan. Proses pengeringan tidak boleh ditunda, karena tanaman dengan cepat memudar. Setelah mengering, rempa h-rempah siap untuk dibekukan.

Bisakah saya mengeringkannya?- Ya, tetapi penting untuk memilih daun dengan benar. Proses pemilihan hijau untuk pengeringan dan pembekuan adalah serupa. Anda dapat menemukan cara melakukan ini di atas. Setelah dibilas dan dikeringkan, Anda harus menempatkan daun dalam oven atau pengering listrik. Ada cara lain: Tutupi daun kering dengan kain kasa, letakkan di tempat yang gelap dengan draft moderat. Setelah itu, masukkan sayuran hijau ke dalam toples dan tutup rapat.

Cara menyimpan selada daun untuk musim dingin

Melestarikan selada tidak berakhir dengan pengeringan atau pembekuan. Anda juga dapat melestarikan sayuran dengan acar. Kami menyarankan resep sederhana berikut:

• Selada – 500 g;
• Cuka – 2 sdm;
• garam – sdt;
• Minyak Bunga Matahari – 5 sdm. sendok.

Pilih dengan benar daun, bilas dan keringkan

Mempersiapkan

• Potong daun dan garamnya.
• Tuang bumbu yang diiris ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan.
• Masak selama 3 menit dengan api sedang.
• Tuang ke dalam mangkuk dan berpakaian dengan cuka.
• Aduk hingga rata.
• Selanjutnya, dalam stoples yang disterilkan secara menyeluruh, pindahkan massa yang diaduk, tutup dengan tutup logam dan segel dengan kunci.

Penggunaan kuliner

Daun salad dapat menjadi bagian dari salad sayuran, dan juga digunakan sebagai tambahan dan dekorasi untuk hidangan utama. Tapi hijau juga bisa dimakan sebagai hidangan terpisah. Salad sering dikonsumsi segar.

Salad digunakan sebagai lauk untuk ikan dan daging, dalam semur sayur, dan di telur dadar. Daunnya dibungkus isian untuk gulungan kol boneka, ditambahkan ke saus dan makanan yang dipanggang.

Menggunakan selada daun dalam tata rias rumah

Masker wajah

Daun selada, terima kasih untuk merekaMereka kaya akan vitamin dan elemen jejak dan dapat meningkatkan kualitas kulit: mereka melembabkan, kencang dan menghaluskan kerutan serta mengurangi kemerahan.

Peras dua sendok makan jus selada dari daun. Lebih mudah melakukan ini setelah menghancurkan daun. Kemudian tambahkan sesendok almond atau minyak zaitun ke dalam campuran yang dihasilkan, lalu aduk. Dasar topeng sudah siap. Oleskan campuran ke kulit. Cuci topeng setelah 25 menit dengan air hangat.