Feijoa Jam: 13 Resep

Feijoa sangat baik untuk kesehatan sehingga pada zaman Uni Soviet tidak mungkin mendapatkannya untuk orang biasa. Bahkan hari ini, buah hijau cerah di musim ini muncul bahkan di supermarket Siberia. Mencoba rasa baru, mengejutkan keluarga Anda dan menguasai beberapa resep baru adalah tugas setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri.

Apa itu feijoa

Feijoa (Latin – ACCA Sellowiana) adalah pohon asli Amerika Selatan. Pada akhir abad k e-19 itu diimpor ke Kekaisaran Rusia, sebagai rasa ingin tahu lain, dan berhasil berakar di selatan. Itu juga tumbuh di Eropa dan California, bahkan di Australia dan India.

Tetapi di ra k-rak Rusia Anda dapat menemukan buah feijoa dari Azerbaijan atau Georgia, dan kadan g-kadang dari Crimea atau Sochi. Bua h-buahan kecil dan berair ini secara botani dianggap beri dengan sis a-sisa sepal di atasnya. Bentuknya biasanya oval, meskipun mungkin berbentuk bundar atau bahkan berbentuk kubus. Setiap berry memiliki panjang rata-rata 4-5 sentimeter dan beratnya 15 hingga 60 gram. Berry matang transparan pada potongan, berair dan besar.

Saat matang, kulitnya tidak berubah warna, tetap hijau terang, meskipun beberapa varietas mungkin sedikit kuning. Kelancaran atau kesibukan tergantung pada varietasnya. Rasanya sangat khas, banyak orang mengenali nada stroberi dan nanas, bagaimanapun, dapat ditebak di dalamnya dan kiwi, dan bahkan mentimun. Kesegaran yang manis dan sedikit asam dengan asam halus ini langsung berkesan.

Manfaat selai feijoa untuk tubuh

Nilai Feijoa tidak hanya dalam kemampuan untuk menggelitik selera. Ini adalah konsentrat nyata vitamin dan zat yang berguna.

1. Ahli gizi menghargai buah untuk kandungan kalori yang rendah.
2. Dalam hal kandungan yodium, berry dapat dibandingkan dengan ikan laut. Obat resmi mengakui Feijoa sebagai obat untuk masalah kekurangannya, terutama sebagai bagian dari selai hidup.
3. Komposisi ini mengandung asam organik dengan askorbik di kepala, pektin, membersihkan tubuh, sekelompok vitamin B. Efek peremajaan polifenol akan merasakan mereka yang tidak mengupas feijoa.

Jam berry mentah yang berguna sangat berharga untuk:

• wanita hamil;
• orang hipertensi;
• Saat pulih dari operasi atau penyakit;

Normalisasi metabolisme, pemulihan pembuluh darah, menghilangkan kelelahan kronis, efek antibakteri – Feijoa meningkatkan kesehatan dan suasana hati semua pasien. Orang sehat juga akan mendapat manfaat dari kemacetan Feijoa.

Cara memasak selai feijoa: resep

Hal terpenting untuk kemacetan yang sukses adalah beri berkualitas. Pilihan yang ideal besar, tanpa retakan atau binti k-bintik. Berry toko sering dijual mentah, tetapi mereka matang dengan baik di rumah di tempat yang hangat. Batang dan kekerasan hijau yang mengkilap adalah indikator buah beri yang tidak matang, seperti warna pada potongan rona kehijauan atau susu. Berry dewasa lembut dan tembus cahaya.

Jam “hidup”.

Kemacetan tersehat yang dapat Anda buat dari Feijoa adalah hidup, tanpa pemanasan. Jika beri tetap mentah, mereka mempertahankan nutrisi maksimum.

Ada banyak cara untuk membuat buah beri langsung, dari sekadar mencampur beri dengan gula hingga kombinasi menarik yang pasti layak dicoba.

Selai feijoa dengan gula

Untuk selai berry hijau paling sederhana, Anda akan membutuhkan:

• Feijoa;
• gula;

Proporsi dapat sedikit berbeda, klasik – 1: 1 berdasarkan berat komponen, tetapi mereka yang menyukai rasa yang lebih segar dengan asam, dapat mengambil 700 gram gula untuk setiap kilogram beri.

Bagaimana mempersiapkan:

Cuci beri dan biarkan kering, lepaskan batang dan sepal. Kemudian buang mereka atau cambuk dalam blender. Untuk melindungi buah beri dari oksidasi, Anda dapat menambahkan beberapa sendok jus lemon. Kemudian aduk beri dengan gula dalam wajan enamel sampai kristal bena r-benar larut. Kemacetan disimpan dalam cuaca dingin.

Selai feijoa dengan oranye

Diperlukan:

• 600 gram masin g-masing gula dan beri;
• oranye;

Proses persiapan:

Beri hijau dicuci, dikeringkan, potong bagian atas dan tangkai. Dipotong menjadi irisan. Dengan jeruk, lepaskan kulit dengan parutan halus atau pengupas sayuran. Kupas bubur dari kulit. Buahnya dicambuk dengan blender, dicampur dengan kulit dan pasir sampai kristal larut, kemudian disatukan dalam toples. Kemacetan seperti itu tidak bertahan lebih dari 3 bulan, bahkan di lemari es.

Feijoa selai dengan kacang

Diperlukan:

• 500 gram masin g-masing feijoa dan gula;
• Berry dan kacan g-kacangan mengambil proporsi 5: 1, di sini 100 gram kacang;

Cara memasak selai kacang:

Beri kupas yang dicuci dipelintir dalam penggiling daging, dicampur dengan pasir, tambahkan kacang cincang. Dalam tople s-toples selai volume kecil disimpan hingga 3 bulan di rak kulkas.

Feijoa selai dengan jahe dan lemon

Diperlukan:

• 500 gram masin g-masing gula dan feijoa;
• lemon;
• 3 sendok jahe parut;

Bagaimana mempersiapkan:

Beri yang dicuci dihancurkan dalam blender, menambahkan gula dan jahe. Kemudian tambahkan bubur lemon dan kulitnya dari itu, dan giling lagi. Kemacetan seperti itu disimpan hingga 3 bulan. Jika Anda ingin meningkatkan umur simpan, tambahkan setengah gelas air ke massa, rebus selama 10-12 menit dan gabus dalam stoples yang disterilkan.

Macet dari feijoa dan apel

Untuk selai, ambil baha n-bahan berikut dalam proporsi 1: 1

• Feijoa;
• apel;
• gula;

Untuk setiap kilogram buah beri, tambahkan lemon, ia melindungi selai mentah dari perubahan warna.

Bagaimana kemacetan disiapkan:

Hal pertama adalah mencuci apel dan beri, kulitnya tersisa. Apel dipotong menjadi irisan, lepaskan inti dengan biji, beri lepaskan batang dan atasan. Dari lemon lepaskan semua biji, jika diinginkan, Anda dapat meninggalkannya dengan kulit. Semua bahan dicambuk dalam blender, dicampur dengan gula.

Kemacetan dari feijoa, kiwi, oranye dan anggur

Untuk setiap kg feijoa Anda akan membutuhkan:

• 5-6 Kiwi;
• 2-3 jeruk;
• 300 gram anggur apa pun;
• semangat beberapa lemon;
• gula untuk dicicip;

Jumlah gula yang jelas tidak dapat ditentukan, volumenya ditentukan oleh rasa, dengan mempertimbangkan rasa manis anggur.

Bagaimana mempersiapkan:

Buahnya dicuci, dikupas dari kulit. Dari buah jeruk dengan hat i-hati lepaskan pips, yang dapat merusak rasanya.

Semua bua h-buahan dengan pengecualian anggur dihaluskan dengan blender atau cincang dalam penggiling daging. Kemudian tuangkan gula ke massa, tunggu sampai larut dan tambahkan seluruh anggur. Setelah diaduk dengan hat i-hati, makanan penutup ditempatkan di dalam toples. Umur simpan selai seperti itu – hingga 3 minggu di lemari es. Lemon Zest akan membantu mempertahankan rona yang indah dan penampilan yang spektakuler.

Kemacetan dari feijoa dan cranberry

Kemacetan dengan cranberry ternyata paling spektakuler saat disajikan: kandungan asam organik membantu melestarikan rona ruby dari kekayaan yang mengesankan.

Diperlukan:

• satu kilogram masin g-masing feijoa dan gula granulasi;
• setengah kilogram cranberry;

Bagaimana mempersiapkan:

Semua komponen dicambuk sampai halus dengan blender atau melewati penggiling daging dan aduk dengan pasir. Cranberry mengandung banyak pektin, sehingga selai mengental dan menahan bentuknya seperti selai. Jika Anda mencoba merebusnya, itu akan menjadi terlalu padat, dan hampir semua vitamin C akan dihancurkan.

Resep klasik

Pemrosesan klasik melibatkan pemanasan komponen selai. Dalam bentuk ini, disimpan lebih lama, tetapi beberapa vitamin hilang.

Macet dari feijoa berkepin g-keping untuk musim dingin

Diperlukan:

• Bagian yang sama dari feijoa dan gula;

Bagaimana mempersiapkan:

Dari buah beri yang dicuci, potong bagian atas atau batang, potong menjadi irisan atau serutan. Masukkan komponen dalam lapisan dalam panci. Didihkan massa, biarkan mendidih selama 5-7 menit, lepaskan busa. Kemacetan jadi digulung dalam toples bersih.

Macet dari seluruh atau setengah feijoa dalam sirup gula untuk musim dingin

Untuk selai hiasan ini akan membutuhkan:

• matang feijoa 500 gram;
• gula granulasi 250 gram;
• 500 gram air, ditambah sesendok tambahan;

Bagaimana mempersiapkan:

Berry yang dikupas dikirim ke air dingin untuk beristirahat, lalu lanjutkan ke persiapan sirup. Gula granulasi dengan sesendok air dengan pengadukan terus menerus disimpan di atas burner sampai bij i-bijian bubar. Melepaskan wajan dari kompor, tambahkan air mendidih ke sirup, tanpa berhenti mengaduk.

Kulit dari beri dikirim ke sirup untuk mendidih selama 5-7 menit. Kemudian saring sirup, tambahkan buah beri yang dibersihkan atau dibagi dua, masak selama 30-40 menit dengan api kecil, tanpa mengganggu pengadukan.

Setelah menutup selai siap yang didinginkan di bawah kota k-kotak dengan tutupnya.

Kemacetan dari feijoa dengan jahe, lemon, dan kapulaga untuk musim dingin

Dibutuhkan resep:

• Feijoa satu kilogram;
• lemon;
• 750-850 gram gula;
• 60 gram air;
• Rempa h-rempah: sejumput kapulaga dan sepotong jahe segar 2 cm;

Bagaimana mempersiapkan:

Berry dibersihkan, dipotong menjadi potonga n-potongan kecil. Dalam panci dengan air dan feijoa tambahkan gula, kulit lemon, dan rempa h-rempah. Setelah beberapa jam, ketika buah beri akan mulai jus, didihkan massa dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 7-10 menit. Kemudian tuang ke dalam stoples dan tutup.

Selai karamel dengan feijoa dan jahe

Diperlukan:

• Feijoa matang 500 gram;
• 180 gram gula;
• 500 gram air;
• Parut Jahe 2 Sendok;
• Sesendok brendi;

Bagaimana mempersiapkan:

Dalam panci mendidih air dengan pasir, cognac, dan kulit hijau dari Feijoa. Mereka direbus selama 5-7 menit. Kemudian kulit dibuang, dan buah beri dan jahe dikirim ke cairan. Di atas api kecil biarkan mendidih selama 30-40 menit, pada akhir memasak tambahkan cognac.

Feijoa dan selai pir dengan penambahan anggur pala

Makanan penutup paling halus diperoleh berkat pir.

Diperlukan:

• 500 gram beri;
• 2 pir;
• 180 gram gula;
• anggur pala putih 50 gram;

Bagaimana mempersiapkan:

Feijoa yang dicuci dikeringkan dan dipotong dengan kulit dalam blender sampai dihaluskan. Pir dibersihkan dari biji dan kulit, dipotong dan ditambahkan ke pure. Dalam panci, tambahkan anggur ke dalam buah, aduk dan didihkan. Mereka diizinkan merebus selama seperempat jam, diaduk terus menerus. Kemudian tambahkan gula, dan tunggu beberapa menit sampai meleleh. Rebus seperempat jam lagi, aduk teru s-menerus, lalu gabus dengan stoples bersih.

Confit dari feijoa

Konfogram disebut selai rebus. Berry dan bua h-buahan mengandung pektin, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan massa setelah mendidih, menyerupai jeli. Dengan cara ini melembutkan rasa yang terlalu ekspresif, yang baik untuk Feijoa. Juga, konfitur dapat digunakan untuk menghias atau mengisi makanan penutup karena mereka memegang bentuknya dengan baik. Anda dapat membuat confit dengan hampir tidak ada masakan jika Anda menggunakan gelatin.

Untuk confit buah yang Anda butuhkan:

• Peaches, Melon dan Feijoa – masin g-masing 500 gram;
• 700 gram gula;
• 7 sendok (sendok makan) dari gelatin;
• Kulit jeruk segar;
• 3-4 potong kuncup cengkeh;

Bagaimana mempersiapkan confit:

Dari melon dari kulit, lepaskan biji. Persik rebus, lepaskan kulit atau, jika varietas memungkinkan, cukup kupas dari bulu di bawah air yang mengalir. Beri feijoa dipotong bersama dengan kulit.

Campur buah dengan gula dan gelatin, dan tinggalkan di lemari es selama beberapa jam. Jus yang dilepaskan dari buah akan membuatnya membengkak.

Tunas cengkeh kemudian ditusuk ke kulit jeruk, dituangkan dengan sedikit air dan direbus selama beberapa menit. Air rasa dicampur dengan buah, panaskan massa hingga 60c dengan pengadukan konstan dan dingin.

Cara menyimpan kemacetan feijoa

Berry Feijoa mentah disimpan pada suhu kamar hanya beberapa hari, tetapi dalam persediaan kulkas dapat berlangsung sebulan. Aturan yang sama berlaku untuk hidup, dihaluskan dengan selai gula.

Umur simpan dapat diperpanjang hingga 2-3 bulan jika Anda menggunakan jus jahe atau lemon.

Selai mentah bisa dibekukan. Bagian dari zat yang bermanfaat akan dihancurkan, tetapi rasa yang menyenangkan akan tetap ada, bahkan setelah pencairan, selai seperti itu lebih berguna daripada direbus.

Jam yang dididihkan selama memasak dapat disimpan selama setahun, bahkan tanpa pendinginan. Ini akan disimpan dengan sempurna jika Anda memperhitungkan beberapa poin:

• Guci untuk selai harus kedap udara, volume kecil, disterilkan sebelum meletakkan dan bena r-benar kering;
• Tutup untuk stoples harus utuh, idealnya dengan lapisan plastik di permukaan logam;
• selai hidup dengan umur simpan pendek disegel dengan tutup capron atau beberapa lapisan perkamen;
• Untuk sejumlah besar gula dalam komposisi, perlu menggunakan lebih banyak jus lemon untuk menghindari perkembangan jamur dalam stoples. Selai tebal lebih lambat dari selai cair;

Jam yang dipanaskan tidak harus ditempatkan tepat di lemari es, tetapi tempat yang keren harus ditemukan. Ini bisa menjadi lemari dingin di bawah jendela, balkon atau ruang bawah tanah.

Fakta menarik tentang feijoa

Terlepas dari kenyataan bahwa Eropa telah menikmati rasa Feijoa secara relatif bar u-baru ini, hanya sejak 1815, tanaman tersebut dipelajari dengan baik. Berikut ini diketahui tentang hal itu:

1. Di rumah, bung a-bunga tanaman diserbuki oleh kolibri.
2. Bahkan kelopak bunga bisa dimakan.
3. Berry dapat dikeringkan setelah dipotong dan kemudian diseduh menjadi kompot atau teh.
4. Ada apel, raspberry, ceri, dan selai feijoa. Tidak ada kata sifat untuk berry ini dalam bahasa Rusia.

Jam Feijoa bernilai setiap menit yang dihabiskan untuk itu. Bahkan jika Anda berhasil memasak hanya beberapa stoples kecil, musim dingin Rusia yang panjang dengan avitaminosis yang berkepanjangan akan tampak jauh lebih menyenangkan dan lebih pendek dengan makanan penutup eksotis di atas meja.