Jamur Chanterelle: Manfaat dan bahaya pada tubuh, komposisi, penggunaan

Jamur Chanterelles disebut demikian karena warna merahnya yang cerah dan indah, yang sering dibandingkan dengan bulu rubah. Mereka tumbuh dalam kelompok besar, muncul setelah hujan di musim panas. Mereka tumbuh di berbagai wilayah.

Fitur khas chanterelles adalah bahwa mereka tidak pernah cacing, jangan pecah atau hancur. Ini karena komposisi yang kaya, yang juga memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Mereka memiliki sejumlah sifat obat, digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias. Sebelum menggunakannya, disarankan untuk mempertimbangkan beberapa kontraindikasi.

Nilai Nutrisi dan Kalori di Chanterelles

Nilai kalori Chanterelles (populer disebut “Cockerels”) sebanding dengan Champignon dan Chanterelles. Dalam 100 g produk mentah mengandung 19 kkal, protein – 1, 5 g, lemak – 1, 1 g, karbohidrat – 1 g. Karena nilai seperti itu, ayam jantan diizinkan untuk mengkonsumsi bahkan orang yang mematuhi diet yang tepat. Hal utama adalah mengikuti rekomendasi untuk memasak berdasarkan Chanterelles.

Dasar jamur adalah cairan (sekitar 89%), dan sisanya – pulp, yang diserap di kedua usus kecil dan besar. Oleh karena itu, serat makanan memiliki efek menguntungkan pada peristalsis usus dan meningkatkan mikroflora, serta menormalkan seluruh saluran pencernaan.

Komposisi vitamin dan mineral

Komposisi kimia jamur chanterelles memiliki sejumlah besar vitamin dan mineral. Di pulp chanterelles dapat ditemukan:

• Vitamin Chanterelles – A, C, D2, E, PP, Grup B;
• asam pantotenat, asam folat, asam nikotinat;
• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• klorin;
• sulfur;
• kalsium dan natrium.

Mikronutrien juga disertakan, termasuk aluminium, seng, tembaga, titanium, strontium, selenium, dan lithium. Perlu dicatat bahwa ayam jantan juga mengandung zat besi, mangan, fluor, kromium, nikel, kobalt, vanadium, yang menjelaskan warna oranye mereka.

Adapun komposisi asam amino, itu tidak beragam. Perlu dicatat bahwa jamur memiliki asam lemak: jenuh, tak jenuh tunggal, tak jenuh ganda. Artinya, Chanterelles bahkan memiliki OMEA-6 dan Omega-9, yang penting dengan kurangnya unsur-unsur ini secara teratur.

Sifat berguna chanterelles segar dan kering

Manfaat dan bahaya jamur chanterelles liar dapat dilihat dalam komposisi vitamin dan mineral. Dengan memasak, penyimpanan, dan jumlah konsumsi yang tepat, produk ini hanya akan berguna untuk tubuh manusia dari segala usia. Karena fakta bahwa komposisi termasuk asam askorbat, jamur membantu melawan gejala pilek dan penyakit pernapasan. Juga, dengan dimasukkannya secara teratur dalam diet, tidur dinormalisasi dan depresi hilang.

Selain itu, manfaatnya terletak pada kenyataan bahwa konsumsi chanterelles membantu melawan lekas marah dan kelelahan. Selain itu, meningkatkan resistensi tubuh terhadap berbagai patologi virus dan infeksius.

Atas dasar hasil penelitian disimpulkan bahwa chanterelles, karena tingginya kandungan vitamin D, membantu memperkuat jaringan otot, meningkatkan resistensi sistem kekebalan terhadap virus, serta mencegah perkembangan penyakit kulit dan risiko kardiovaskularPatologi.

Para ilmuwan juga telah membuktikan manfaat chanterelles kering. Di luar negeri, bubuk jamur kering digunakan untuk membuat berbagai obat yang meningkatkan fungsi visual dan membantu dengan kebutaan “ayam”.

Berkat komposisi makronutriennya yang kaya, chanterelles dapat meningkatkan patologi hati dan ginjal, termasuk hepatitis virus. Jamur ini juga banyak digunakan sebagai agen antibakteri alami untuk tuberkulosis.

Dari semua hal di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa manfaat Chanterelles Black dan Common didasarkan pada komposisi yang kaya dan berkontribusi pada normalisasi tubuh:

• memperkuat pekerjaan sistem kardiovaskular;
• Berkontribusi pada penghapusan racun dan garam dari tubuh;
• Membantu dengan flu, infeksi pernapasan, dan sakit tenggorokan;
• Membantu menyingkirkan infeksi parasit;
• Membantu melawan kelelahan dan mudah marah;
• Membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• Membantu memulihkan fungsi visual;
• Membantu dengan varises;
• memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit dan rambut;
• Bantu singkirkan bisul, jerawat, dan bisul.

Sifat obat jamur merah

Chanterelle adalah jamur yang tidak pernah cacingan. Fakta ini dijelaskan oleh fakta bahwa produk tersebut mengandung quinomannose. Untuk tubuh manusia polisakarida ini aman, tetapi pada serangga dan organisme lain memiliki efek merusak, termasuk individu dewasa, larva dan telur. Oleh karena itu, karena khasiat ini, sediaan yang mengandung ekstrak jamur dikembangkan.

Dimungkinkan untuk melawan infeksi parasit manusia tidak hanya dengan bantuan obat-obatan, tetapi juga dengan produk itu sendiri. Hal utama yang harus diperhatikan adalah fakta bahwa quinomannose meluruh selama perlakuan panas.

Untuk mengobati cacing, ada baiknya mengikuti aturan saat memasak chanterelles. Pengawetan jenis apa pun juga tidak memungkinkan pengawetan komponen ini, karena garam natrium memiliki efek merusak. Pilihan optimal untuk mengawetkan quinomannose adalah pengeringan. Berdasarkan pengeringan, disarankan untuk membuat infus pada alkohol, vodka atau anggur.

Manfaat chanterelle tubular tidak terbatas pada sifat anti-parasit, karena jamur membantu melawan sejumlah besar patologi dan gangguan. Sifat terapeutik zat untuk tubuh akan disajikan dalam tabel.

Selain itu, selain khasiat di atas, manfaat tingtur chanterelles dan produk lain dari jamur ini adalah sebagai berikut:

• Memperbaiki kondisi dan fungsi pankreas;
• menyingkirkan sel kanker dan mencegah kemunculannya;
• penghapusan proses inflamasi terlepas dari lokalisasi;
• stimulasi penyembuhan luka, abses bernanah;
• membersihkan tubuh dari infeksi jamur;
• Mengurangi keparahan reaksi alergi;
• efek menenangkan dan normalisasi tidur;
• peningkatan fungsi sistem pernapasan;
• penguatan jaringan otot jantung;
• pengurangan tekanan darah tinggi;
• Mengurangi risiko aterosklerosis.

Manfaat chanterelles untuk penurunan berat badan

Ergosterol, yang merupakan bagian dari jamur ini, adalah stimulan berkualitas untuk produksi enzim hati. Komponen lain dari produk ini juga berkontribusi pada peningkatan karbohidrat dan metabolisme lemak, mengurangi kadar kolesterol darah.

Berkat serat kasar meningkatkan peristalsis usus dan pekerjaan dari saluran pencernaan. Oleh karena itu, jamur direkomendasikan untuk pasien yang menderita sembelit. Perlu juga dicatat bahwa Chanterelles membantu melawan endapan berlemak dan obesitas hati, meningkatkan resistensi tubuh terhadap insulin. Karena properti ini, produk harus ditambahkan ke diet pasien yang menderita diabetes.

Penggunaan jamur dalam tata rias

Dalam tata rias, bubuk Cocklebur paling sering digunakan. Untuk menyiapkan bubuk, disarankan untuk menggiling jamur pra-kering. Atas dasar bahan baku ini disiapkan topeng untuk tangan, rambut, kuku dan kulit.

Persiapan, yang termasuk chanterelles, memiliki sifat yang berguna:

• mempromosikan peremajaan;
• Melembutkan dan menyegarkan kulit;
• Hidrat dan memelihara;
• nada;
• Berkontribusi pada pengetatan oval wajah;
• Singkirkan infeksi jamur;
• menormalkan keseimbangan asam;
• Memiliki efek antioksidan;
• merangsang pertumbuhan rambut, meningkatkan sutra dan kekuatannya.

Dalam produk perawatan di rumah juga diizinkan untuk menambahkan jamur segar. Sebelumnya, produk ini disarankan untuk digiling dengan peralatan dapur dan aduk dengan komponen lainnya.

Kontraindikasi dan bahaya pada tubuh

Kerusakan dan manfaat jamur chanterelles untuk tubuh terkait dengan komposisi. Penting untuk menolak menggunakan produk ini di hadapan kontraindikasi, serta dalam terjadinya reaksi negatif setelah konsumsi.

Pembatasan termasuk kehamilan, usia anak di bawah tiga tahun, alergi, penyakit saluran pencernaan pada periode eksaserbasi.

Juga dengan hat i-hati harus mengobati jamur untuk pasien yang didiagnosis dengan masalah kandung empedu. Agar tidak menemukan berat di perut setelah asupan, tidak perlu mengkonsumsi ayam jantan sebelum tidur.

Untuk mengecualikan reaksi negatif, disarankan untuk menolak hidangan jamur dan selama menyusui. Dalam situasi ini, Anda perlu memantau kondisi bayi dengan hat i-hati, dan jika reaksinya normal, ia diizinkan untuk mengkonsumsi produk, tetapi tidak sering dan dalam jumlah kecil. Untuk hidangan itu layak untuk dipilih hanya produk yang terbukti.

Pengumpulan dan penyimpanan, perbedaan chanterelles palsu

Ketika secara mandiri mengumpulkan chanterelles di hutan, Anda harus menolak jamur yang mencurigakan, bukan pemburu jamur berpengalaman, sulit untuk membedakan chanterelles yang dapat dimakan dari yang palsu.

Chanterelles sejati memiliki pelat yang lebih padat dan lebih tebal yang mengalir di batang jamur, beralih ke dalamnya. Daging jamur. Chanterelles palsu memiliki daging kuning, yang berbau busuk, hambar dan rapuh. Di bawah tekanan, warnanya tidak berubah. Chanterelles asli berwarna putih di tengah dan kuning hanya di tepinya, padat.

Seseorang harus mengumpulkan hanya dengan oran g-orang yang tahu kerajinan itu. Koleksi Chanterelles dilakukan dalam periode tertentu. Waktu yang tepat untuk “berburu diam” adalah akhir Agustus – pertengahan musim gugur. Agar jamur hanya membawa kebaikan, setelah mengumpulkan sesegera mungkin itu harus diproses. Chanterelles dapat dikeringkan, asin atau beku.

Juga, Anda tidak boleh membeli dari dealer yang tidak diverifikasi, karena Anda dapat menemukan pembelian produk berkualitas rendah. Pilihan terbaik untuk membeli – Store. Di sana jamur dijual dalam bentuk apa pun: beku, acar, dimasak dan terkadang segar.

Chanterelles adalah jamur hutan yang berguna, yang membantu dalam memerangi berbagai kondisi dan patologi. Mereka memiliki area aplikasi yang luas dan daftar minimal kontraindikasi. Untuk mencapai efek positif dari penggunaan chanterelles, Anda harus selalu mengikuti rekomendasi dan saran.