Jamur chiodini, apa manfaat dan bahaya mereka bagi tubuh

Opyat adalah jamur hutan kecil, yang dapat ditemukan dalam kelompok besar di hutan. Di antaranya menyiapkan berbagai hidangan harum dan lezat dalam banyak varian: goreng, acar, kering dan lainnya. Jamur buncis mengejutkan pemetik jamur dengan varietasnya, yang kadan g-kadang bahkan pemetik yang berpengalaman tidak dapat menentukan spesies dan memahami apakah jamur akan dapat dimakan atau tidak.

Dan kemudian kita hanya perlu mencari tahu apa manfaat dan kemungkinan kerugian bagi tubuh bersembunyi di jamur beech.

Bagaimana cara membedakan false dari honeydew sejati?

Petani jamur mulai sering mengajukan pertanyaan tentang bagaimana membedakan opyat dari yang salah? Spesies palsu sangat mirip dengan Openok yang dapat dimakan, termasuk Opyat terutama palsu: merah, berair, abu-abu-kuning, kandol dan galerina dibatasi. Saat memetik jamur, Anda perlu tahu bahwa Openok yang sebenarnya memiliki:

• Aroma jamur yang menyenangkan, tanpa apakis atau bau yang bersahaja;
• warna coklat muda kusam, bukan warna kuning cerah atau asam;
• Topi, yang ditutupi dengan sisik berwarna gelap, sedangkan spesies yang tidak bisa dimakan memiliki tutup cembung bulat.

Jika Anda melihat lebih dekat, Anda dapat melihat cincin filmy yang terlihat seperti rok, tanda yang jelas dari spesies asli. Panjang tangkai adalah 4 hingga 6 cm, tergantung pada usia jamur. Pengecualian mungkin adalah padang rumput openok, yang panjangnya hingga 30 cm. Ukuran yang salah adalah sekitar 10 cm.

Opyat yang dapat dimakan sebagian besar tumbuh dalam kelompok besar, atau jika terpisah, maka di suatu tempat di sekitar dalam kelompok. Kumbang madu palsu, di sisi lain, tumbuh dalam kelompok 2-3 jamur.

Sebanyak 22 spesies madu telah dipelajari. Mereka serupa, tetapi berbeda dalam fitur karakteristik. Spesies paling terkenal dengan waktu fitur tumbuh dan eksternal:

• Openok Benar atau Musim Gugur, manfaat dan bahaya yang akan kita bahas di bawah ini, dapat ditemukan pada musim gugur. Fitur khas adalah tutup kuning dengan tepi bengkok dan pusat yang lebih gelap, tangkai panjangnya 8-10 cm.
• Northern – Mirip dengan musim gugur, tetapi memiliki warna coklat muda yang kaya.
• Kaki tebal – Nama itu berasal dari ukuran kaki, yang jauh lebih besar dari pada spesies lain. Tutup coklat puber di sekitar tepi dan memiliki skala ringan. Itu tumbuh dalam jamur kecil.
• Bulbous – memiliki warna coklat cerah atau kuning dengan sisik di seluruh permukaan. Dapat ditemukan pada awal Agustus hingga akhir Oktober di pohon dan di tanah.
• Oak – tumbuh di pohon gugur. Pendatang baru sering membingungkannya dengan jamur palsu karena kurangnya cincin di tangkai, tetapi Anda dapat mengenalinya dengan timbangan dan betis berbulu.

Ada juga jamur palsu yang bisa dimakan yang terlihat sangat mirip dengan jamur asli. Ini termasuk musim panas, musim dingin, padang rumput dan jamur raja. Layak mengumpulkan spesies ini dengan hat i-hati, agar tidak mengalami jamur beracun.

Bagaimana Boletes Liar Berguna?

Dengan perlakuan panas yang pendek, sarang lebah, karena komposisinya, bermanfaat bagi tubuh manusia. Jamur segar mengandung banyak protein, vitamin B dan lainnya. Berikut adalah vitamin yang akan Anda temukan di honeydew:

• B3 – terlibat dalam metabolisme, meningkatkan sekresi jus lambung, melebarkan pembuluh darah dan menormalkan kolesterol. Secara positif mempengaruhi saluran pencernaan, pankreas, otak, sistem saraf, dan hati.
• B2 – membantu pemulihan jaringan tubuh, fungsi otak, meningkatkan dampak vitamin B6, B9, penyerapan zat besi dan protein. Ini juga meningkatkan penglihatan, kulit, kuku, dan rambut.
• Asam Ascorbic – menstabilkan jantung, menipiskan darah, yang mencegah trombosis.
• Besi – merangsang produksi hemoglobin dan pergerakan nutrisi ke semua organ.

Jamur memiliki efek pencahar, yang baik untuk orang yang menderita sembelit kronis. Sifat bermanfaat dari jamur beech untuk pria dan wanita bisa berbeda.

Manfaat untuk Wanita

Mari kita analisis apa kegunaan Opyat untuk tubuh wanita:

1. Jamur rendah kalori, sehingga Anda tidak bisa takut menambah berat badan.
2. Bagus untuk bongkar hari.
3. Menarik kelebihan lemak dan racun.
4. Mampu menormalkan sistem tidur dan saraf.
5. Memperkuat pembuluh darah.
6. Efek pencahar.

Dengan sering digunakan, jamur dapat mencegah perkembangan tumor kelenjar susu.

Saat hamil

Berada di posisi itu, tidak disarankan untuk mengonsumsi jamur dalam jumlah besar, dan jika Anda melakukannya, hanya dalam bentuk rebus atau rebus. Produk ini akan membantu menjenuhkan tubuh betina dengan mineral, elemen makro dan mikro, serta vitamin.

Saat menyusui, lebih baik membeli jamur opium yang ditanam secara artifisial di pertanian, dan beberapa orang bahkan mencoba mengolah jamur opium di rumah dan berhasil.

Untuk pria

Untuk populasi pria, jamur mampu:

1. Ganti makanan lengkap.
2. Mengurangi kadar kolesterol darah.
3. Memperkuat atau memelihara jaringan otot.
4. Meningkatkan sirkulasi darah dan fungsi jantung.

Sifa t-sifat jamur dapat bervariasi tergantung pada bagaimana mereka disiapkan.

Untuk anak-anak

Tidak perlu memberikan jamur kepada ana k-anak sebelum usia 7 tahun, karena mereka dapat menyebabkan sakit perut. Setelah 7 tahun, sebagian kecil jamur dapat dimasukkan ke dalam makanan, mereka dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi otak.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi absolut, tetapi lebih baik menahan diri untuk tidak mengambilnya di malam hari, karena produknya berat dari sudut pandang gastronomi.

Anda juga harus menolak jamur kepada oran g-orang yang menderita penyakit gastrointestinal, gagal ginjal, hipertensi atau alergi. Jika Anda tidak mengamati persyaratan penyimpanan atau jamur yang dimasak dengan tidak benar, Anda bisa mendapatkan kerusakan pada diri sendiri dalam bentuk keracunan, yang disertai dengan mual, muntah, kelemahan, mulas, sakit kepala, peningkatan suhu tubuh hingga 38 derajat.

Cara menyimpan jamur

Umur simpan jamur tergantung pada bagaimana mereka disiapkan:

• Segar. Dapat disimpan selama tidak lebih dari 5 hari di tempat yang dingin atau kulkas. Harus diperhitungkan bahwa mereka tidak boleh dikupas.
• Asin. Periode tergantung pada metode pengasahan. Dengan acar panas mereka dapat disimpan hingga 1 tahun di lemari es, dan di tempat dingin hingga enam bulan pada suhu +5 derajat. Jangan sangat mengurangi atau meningkatkan suhu, sehingga jamur tidak membeku dan asam.
• Acar Honeydew. Canning memungkinkan Anda untuk menyimpan produk hingga 12 bulan. Jika stoples disegel dengan tutup polietilen, periode dikurangi menjadi enam bulan. Panggang dengan minyak disimpan untuk jumlah waktu yang sama.
• Pengeringan. Produk kering disimpan selama 1 tahun dalam stoples kaca dengan tutup yang kencang atau tas kanvas, yang paling penting di tempat yang kering. Sat u-satunya kerugian dari metode ini – penampilan yang tidak sedap dipandang.

Banyak orang mengajukan pertanyaan, apakah jamur beech dibekukan? Jawabannya positif. Pembekuan adalah cara sempurna untuk menyimpannya. Untuk melakukan ini, jamur perlu dibersihkan, tetapi tidak dicuci, sehingga mereka tidak menempel bersama, kemudian ditempatkan dalam wadah dan dikirim untuk membeku. Suhu optimal untuk penyimpanan adala h-22 derajat, umur simpan hingga enam bulan, melestarikan semua sifat yang bermanfaat. Jika Anda menggunakan perlakuan panas sebelum membeku, produk akan berlangsung 1 tahun.

Apa cara yang tepat untuk membersihkan jamur beech?

Tidak semua orang tahu cara membersihkan jamur beech dengan benar, tetapi ini bukan proses yang sulit. Penting untuk segera menyingkirkan berbagai puing: tongkat, daun, jamur busuk atau cacing. Setelah pilihan, Anda dapat mulai membersihkan. Bagian bawah batang terputus, dan film dihapus dari tutupnya. Semua kotoran atau kerusakan harus dihilangkan dengan pisau bersama dengan pelek. Jamur yang dibersihkan harus dibilas dengan banyak air dan Anda bisa mulai memasak. Untuk pengeringan jamur, Anda bisa melakukannya tanpa membilas.

Persiapan untuk memasak

Setelah dibersihkan, jamur harus dirawat panas selama setengah jam. Ada dua cara: Rebus dalam air atau panaskan dalam wajan sampai cairan dilepaskan dan didihkan di dalamnya. Setelah dibilas dan dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Opyatka baik untuk menggoreng, sup, kaviar jamur, atau acar. Kerugian rasa adalah bahwa jamur menjadi sangat berair saat dimasak. Karena fakta bahwa jamur terasa baik dalam kondisi buatan dan transportasi panjang, mereka dapat ditemukan di ra k-rak toko sepanjang tahun.

Sup jamur opium kering

Sup dari jamur opium kering sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan, tetapi layak untuk digunakan untuk saran dari koki yang berpengalaman. Selama proses memasak, Anda tidak perlu berlebihan dengan rempa h-rempah, agar tidak merusak rasa alami dan aroma jamur. Untuk menyiapkan sup, Anda akan membutuhkan jamur, kentang, bawang, air, tepung, mentega atau minyak sayur.

Merendam.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah merendam jamur kering untuk membuatnya lebih lembut. Ini harus dilakukan sebelumnya, agar tidak meregangkan waktu memasak. Rendaman membutuhkan waktu 1 hingga 5 jam, jadi lebih baik menempatkan jamur semalam. Jika diinginkan, Anda dapat merendam jamur bukan dalam air dingin, tetapi dalam susu, sehingga mereka menjadi lebih empuk. Setelah mereka perlu mendidih selama sekitar 20 menit, dan kemudian Anda dapat melanjutkan memasak sup.

Resep .

Untuk membuat sup lezat, ikuti prosedurnya:

1. Rendam jamur mencuci dan rendam dalam air hangat selama 30 menit, lalu saring melalui saringan. Air yang dikeringkan tidak dicurahkan, itu akan berguna nanti.
2. Dalam cairan yang tersisa, Anda perlu menambahkan air, sehingga Anda mendapatkan volume 1, 5 liter. Kemudian kami menambahkan jamur cincang, dan semua cairan direbus selama 35-40 menit, sehingga jamur beech menjadi lembut.
3. Selanjutnya, kentang cincang, bawang dan garam ditambahkan. Kami memasak selama 20 menit lagi. Saat kaldu sedang memasak, buatlah saus. Tepung harus digoreng dalam wajan, bersama dengan minyak, ketika tepung mulai berubah menjadi keemasan, Anda perlu menambahkan sedikit kaldu dari panci biasa dan tuangkan saus yang sudah jadi ke dalam panci.
4. Sup mendidih selama beberapa menit lagi, setelah itu harus dibiarkan meresap.

Anda dapat menyajikannya seperti biasa dengan krim asam dan rempa h-rempah cincang, atau Anda dapat menggilingnya dengan blender menjadi pure sup dengan krim.