Jamur kayu, manfaat dan kerugiannya, kalori dan komposisi vitamin

Jamur kayu – belum populer, tetapi produk yang sangat lezat, yang semakin sering dapat ditemukan dalam hidangan yang disiapkan. Sekarang ada semakin banyak informasi tentang manfaat jamur ini, tetapi juga diketahui bahwa mereka juga mengandung zat berbahaya.

Jamur yang tumbuh di pohon mengandung sejumlah besar protein dan vitamin B dan C. Jumlah elemen jejak di jamur pohon beberapa kali lebih banyak daripada daging dan sayuran.

Paling sering mereka dapat ditanam di pohon, tetapi mereka juga dapat tumbuh di atas jerami dan selulosa. Rasanya seperti makanan laut, teksturnya halus dan lembut. Mereka tumbuh di batang panjang dan memiliki topi besar dan berdaging.

Jamur muda selalu berwarna ab u-abu, tetapi saat mereka dewasa, mereka mengambil rona cokelat. Dagingnya hampir selalu putih berbeda dengan topi, yang dapat mengambil nuansa yang berbeda (kuning, coklat, ab u-abu, biru dan lainnya).

Sifat bermanfaat dari jamur kayu:

1. Jamur mengandung sejumlah besar vitamin D.

Mereka adalah sumber vitamin D asal tanaman. Selama pertumbuhan, jamur terpapar radiasi ultraviolet, di mana mereka meningkatkan jumlah vitamin D.

1. Nilai kalori 100 gram jamur kayu (di mana 0, 5 g protein, 0, 0 g lemak dan 6, 8 g karbohidrat) adalah 25 kkal atau 105 kJ. 25 kkal per 100 g adalah 1, 1% dari tunjangan harian rat a-rata. Ini adalah produk rendah kalori, berguna untuk penurunan berat badan.
2. Ini mengandung nutrisi yang membantu meningkatkan kekebalan.

Jamur mengandung jumlah polisakarida yang cukup, khususnya – bet a-glukan. Zat ini mengaktifkan se l-sel kekebalan tubuh dan mempromosikan perjuangan tubuh manusia terhadap virus dan bakteri dan juga mampu menghambat pertumbuhan beberapa tumor.

Vitamin B dan selenium juga merangsang sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel dan jaringan dari kerusakan.

1. Berguna dalam pengobatan beberapa penyakit neurologis.

Swiss Chickweed dan Ezhovik pektinat juga dikenal sebagai jamur Mane Reishi dan Lion memiliki sifat obat. Spesies ini digunakan dalam bentuk bubuk atau suplemen dan dapat membantu mengobati penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

1. Mendukung fungsi jantung.

Jamur kayu juga dikenal karena sifat penurun kolesterol mereka dan berguna bagi orang yang menderita aterosklerosis dan obesitas. Juga, za t-zat yang mengandung bantuan mencegah pembentukan plak dan pembekuan darah dalam pembuluh darah. Semua ini membantu mengurangi tekanan darah dan mengurangi beban di jantung.

1. Berguna untuk saluran pencernaan.

Beta-glukan, juga dikenal sebagai prebiotik tanaman, mempromosikan pertumbuhan bakteri usus yang menguntungkan. Ini sangat penting untuk mendukung lingkungan yang menguntungkan di saluran pencernaan, kekebalan dan baik untuk pencernaan.

Untuk siapa jamur kayu bisa berbahaya?

Selain jamur yang dapat dimakan ada jamur beracun, mereka dapat menyebabkan keracunan dan bahkan berakibat fatal. Beberapa jamur, mengandung senyawa yang disebut – psilocybin, mereka dapat menyebabkan halusinasi, gangguan suara dan penglihatan, serta kelemahan otot, kantuk dan mual.

Kontraindikasi:

• Jamur pohon mengandung kitin dan tidak direkomendasikan untuk ana k-anak di bawah 14 tahun atau orang tua;
• Jika Anda memiliki riwayat reaksi alergi atau intoleransi individu, disarankan untuk mengecualikan produk ini dari diet;
• Jamur ini cukup sulit dicerna, jadi jika Anda memiliki penyakit dan penyakit usus, Anda harus memakannya dengan hat i-hati.

Jamur kayu – Chaga

Jamur Chaga paling sering ditemukan di pohon birch. Itu menghancurkan struktur pohon, tumbuh jauh ke dalamnya, dan menyerap semua nutrisi.

Kegunaan jamur chaga

1. Dia, seperti kebanyakan jamur kayu kaya akan nutrisi.
2. Mengakomodasi sejumlah besar antioksidan. Diasumsikan bahwa konsumsinya memperlambat proses penuaan dan meningkatkan kualitas kulit dan rambut. Memperlambat proses penuaan
3. Antioksidan juga membantu menurunkan kadar kolesterol, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
4. Semakin, penelitian membuktikan bahwa Chaga dapat mencegah perkembangan tumor ganas dan memperlambat pertumbuhan mereka. Ini ditemukan dengan mempelajari tikus yang telah diinduksi secara kimia untuk mengembangkan kanker.
5. Zat dalam jamur terlibat dalam mempertahankan sistem kekebalan tubuh dengan mengatur produksi sitokin.
6. Juga, produksi sitokin dapat membantu mengendalikan peradangan dan melawan penyakit autoimun.
7. Jamur Chaga juga memiliki efek yang baik pada perjalanan diabetes. Telah terbukti bahwa mereka dapat menurunkan kadar glukosa darah pada tikus.
8. Mengobati orang dengan jamur chaga dapat mencegah pengembangan efek samping setelah kemoterapi, terapi radiasi.

Membuat Teh Jamur Birch

Untuk menyiapkan ajaib teh, kita akan membutuhkan 3-4 potongan kecil jamur chaga tuangkan satu liter air mendidih dan mendidih selama sekitar dua jam. Maka Anda harus saring minuman siap dengan baik dan Anda bisa meminumnya. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda (misalnya, mint) atau madu. Anda dapat minum sekitar 300 ml minuman seperti itu per hari.

Kerusakan yang dapat menyebabkan jamur chaga

Tidak disarankan untuk makan wanita hamil dan anak kecil, serta orang yang rentan terhadap reaksi alergi.

Dalam dosis besar dapat berkontribusi pada batu ginjal, karena mengandung sejumlah besar oksalat.

Fungus kayu putih (tremella)

Yang paling mahal dan berharga dari semua jamur kayu dianggap sebagai jamur kayu putih.

Properti yang berguna.

1. Selain semua sifat di atas tremella membantu memperlambat hilangnya kalsium dari tulang, itu berkontribusi pada penguatan sistem muskuloskeletal.
2. Polisakarida yang terkandung dalam jamur memecah se l-sel lemak dan membantu menghilangkan kelebihan berat badan.
3. Mengurangi risiko trombosis, karena pengaruhnya terhadap sistem pembekuan darah.
4. Jamur kayu putih memiliki komposisi zat yang melindungi lapisan lendir lambung dan mencegah perkembangan gastritis dan bisul.
5. Ekstrak cairan Tremella memiliki sifat melanjutkan pertumbuhan jaringan saraf.
6. Ini memperlambat pertumbuhan sel tumor, terutama kanker par u-paru.

Bisakah jamur kayu putih menyebabkan kerusakan pada tubuh?

Jamur kayu putih cukup buruk untuk dimakan, kecuali untuk orang dengan intoleransi individu.

Jamur kayu Cina yang ditekan (Auricularia auricula)

Jamur Kayu Cina – Muer menunjukkan sifat penyembuhannya dan digunakan dalam pengobatan rakyat untuk mengobati hipertensi, anemia, diabetes, dan dijual dalam bentuk yang ditekan dan setelah merendam jamur sangat meningkat dalam ukuran. Ini memiliki sifat antibakteri dan digunakan untuk mengobati infeksi saluran pernapasan atas.

Properti Berguna Utama:

1. Membantu mengatasi keracunan, bertindak sebagai sorben alami.
2. Meningkatkan metabolisme dan mengurangi berat badan.
3. Efek pada sistem hematopoietik dan meningkatkan kualitas darah, sehingga membantu pemulihan cepat dari kemoterapi.
4. Mengurangi risiko tromboemboli.
5. Dapat memiliki efek anti-inflamasi, gaya dan anestesi.

Manfaat dan kerugian jamur rainfly

Properti bermanfaat khusus:

1. Bubur pohon pelangi mengandung zat yang disebut calvacin. Ini memiliki sifat antibakteri dan antijamur, memiliki efek anti-kanker dan mampu mengurangi agresivitas tumor.
2. Berdasarkan spora jamur ada banyak obat yang dapat membantu keracunan berat dengan garam logam berat, racun, dan radionuklida.
3. Ini digunakan secara eksternal untuk mengobati bisul kulit.
4. Tingtur dan rebusan disiapkan berdasarkan jamur pelangi mengurangi peradangan, demam, pembengkakan. Mampu meningkatkan kekebalan.
5. Spora dapat berguna untuk menghentikan pendarahan, pustak penyembuhan dan memiliki sifat analgesik.

Hancurkan jamur pelangi dapat membawa orang yang memiliki masalah dengan ginjal.

Resep untuk memasak jamur kayu

Salad jamur kayu dengan hazelnut

Bahan: Bungkusan jamur kayu, fillet ayam – 200 gram, funchoza – 100 gram, wortel, bawang, beberapa cengkeh bawang putih, paprika lonceng, mentimun, rempah, rempa h-rempah, kecap, minyak bunga matahari.

Metode persiapan:

1. Sebelum menyiapkan salad, tuangkan air di atas jamur selama beberapa jam, ganti air, garam dan masak selama 10-15 menit. Selanjutnya, Anda harus merebus fillet ayam, dinginkan dan potong menjadi Julienne.
2. Funccho harus dituangkan air mendidih dan pergi selama beberapa menit. Tiriskan air.
3. Parut wortel, cincang halus bawang. Goreng wortel dan bawang dalam minyak bunga matahari, lalu tambahkan jamur rebus dan bawang putih. Selanjutnya, rasakan dengan rempa h-rempah, tambahkan mie yang dimasak, rebusan selama beberapa menit dan tuangkan kecap.
4. Bulgaria lada dan mentimun mengiris julienne, herbal potong.
5. Campur semua bahan siap dan berpakaian dengan minyak zaitun. Hiasi salad dengan bumbu segar.

Salad dengan jamur kayu Cina

Bahan: Wortel, mentimun segar, beberapa telur ayam, jamur Cina kering, fillet ayam beberapa cengkeh bawang putih, kecap, minyak zaitun, rempa h-rempah.

Langkah memasak:

1. Tuang air mendidih di atas jamur, tutup dan biarkan selama 20-25 menit.
2. Kupas wortel dan mentimun dan potong strip Julienne. Potong bawang putih.
3. Kocok telur dengan pengocok atau garpu.
4. Cuci jamur dan robek menjadi potonga n-potongan kecil dengan tangan.
5. Goreng jamur dalam minyak nabati selama sekitar 10 menit dengan api kecil, aduk teru s-menerus, tuangkan saus dan sisihkan.
6. Selanjutnya, goreng fillet ayam cincang halus, rasakan dengan rempa h-rempah, tambahkan bawang putih dan tuangkan telur. Tambahkan wortel.
7. Tambahkan jamur yang dimasak dan goreng bersam a-sama.
8. Salad siap untuk diletakkan di atas piring dan menambahkan mentimun.
9. Sajikan salad yang hangat, lauk yang bagus akan menjadi nasi rebus.