Kembang kol: Apa manfaat dan bahaya kesehatannya

Kembang kol adalah tanaman tahunan keluarga kubis. Salah satu kualitas kembang kol adalah mudah dicerna. Jika Anda membandingkannya dengan kubis putih yang biasa, maka kubis ini dapat memakan semua kelompok orang: ana k-anak, orang dewasa, orang yang memiliki masalah dengan pencernaan.

Diet ini dan sangat kaya akan produk nutrisi. Rasio protein, lemak dan karbohidrat: 1: 0, 1: 1. 7. Mari kita uraikan komposisi secara lebih rinci.

Komposisi kimia dan nilai gizi kembang kol

Tabel menunjukkan semua data dalam perhitungan ulang per 100 g produk.

Manfaat kembang kol

Selain fakta bahwa kubis ditandai dengan rasa yang kaya dan komposisi yang sama, ia juga memiliki sejumlah besar efek terapi yang berguna:

• Meningkatkan kinerja usus, dengan lembut membersihkannya dari racun dan menormalkan bangku;
• Mengurangi dampak negatif pada selaput lendir alkali lambung, yang merupakan pencegahan gastritis;
• mempercepat proses perbaikan di tingkat sel;
• melindungi terhadap reproduksi bakteri karena fakta bahwa kubis mengandung asam esensial dan antioksidan;
• meningkatkan sistem kardiovaskular.

Vitamin berguna yang merupakan bagian dari kembang kol

• Vitamin A (retinol) – Mempromosikan kesehatan mata, terlibat dalam reaksi redoks, menormalkan sintesis protein, sangat penting untuk pengembangan sel baru, menghambat proses penuaan;
• B (B1, B2, B4, B5, B6) – membantu meningkatkan dan mempercepat proses metabolisme dalam tubuh;
• Vitamin H (Biotin) – Mempromosikan penyerapan protein, lemak dan karbohidrat, memiliki efek pada pembentukan kolagen;
• Vitamin E (tokofherol) – adalah antioksidan, mencegah oksidasi asam lemak tak jenuh dan tak jenuh ganda, melindungi membran sel, protein, lemak dan DNA;
• C (asam askorbat) dalam jumlah besar – merangsang pembentukan kolagen, yang merupakan komponen penting untuk tulang sehat, kulit, ligamen, tendon. Ini mempengaruhi dan memperkuat pembuluh darah, mendukung penyembuhan luka dan mencegah pembentukan peradangan;
• Vitamin U – Vitamin langka yang mempromosikan penyembuhan bisul dan lesi superfisial dari selaput lendir lambung (erosi);

Tentu saja, ahli gizi sangat menganjurkan untuk menambahkan produk ini ke dalam menu siapa saja yang ingin menghilangkan berat badan berlebih, dan pada saat yang sama makan enak dan sehat. Kubis memiliki komposisi vitamin rendah kalori dan sangat baik, yang berkontribusi pada penurunan berat badan sedang.

Manfaat untuk tubuh wanita

Mari uraikan manfaat kembang kol biasa untuk wanita:

• Memiliki efek pencahar ringan, yang sangat dihargai setelah melahirkan;
• Ini membantu menurunkan berat badan dan menghilangkan berat badan yang tidak diinginkan;
• menstabilkan produksi hormon reproduksi wanita;
• Memperbaiki kondisi kulit dan menghilangkan jerawat;
• mempromosikan perkembangan normal anak di dalam rahim (karena asam folat, yang ada dalam komposisi);
• Mencegah perkembangan kanker payudara;
• Mengembalikan mikroflora usus.

Bagi wanita, kubis bermanfaat untuk dikonsumsi selama kehamilan, karena mengandung Kalsium (26 mg dalam 100 gram), yang berkontribusi pada perkembangan normal jaringan tulang pada janin. Selain itu, calon ibu akan memiliki rambut, gigi, dan tulang dalam kondisi baik.

Efek menguntungkan dari produk pada tubuh pria

• Memberikan rasio garam dan cairan yang normal dalam tubuh, menjaga kekuatan dan energi bahkan selama latihan pria yang berkepanjangan;
• Mencegah terjadinya sel kanker di area kelenjar prostat;
• mencegah kebotakan pola pria prematur, melawan pembentukan ketombe;
• Meningkatkan kinerja seksual dengan meningkatkan libido.

Manfaat kembang kol untuk anak-anak

Setiap ibu berusaha memastikan bahwa anaknya makan sebaik dan “benar” mungkin. Lebih sering daripada tidak, wanita mengetik di mesin pencari:

• Berapa banyak protein dalam produk tertentu.
• Apakah produk menyebabkan kembung.
• Kontraindikasi untuk konsumsi dan bahaya kembang kol.

Ya, kami memahaminya dengan sempurna dan siap menjawab semua pertanyaan ini. Pertama, tidak seperti kol putih, kembang kol bermanfaat karena tidak menyebabkan pembentukan gas di perut.

Kedua, terdapat 2, 6 gram protein per 100 gram produk, cukup banyak untuk sebuah sayuran.

Ketiga, kontraindikasi akan dibahas nanti, tetapi jumlahnya sedikit.

Anak-anak berusia satu tahun dapat menikmati kaldu lezat dari kembang kol yang mudah dicerna dan tidak menyebabkan kolik. Karena asam askorbat, tubuh anak akan mampu melawan infeksi virus. Vitamin B bermanfaat, memengaruhi perkembangan sel saraf dan serat otot.

Dengan hati-hati harus diberikan produk ini kepada anak-anak 3-5 bulan. Untuk menghindari bahaya, yang terbaik adalah memulai dengan 1 sdt. Pure kol di pagi hari, lalu sepanjang hari kami merekomendasikan untuk memantau kondisi perut dan bagaimana anak mentolerir kembang kol. Jika semuanya berjalan dengan baik, Anda dapat meningkatkan tarif harian sebesar 1 sdt.

Manfaat untuk Tubuh Anak

• Memastikan fungsi usus normal;
• Ini memiliki efek obat penenang ringan;
• Meningkatkan fungsi otak, memori, dan melindungi sistem saraf dari efek negatif stres;
• Menjenuhkan tubuh dengan kalsium (CA) dan yodium (I);
• memperkuat tulang.

Kontraindikasi untuk makan kembang kol

Seperti halnya setiap produk, sayuran ini memiliki sejumlah kontraindikasi untuk dikonsumsi. Menyusun diet Anda, Anda harus memperhitungkan setiap item dalam daftar ini:

• Jika paten usus salah satu gangguan;
• untuk penyakit ulkus peptik, yang disertai dengan peradangan usus besar atau rektum;
• Setelah kolesistektomi (pengangkatan kandung empedu);
• Dalam penyakit sistem genitourinari;
• di diare;
• Proses peradangan di usus kecil;
• Dalam kejengkelan pankreatitis;
• Dalam gangguan kelenjar tiroid;
• Pada penyakit radang sendi.

Kami menyarankan Anda tidak mengambil produk ini di malam hari, karena pencernaan melambat dan tubuh tidak mampu mengatasi serat, yang merupakan bagian dari kubis dalam jumlah besar. Juga kol dalam bentuk rebus, dimakan sebelum tidur, menyebabkan sembelit.

Mencegah kanker

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa makanan secara langsung mempengaruhi kesehatan jenis apa yang kita miliki. Dalam studi ilmiah, sayuran keluarga kubis telah menunjukkan sifat terapeutik yang dirancang untuk mengobati kanker. Inilah sebabnya mengapa kubis adalah yang paling efektif dalam memerangi kemunculan tumor sel ganas.

Nutrisi yang membentuk kembang kol berguna karena mereka memblokir pertumbuhan sel tumor pada tahap awal. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa mereka memperlambat pengembangan kanker yang telah diinduksi secara artifisial. Keluarga kubis memainkan peran penting sebagai agen yang mencegah pembelahan sel tumor lebih lanjut.

Glukosinolat yang berkontribusi pada fakta bahwa kembang kol mencegah perkembangan kanker.

Mencegah peradangan

Komposisi kembang kol penuh dengan antioksidan dan senyawa yang melawan peradangan. Yang paling penting dianggap:

• beta karoten;
• asam caffeic;
• Rutin, dll.

Karena mereka antioksidan, mereka mengurangi stres oksidatif, yang menghambat migrasi sel. Antioksidan yang memungkinkan mereka bermigrasi dan menyerap lebih banyak glukosa dari lingkungan, melukai se l-sel tetangga.

Kembang kol untuk diabetes

Telah terbukti bahwa kembang kol tidak buruk untuk diabetes, ia tidak berpengaruh pada kadar glukosa darah. Pasien diabetes menggunakannya segar, rebus, dipanggang, karena sayuran ini mereka mengganti makanan dengan kandungan pati tinggi (seperti kentang).

Mengurangi kemungkinan penyakit jantung dan serebrovaskular

Elemen yang berguna dari kembang kol yang membantu meringankan gejala peradangan:

• Vit. К;
• Vit. С;
• antioksidan;
• Asam lemak tak jenuh ganda omega-3.

Pencernaan yang lebih baik

Kubis memiliki kandungan besar serat makanan yang sehat. Dalam 100 gram produk yang diproses secara termal ada sekitar 10% dari tunjangan harian serat. Ini memiliki efek positif pada menghilangkan sembelit, membuat proses buang air besar lebih mudah dan menghilangkan pengembangan penyakit saluran pencernaan.

Membantu Anda menurunkan berat badan berlebih

Produk ini rendah kalori (hanya 25 kkal per 100 gram), dengan hampir tidak ada lemak dan 4, 2 gram karbohidrat, yang sebagian besar adalah serat. Ini adalah karakteristik yang membuatnya begitu menarik bagi orang yang menderita obesitas.

Kembang kol mempengaruhi penghapusan zat beracun, racun dan kelebihan cairan dari tubuh, yang mengarah pada kondisi yang lebih baik, baik kesehatan eksternal maupun internal.

Bahaya kesehatan kembang kol

Memiliki efek negatif pada fungsi kelenjar tiroid.

Kembang kol ada hubungannya dengan zat yang mengurangi jumlah yodium yang tersedia di kelenjar tiroid. Sayuran juga menekan komponen produksi hormon tiroid normal.

Saat mengonsumsi jumlah besar atau secara permanen kembang kol, penyakit seperti hipotiroidisme (kekurangan hormon tiroid) dapat terbentuk. Orang dengan kekurangan yodium dalam tubuh rentan terhadap risiko memperburuk kondisi ini.

Kembang kol menciptakan perut kembung

Mengkonsumsi sayuran keluarga ini, banyak orang mengalami perasaan yang tidak menyenangkan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa karbohidrat tidak sepenuhnya dipecah di saluran pencernaan, dan juga karena kandungan serat dan sulfur dalam kembang kol, yang merupakan elemen berat untuk pencernaan. Perlakuan panas kembang kol (mendidih, memanggang, memanggang atau merebus) dapat membantu menyelesaikan masalah ini.