Komposisi Kimia dan Nilai Nutrisi Alpukat, Kalori

Alpukat adalah buah yang tidak biasa. Sangat jarang dalam diet kita, yang merupakan kesalahan besar! Ini adalah harta karun nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan.

Deskripsi tanaman

Tanaha alpukat dianggap sebagai Amerika. Oran g-orang setempat di Tengah dan Selatan menumbuhkan buah ini sekitar 5. 000 tahun yang lalu. Alpukat berbentuk seperti pir dan dapat tumbuh hingga ukuran hingga 20 cm. Pohon itu ditemukan oleh penakluk Spanyol, yang menyebutnya “pir buaya” dan menggambarkannya sebagai buah dengan bubur seperti mentega dan rasa yang sangat baik.

Bisakah saya makan benih alpukat? Kami telah menulis artikel mendalam tentang topik ini: Bisakah saya makan benih alpukat?

Pohon yang menghasilkan buah luar biasa ini mencapai ketinggian 10 hingga 20 meter. Secara eksternal, ia memiliki kulit hijau yang intens dan daging dengan nuansa hijau hingga kuning pucat. Inti bagian dalamnya berbentuk bulat dengan diameter 4-5 cm. Iklim yang ideal untuk menumbuhkan alpukat adalah tropis atau subtropis.

Penting: Tanaman tidak dapat mentolerir suhu di bawah 4 derajat C.

Komposisi kimia

Alpukat memiliki sejumlah besar semua jenis elemen dan senyawa kimia.

Dihitung bahwa zat yang terkandung dalam 100g alpukat berada dalam rasio persentase berikut dari tunjangan harian yang diperlukan:

• serat-27%
• Vitamin K-26%
• asam folat-20%
• Vitamin C-17%
• Kalium-14%
• Vitamin B5-14%
• Vitamin B6-13%
• Vitamin E-10%

Alpukat ditandai dengan tidak adanya natrium dan kolesterol, tetapi adanya asam lemak yang baik. Ini juga rendah karbohidrat.

Apa vitamin dalam alpukat

Daging buah kaya akan berbagai nutrisi, mineral, dan vitamin. Apa sifat menguntungkan dari eleme n-elemen ini.

1. Vitamin B9 (asam folat). Alpukat mengandung sejumlah besar asam folat (81mg per 100g). Ini sangat penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan dan memainkan peran yang sangat berharga dalam kesehatan wanita. Itu diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf yang tepat.
2. Vitamin K. Vitamin ini, ditemukan dalam jumlah besar, diperlukan untuk pembekuan darah dan mencegah tulang rapuh dan osteoporosis.
3. Vitamin E. Antioksidan yang kuat, melindungi se l-sel dari racun dan bertarung dengan penuaan.
4. Vitamin C. Antioksidan yang kuat untuk melindungi fungsi kekebalan tubuh. Ini mempromosikan penyerapan zat besi, mencegah anemia. Ini memperkuat tulang dan memiliki efek positif pada kulit. Mencegah perkembangan tumor, khususnya lambung. Penting! Asosiasi terkenal yang terlibat dalam pengobatan kanker, mengenali sifat-sifat bermanfaat dari buah ini dan memasukkannya dalam daftar 27 produk yang diperlukan untuk pencegahan penyakit ini.
5. Kalium. Salah satu mineral terpenting. Mengatur tekanan darah, dan akibatnya, menjaga kesehatan sistem kardiovaskular. Berpartisipasi dalam metabolisme garam air pada tingkat sel. Dalam 100G alpukat mengandung lebih banyak kalium dari 100 gram pisang.
6. Karotenoid. Karena adanya lemak, za t-zat penting ini untuk penglihatan, diserap dengan sempurna oleh tubuh.

Kalori per 100 gram

Sifat nutrisi alpukat adalah unik. Dalam 100 g produk mengandung 231 kkal atau 968 kJ. Selain itu, berisi:

• air-64g;
• karbohidrat-1, 8g;
• protein-4, 4g;
• Fat-23g:
• di mana jenuh-2. 13g;
• asam lemak tak jenuh ganda-1, 8g;
• asam lemak tak jenuh tunggal-10mg;
• serat-3. 3G;
• Sugars-1. 8g.

Indeks glikemik rendah-10

Alpukat adalah sumber yang kaya lemak tak jenuh tunggal dan serat, penting untuk jantung. Kadar lemak tinggi meningkatkan rasa kenyang, membantu mengatur kadar gula darah, membantu mengatur hormon dan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak esensial.

Manfaat dan bahaya alpukat

Karena adanya banyak komponen yang berguna, alpukat diakui sebagai salah satu produk paling penting dalam diet sehat. Apa manfaatnya.

1. Membantu mengurangi kolesterol dan trigliserida yang buruk dan meningkatkan kolesterol yang baik.
2. Membantu dalam memerangi radikal bebas, sehingga memperlambat penuaan di tingkat sel.
3. Berkat zat khusus Lutein dan Zeaxentin, ini meningkatkan kesehatan mata, yaitu retina.
4. Saat mengonsumsi alpukat, penyerapan kalsium terjadi, yang berarti struktur tulang, kuku, dan rambut membaik.
5. Ini mengurangi risiko tumor dan efek negatif setelah kemoterapi.
6. Buahnya adalah salah satu pelindung matahari terbaik. Melindungi kulit dari sinar ultraviolet, fenomena atmosfer negatif. Mengurangi kerutan.
7. Obat alami yang sangat baik untuk masalah kulit kering.
8. Senyawa seperti polifenol, flavonoid, fitosterol, serta unsur-unsur jejak seng dan selenium memiliki efek anti-inflamasi yang kuat dan mencegah peradangan pada tubuh, termasuk sendi dalam radang sendi.
9. Menurut banyak penelitian, penggunaan produk mempromosikan perasaan kenyang.
10. Ini memiliki sifat pelembab yang sangat baik dan digunakan untuk mengobati berbagai iritasi kulit dan luka bakar.

Banyak orang menghargai buah eksotis ini, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa biji alpukat juga dapat dimakan, mengandung berbagai zat yang aktif secara biologis dan hampir 70% antioksidan dari seluruh buah.

Benih aman untuk kesehatan, tidak mengandung zat beracun. Karena nutrisi yang kaya, banyak digunakan dalam pengobatan rakyat untuk mengobati berbagai penyakit. Alpukat memiliki beberapa kontraindikasi untuk dipertimbangkan ketika diambil dalam jumlah besar.

1. Selama kehamilan dan menyusui, ini dapat mengurangi produksi susu dan berkontribusi pada peradangan kelenjar susu.
2. Beberapa alpukat, yaitu mereka yang ditanam di Meksiko, dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada hati karena adanya anetol, komponen ester yang tidak larut dengan buruk.
3. Ini dapat mengintensifkan keberadaan antibodi spesifik yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada individu dengan intoleransi lateks.
4. Mengambil terlalu banyak produk dapat menyebabkan gangguan penyerapan kolesterol yang baik.
5. Dapat mengganggu aktivitas obat-obatan medis anti-inflamasi.
6. Menyebabkan efek samping dengan masalah pencernaan. Karbohidrat rantai pendek, yang alpukatnya kaya dan yang tidak dapat dicerna oleh beberapa orang, menyebabkan kram lambung, pembentukan gas, diare, sembelit, dan edema.

Belum dikonfirmasi apakah alpukat adalah makanan yang membantu Anda menurunkan berat badan. Kehadiran serat dan air menunjukkan bahwa itu dapat membantu, memberikan rasa kenyang hanya untuk waktu yang singkat. Tetapi menjadi buah kalori tinggi, efek yang berlawanan dapat terjadi.

Untuk wanita.

Pengamatan yang menarik! Bentuk alpukat menyerupai bentuk organ wanita tertentu. Di dalamnya ada benih besar. Pematangan buah terjadi rat a-rata dalam 9 bulan.

Buah ini kaya akan asam folat dan nutrisi yang mempromosikan pengembangan jaringan dan sel baru. Terutama diperlukan untuk pengembangan janin selama kehamilan, menyusui dan beberapa tahun pertama kehidupan.

Penting! Konsumsi dalam jumlah kecil – setengah buah, petugas medis merekomendasikan bahwa ibu masa depan. Satu buah mengandung 59 mg asam folat. Untuk wanita hamil, jumlah yang disarankan adalah 400 hingga 600 mg per hari. Karena itu, alpukat adalah suplemen yang bagus. Ini juga membantu dengan toksikosis juga.

Berkat vitamin K, alpukat mencegah terjadinya osteoporosis, masalah yang berkembang terutama pada wanita selama menopause. Beberapa ide lagi untuk penggunaan buah yang luar biasa untuk wanita. Dalam pengobatan rakyat untuk tujuan kosmetik.

1. Topeng untuk rambut dan wajah. Tambahkan 2 sendok makan minyak jojoba ke bubur alpukat dan oleskan ke rambut atau wajah. Biarkan selama 20 menit dan kemudian bilas. Cocok untuk kulit kering dan mengalami dehidrasi.
2. Lulur Tubuh. Campur bubur buah dengan 1 sdm. jus lemon dan 1 sdm. garam. Oleskan ke tubuh, memijat dengan lembut.
3. Topeng untuk mata bengkak. Potong alpukat menjadi berkepin g-keping dan oleskan ke mata. Biarkan selama 30 menit.
4. Balsem untuk bibir. Campur bubur alpukat dengan minyak kelapa dan madu dan oleskan ke bibir kering dan peca h-pecah.

Untuk pria

Alpukat mengandung sejumlah besar nutrisi yang mempengaruhi fungsi seksual pria, motilitas sperma dan komposisi sperma. Buah eksotis ini dikenal sebagai obat alami yang kuat untuk meningkatkan libido pada pria.

Apakah berguna untuk makan alpukat untuk pria? Kami telah mempelajari pertanyaan ini dan menjawab pertanyaa n-pertanyaan ini secara rinci dalam artikel: Sifa t-sifat yang berguna dari alpukat untuk kesehatan pria.

Banyak produk medis untuk perawatan impotensi pria dan infertilitas termasuk ekstrak alpukat. Selain itu, konsumsi buah ini memiliki efek positif pada keadaan psikologis dan sistem saraf pria, yang membuat mereka lebih percaya diri. Kehadiran asam folat memberikan energi tubuh pria. Konsumsi alpukat akan mencegah pria dari prostatitis dan adenoma prostat.

Statistik mengatakan bahwa pria lebih rentan terhadap penyakit kardiovaskular. Kandungan kalium tinggi memiliki efek positif pada otot jantung. Bagi pria, alpukat adalah anugerah yang nyata.

Untuk anak-anak

Anak membutuhkan asam folat untuk pengembangan organnya. Kekurangan asam memainkan peran penting dalam kelainan bentuk tulang pada janin selama kehamilan. Asupan asam folat calon ibu dapat mencegah cacat sistem saraf pada bayi. Satu alpukat mengandung 59 mg asam folat.

Disarankan agar ana k-anak mulai makan alpukat pada usia 2, dimulai dengan jumlah kecil (1 sdt) dalam kombinasi dengan buah lainnya. Perhatikan reaksi alergi. Produk harus dimasukkan dalam diet anak sekolah. Tingginya kandungan vitamin B memiliki efek menguntungkan pada perkembangan mental, sistem saraf siswa.

Cara makan alpukat dengan benar dan dalam jumlah berapa

Alpukat biasanya dimakan mentah. Saat dipanaskan, asam lemak yang berharga memburuk dan produk menjadi pahit. Hanya menggunakan pulp. Untuk mencicipi alpukat, potong secara vertikal dan kemudian putar dua bagian ke arah yang berlawanan. Menggunakan sendok, lepaskan kernel dan ekstrak bubur kertas. Buah-lembut yang matang, berair, dan lezat.

Berapa banyak alpukat untuk dimakan per hari?

Buah rat a-rata memiliki berat sekitar 200g dan mengandung sekitar 320 kalori dan sekitar 30g lemak. Oleh karena itu, meskipun alpukat adalah makanan sehat, karena kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, mereka pasti tidak boleh disalahgunakan. Dengan tidak adanya penyakit seperti diabetes, Anda harus makan 100g produk atau setengah dari satu buah sebagai camilan di antara makanan. Jika metabolisme Anda baik, Anda juga bisa makan buah utuh.

Dengan apa Anda bisa menggabungkan alpukat?

Alpukat sangat baik dalam salad yang dikombinasikan dengan tomat, paprika. Kombinasi win-win adalah untuk menggabungkannya dengan ikan berlemak seperti tuna atau salmon. Itu bisa dimakan dengan garam dan lemon, pala, jintan, dan cengkeh.

Ini luar biasa sebagai sarapan dengan roti bakar dan telur. Produk ini digunakan sebagai basis untuk saus, termasuk guacamole yang terkenal. Daging buah juga cocok dengan krim dan digunakan dalam biskuit, mousses, krim. Menarik! Pulp Alpukat adalah pengganti yang baik untuk mentega.

Cara Memilih dan Menyimpan

Alpukat harus dibeli saat sudah matang. Warnanya dapat memberikan indikasi yang dapat diandalkan tentang kematangan buah:

• Hijau terang: matang setelah 5 hari
• Hijau Gelap: Matang.

Bagaimana cara mengujinya? Buahnya harus lembut saat Anda menekannya dengan jari Anda. Jika sulit, Anda dapat mempercepat pematangan dengan memasukkannya ke dalam kantong kertas dan memaparkannya ke suhu kamar selama 3 hingga 5 hari. Buah matang dapat disimpan di lemari es selama 5 hingga 6 hari. Jika pulp tidak digunakan, itu harus disimpan di lemari es yang direndam dengan jus lemon sehingga tidak berubah menjadi hitam.

Karena keserbagunaan dan banyak sifatnya, alpukat menemukan penggunaan di banyak bidang. Buah lezat ini memiliki manfaat kesehatan yang sangat berharga. Seharusnya tidak diabaikan dan harus dimasukkan dalam diet Anda. Penggunaannya sangat diperlukan di dapur dan dalam tata rias. Penulis Amerika yang terkenal Ernest Hemingway menyebutnya “makanan yang tidak memiliki saingan di antara bua h-buahan dan buah surga yang nyata.