Manfaat kesehatan dan bahaya kvass

Kvass adalah minuman alami yang dibuat berdasarkan roti gandum atau tepung dengan malt. Ini menyegarkan dan menyegarkan, memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan kita. Kvass sangat diperlukan dalam menyiapkan hidangan tradisional Rusia seperti okroshka atau botviny.

Masing-masing dari kita pernah mencicipi minuman ini setidaknya sekali dalam hidup kita, dan bukan hanya karena menghilangkan dahaga dan memiliki rasa yang enak. Kami juga telah mendengar tentang khasiat obat kvass. Namun, banyak ahli memperingatkan bahwa kvass dalam banyak kasus berbahaya bagi kesehatan.

Komposisi kimia dan kandungan kalori kvass rumah dan toko

Komposisi kvass tergantung pada dasar pembuatannya: bisa berupa roti gandum hitam, remah roti, atau tepung dengan malt. Anda juga dapat menggunakan aditif yang berbeda untuk kvass, tergantung selera. Ada banyak cara membuat minuman berbahan dasar sayur, buah, beri, herba, dan madu.

Tidak seperti kvass buatan sendiri, kvass toko tidak dibedakan dengan adanya elemen yang bermanfaat. Sebaliknya, komposisi kvass industri bisa jadi mengandung pewarna, perasa, dan pemanis yang berbahaya bagi kesehatan. Kvass ini tidak ada hubungannya dengan kvass tradisional. Di toko bahan makanan Anda hanya akan menemukan “minuman kvass” yang diisi dengan botol plastik. Untuk kvass yang sehat, lebih baik pergi ke toko yang berspesialisasi dalam produk alami dan petani.

Kandungan alkohol dalam kvass roti berkisar antara 0, 7 hingga 2, 6 persen. Penting untuk dicatat bahwa derajat kvass rumah selalu lebih tinggi daripada kvass toko.

Kvass tradisional rendah kalori. Satu liter kvass pada roti atau malt tidak lebih dari 300 kalori. Kvass non-fermentasi mengandung tidak lebih dari 200 kalori. Kvass dengan aditif memiliki nilai energi yang berbeda. Misalnya, kvass madu-cranberry memiliki 400 kkal per liter, dan kvass jahe hanya 90 kkal.

Anda bisa meminumnya jika sedang diet atau hanya memperhatikan kalori Anda. Tetapi dalam hal ini lebih baik menyerah toko kvass. Karena banyaknya gula dan lemak yang digunakan produsen untuk meningkatkan rasa, nilai energi minuman tersebut bisa melebihi 500 kalori per liter.

Properti kvass

Kvass mengandung asam amino, elemen pelacak, kalsium, magnesium, serta vitamin B dan C. Mereka memiliki efek positif pada seluruh tubuh. Dan asam organik yang terjadi selama fermentasi menstabilkan keasaman lambung. Berkat mereka, kvass memuaskan dahaga dan kelaparan serta mempercepat metabolisme. Karbohidrat difermentasi oleh ragi dan meningkatkan kandungan asam karbonat. Oleh karena itu, selain kesegaran keseluruhan pada kvass, Anda juga bisa merasakan rasa asam dan gelembung yang menggelitik.

Manfaat kvass

Kvass toko berbeda dari kvass tradisional dengan manfaat yang lebih sedikit. Penting untuk memilih produk dengan perhatian khusus, tidak hanya untuk mencegah bahaya bagi kesehatan, tetapi juga untuk mendapatkan hasil maksimal dari minuman tersebut. Dan apa kegunaan roti kvass buatan sendiri bagi tubuh manusia?

Kvass alami memiliki efek positif:

• Pada pekerjaan sistem kardiovaskular. Ini mengatur sirkulasi darah dan meningkatkan nada di seluruh tubuh karena asam amino, kalsium dan magnesium yang diperlukan, yang selalu dibutuhkan seseorang. Dan vitamin B berkontribusi pada pembentukan hemoglobin dalam darah.
• Pada proses pencernaan. Kvass mengandung asam karbonat, yang mengaktifkan proses pencernaan. Ini memfasilitasi pencernaan, mencegah mulas, meningkatkan nafsu makan dan mengembalikan keseimbangan cairan dan garam dalam tubuh. Kvass bermanfaat bagi orang yang menderita gangguan usus.
• Untuk pencegahan penyakit menular. Kvass mengandung vitamin C, yang membantu tubuh mengasimilasi zat besi, serta melawan infeksi. Itulah mengapa kvass diminum di Rusia untuk mencegah penyakit kudis dan kelelahan.

Kvass memiliki efek yang mirip dengan kefir atau yogurt pada tubuh manusia – ini mendukung mikroflora alami. Ini diperlukan untuk memastikan bahwa tubuh secara keseluruhan kuat dan dapat menahan pengaruh berbahaya.

Bahaya dari kvass dan kontraindikasi

Dalam beberapa kasus, aksi kvass bisa berbahaya bagi kesehatan manusia. Oleh karena itu, perlu diwaspadai penyakit dan kelainan pada tubuh Anda sebelum mengkonsumsi minuman tersebut.

Yang paling berbahaya adalah penggunaan penderita alergi kvass. Kvass tidak boleh diminum oleh mereka yang bereaksi terhadap ragi dan semua jenis sereal. Bahkan orang yang tidak toleran terhadap alkohol perlu berhati-hati dengan kvass, meskipun kandungan alkoholnya rendah.

Orang yang menderita gastritis dengan keasaman tinggi atau penyakit ulkus peptik juga tidak boleh mengkonsumsi KVAS. Hanya pada lambung yang relatif sehat, asam aktif memiliki efek positif. Dalam kasus lain mereka memicu kejengkelan, menyebabkan mulas dan tidak nyaman.

Penggunaan kvass menjadi berbahaya bagi orang dengan kanker, ginjal, hati, kandung empedu dan penyakit usus. Misalnya, dengan urolithiasis kvass dapat menyebabkan komplikasi serius karena komposisi kimianya, dan pengobatan akan memakan waktu lama.

Cara memilih kvass di toko

Pasar kaya dengan bermaca m-macam minuman kvass dan sulit untuk menemukan kvass yang baik. Minuman Kvass adalah soda dengan penyedap dan pengawet. Ia tidak memiliki fitur yang berguna dari minuman alami, tetapi hanya meniru itu, dan sangat baik. Pemasaran melakukan tugasnya: kadan g-kadang bahkan label yang paling menarik menyembunyikan minuman berkarbonasi dengan kedok Kvass. Agar tidak tertipu, Anda perlu mengetahui beberapa aturan untuk memilih yang tepat:

Tanggal Komposisi dan Kedaluwarsa

Jika Anda melihat penambah rasa dan cosnerwants di Kvass, Anda dihadapkan dengan palsu. Kvass nyata tidak memerlukan tambahan dalam produksi: hanya ragi, remah roti atau roti gandum, gula dan aditif alami. Umur simpan juga penting. Minuman kvass disimpan lebih lama dari yang alami. Oleh karena itu jika Anda memilih KVASS, lebih baik mengambil KVAS segar, dengan tanggal produksi tidak lebih awal dari dua hari.

Jenis kvass

Ada berbagai teknologi untuk memproduksi KVASS nyata: penyaringan, klarifikasi dan pasteurisasi. Tergantung pada ini ada perbedaan antara kvass alami yang disaring, diklarifikasi dan lainnya. Produsen minuman KVASS tidak menentukan informasi ini karena teknologi pembuatan KVAS sangat berbeda.

Mereka yang ingin memilih kvass nyata perlu mengguncang botol dan melihat keadaan busa. Minuman kvass dengan teknologi produksi yang rusak tidak akan berbusa sama sekali. Kvass berkarbunasi artifisial akan memiliki busa yang terdiri dari gelembung kecil, dan akan dengan cepat menghilang. Kvass yang paling nyata dan berkualitas, di mana ga s-gas muncul berdasarkan fermentasi, memiliki busa kasar yang tebal, yang tidak larut untuk waktu yang lama.

Endapan

Jika Anda melihat beberapa sedimen di bagian bawah botol kvass itu mungkin menunjukkan dua hal: entah itu tidak dimurnikan kvass tanpa filter atau itu palsu. Dalam kasus terakhir, lebih baik memilih produk lain.

Tergantung pada jenisnya, kondisi penyimpanan untuk KVASS relatif individual. Prinsip utama yang harus diikuti oleh semua produsen kvass alami adalah bahwa botolnya harus gelap. Alasannya adalah bahwa paparan KVAS ke sinar matahari mengurangi kualitas yang berguna. Kvass tanpa filter harus dituangkan ke dalam wadah logam, sementara kvass lainnya dapat dituangkan ke dalam wadah bahan apa pun.

Bagaimana membuat kvass di rumah

Kvass buatan sendiri dalam banyak hal melebihi toko kvass: lebih alami, memiliki komposisi yang aman dan dapat dengan mudah dibuat dengan tangan. Kvass buatan sendiri adalah mitra yang berguna dan anggaran untuk minuman berkarbonasi. Pertanyaannya adalah bagaimana membuat rumah kvass.

Resep klasik untuk kvass tanpa ragi

Ragi bukan sat u-satunya dasar untuk membuat kvass. Misalnya, Anda dapat menggunakan hop sourdough sebagai gantinya. Jika Anda juga tidak menyukai hop sourdough, Anda dapat membuat kvass berdasarkan buah beri atau buah, yang juga berkontribusi pada proses fermentasi. Fermentasi KVASS yang tidak difermentasi lebih lama dari KVAS klasik.

Resep Rye Kvass.

Tanpa ragi, Anda dapat membuat rye kvass, yang juga disebut kvass pedesaan. Untuk membuatnya, yang Anda butuhkan hanyalah tepung gandum, gula, dan air. Hal pertama adalah menyiapkan penghuni pertama. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur 200 gram tepung gandum dengan sesendok gula, tuangkan air mendidih dan biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari.

Kemudian tambahkan lebih banyak tepung dengan sedikit gula dan tuangkan 2, 5 liter air mendidih ke dalam ragi yang dihasilkan. Setelah 5-7 jam Rye Kvass akan siap, itu harus disaring beberapa kali. Busa tebal harus muncul di atasnya, dan minuman itu sendiri akan berkarbonasi, dengan sedikit bau asam.

Kvass of Rye Breadcrumbs

Kvass seperti itu disiapkan pada remah roti dari pembuatannya sendiri. Untuk membuatnya, Anda perlu memotong potonga n-potongan kecil roti gandum dan memanggang oven selama beberapa menit. Anda juga dapat menggunakan remah roti yang dibeli di toko, tetapi rasanya tidak akan kaya dan kvass tidak akan sealami.

Persiapan kvass dari remah roti gandum dibagi menjadi 4 langkah:

1. Kami mencampur 35 gram ragi dengan 2 sendok makan gula, tuangkan sedikit air dan biarkan selama 20 menit.
2. Tambahkan remah roti ke air mendidih dan tunggu sampai air mendingin hingga 60 derajat.
3. Tambahkan starter yang dimasak di dalam air dengan kerupuk, kami menuangkan ke dalam stoples, tutup dan biarkan selama 3 hari di tempat yang hangat.
4. Saring kvass.

Setelah ini, remah roti gandum ini kvass siap minum. Ini adalah salah satu cara termudah untuk menyiapkan minuman.

Roti kvass dengan penambahan mint

Mint cocok dengan kvass, karena menanamkan minuman dengan aroma dan rasa segar. Ini meningkatkan manfaat minuman: itu menenangkan, menyegarkan, dan merupakan antioksidan alami.

Peppermint Kvass disiapkan pada remah roti gandum, seperti pada resep sebelumnya. Persiapan juga mudah:

1. Persiapan remah roti buatan sendiri dan mint tuangkan air mendidih dan biarkan di tempat yang hangat selama 5 jam.
2. Saring infus melalui saringan.
3. Tambahkan 6 gram ragi kering dan 150 gram gula ke dalam campuran yang dihasilkan dan sisihkan selama 7 jam lagi.
4. Minuman yang dihasilkan disaring melalui kain kasa dan diletakkan di tempat yang dingin: di balkon atau di lemari es.

Kvass mint dingin akan berguna terutama di musim panas.

Kvass dari gandum dan roti gandum

Kvass dari gandum dan roti gandum dibedakan dengan rasa asam dan warna kuning muda. Kebanyakan orang lebih suka minuman ini daripada yang tradisional, tetapi kvass dengan penambahan roti gandum juga memiliki rasa yang menyenangkan dan mempertahankan semua sifat yang berguna.

Resep untuk kvass dari roti hitam dan putih sama dengan itu dari remah roti gandum. Anda hanya perlu membuat remah roti buatan sendiri dari roti gandum dan remah roti dari gandum. Segala jenis roti putih akan berhasil.

Keunikan aplikasi kvass

Kvass bukan hanya minuman alami dan lezat. Obat rakyat menggunakannya untuk tujuan kesehatan. KVASS memiliki efek positif pada proses internal dan eksternal tubuh kita. Ini juga memiliki sifat peremajaan: Penggunaan KVAS dalam tata rias masih sangat umum dan memberikan hasil yang baik.

Kvass dalam tata rias

Terlepas dari kenyataan bahwa dunia menciptakan cara terbaru untuk merawat penampilan mereka, wanita memberikan preferensi pada baha n-bahan alami dan oba t-obatan rakyat. Lebih murah dan lebih aman, karena komposisi produk dan pengaruhnya terhadap tubuh diketahui.

Kvass digunakan untuk meningkatkan kondisi kulit dan rambut.

Untuk kulit wajah

Bergantung pada hasil apa yang ingin Anda dapatkan dari penggunaan KVASS, Anda perlu menerapkannya dengan benar.

• Peremajaan kulit wajah

Mikroelement dan vitamin yang berguna di Kvass jenuh kulit yang lelah, melembabkan dan memberikan kilau yang sehat. Cara Menggunakan: Encerkan Kvass Roti Buatan Rumah dengan Air Hangat dalam Rasio 1: 1. Bersihkan wajah Anda di pagi dan sore hari dengan sedikit cairan.

• Menghasut gari s-garis halus dan kerutan

Kvass menyehatkan kulit, membuatnya lebih elastis. Setelah penggunaan rutin kerutan kecil dihaluskan dan menjadi kurang terlihat. Cara menggunakan: Rendam kasa dengan kvass alami dan tinggalkan di wajah Anda selama 15-20 menit, lalu cuci dengan air hangat.

• Peningkatan jenis kulit apa pun

Komposisi asam KVAS menormalkan keseimbangan air kulit. Oleh karena itu, cocok untuk kulit berminyak, kering dan kombinasi. Cara menggunakan: Campur kvass seperempat cangkir, satu sendok teh madu dan jus apel alami. Rendam dalam kain kasa dan tinggalkan di wajah Anda selama 15-20 menit. Setelah itu cuci wajah Anda dengan air rebus suhu kamar.

Untuk kulit rambut

Kvass memiliki sifat terapeutik untuk kondisi rambut juga. Komposisi kimia kvass menyehatkan rambut dan membuatnya kuat dan lembut. Kvass membentuk film tipis pada struktur rambut, melindunginya dari pengaruh eksternal: dingin, sinar matahari, pengering rambut dan setrika. Berkat ini, KVASS mengurangi probabilitas ujung split.

Minuman ini dapat digunakan sebagai masker penguatan penuh untuk rambut. Untuk melakukan ini, distribusikan kvass alami pada seluruh panjang strip, gosokkan ke ujung. Kemudian tutup topi mandi, bungkus dengan handuk dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu, bilas rambut Anda secara menyeluruh. Untuk hasil terbaik, Anda perlu mengulangi prosedur ini dua kali seminggu.

Fitur penggunaan kvass

Dengan semua sifat kvas yang berguna untuk tubuh, Anda tidak dapat dengan tidak sengaja menyalahgunakan minuman ini. Tidak ada banyak batasan penggunaan, tetapi perlu untuk terbiasa dengan mereka, agar tidak mengalami masalah.

Masalah paling umum yang terkait dengan minum kvass adalah mengemudi. Tidak disarankan untuk minum Kvass sebelum berada di belakang kemudi. Meskipun kandungan alkohol dari minuman dapat diabaikan, Breathalyzer pergi bahkan pada ppm rendah. Lebih baik menunggu sampai semua uap alkohol akan menguap, tidak lebih dari satu jam.

Tapi ini adalah masalah yang tidak signifikan dibandingkan dengan gangguan pada tubuh. Oleh karena itu, wanita hamil dan menyusui, serta ana k-anak, harus menolak untuk minum kvass.

Saat hamil dan menyusui

Karena etil alkohol, KVAS tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan menyusui. Itu secara negatif mempengaruhi perkembangan janin. Dan pada bayi yang makan ASI, asam kvass menyebabkan gangguan perut: kolik dan kembung perut. Banyak ahli percaya bahwa kvass pada usia dini berbahaya, karena bahkan sedikit alkohol dalam minuman memiliki efek buruk pada tubuh yang tumbuh. Usia optimal di mana aman untuk minum kvass adalah 6-7 tahun.

Saat menurunkan berat badan

Karena KVASS adalah minuman rendah kalori, itu dapat dikonsumsi selama diet. Bahkan ada diet KVASS khusus, yang memungkinkan tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga untuk memulihkan kesehatan.

Diet Kvass memiliki banyak keunggulan dibandingkan diet jenis lain:

• Penurunan berat badan cepat;
• Pembersihan alami usus;
• Percepatan metabolisme;
• Tidak ada perasaan lapar;
• Peningkatan rambut, kuku, dan kulit.

Cara menyimpan kvass

Kvass dapat disimpan dalam wadah kaca, plastik atau logam, tetapi harus ditutup rapat. Lebih baik menjaga Kvass keluar dari sinar matahari – sehingga akan mempertahankan kualitas yang berguna.

Minuman siap atau membeli paling baik disimpan di lemari es.

Setiap jenis dan semacam kvass memiliki tanggal kedaluwarsa yang berbeda. Itu selalu pendek untuk kvass rumah – hanya beberapa hari. Misalnya, KVASS Unreached Unreached mungkin mabuk selama tidak lebih dari 2 hari, disaring KVASS – hingga 5 hari. Lebih mudah dengan kvass toko, Anda hanya perlu membaca umur simpan dengan cermat.

Kvass alami adalah minuman paling berguna dan bergizi di dunia. Tetapi seperti halnya produk apa pun, konsumsinya perlu diperlakukan secara bertanggung jawab. Tidak peduli seberapa aman dan terapeutik kvass, Anda harus berhat i-hati untuk tidak membahayakan diri sendiri.