Sifat berguna semolina untuk ana k-anak

Semolina legendaris akrab bagi semua orang sejak kecil. Sereal ini berisi harta karun bahan kimia, bukan untuk tidak ada yang telah lama sama dengan makanan bayi. Untuk mendapatkan elemen yang paling berguna, perlu untuk memilih, menyimpan, dan memasak penumpang dengan benar.

Terutama yang relevan adalah pertanyaannya: Bagaimana Semolina berguna untuk ana k-anak dan berapa umurnya dimasukkan dalam diet.

Apa itu semolina dan apa komposisi kimianya

Semolina terbuat dari biji-bijian gandum dengan menggiling, diameter partikel adalah 0, 25-0, 75 mm. Di pabrik dengan bantuan mesin saringan, produk perantara dari penggilingan, yang terdiri dari tepung dan bubur jagung, terbentuk. Komponen diurutkan, dibersihkan dan semolina terbentuk.

Saat ini Semolina dapat ditemukan di ra k-rak supermarket mana pun, tetapi di Kekaisaran Rusia itu dianggap sebagai produk yang mahal dan elit. Itu hanya tersedia untuk orang terkaya, karena diproduksi oleh proses teknologi yang sangat rumit. Produksi sereal berskala besar hanya dimulai pada abad XX, setelah itu memenangkan tempat permanen dalam masakan Rusia. Terutama produk jatuh cinta selama Uni Soviet dan menjadi kunci dalam menu taman kana k-kanak, sekolah, dan kantin.

Grit manna diberi label sesuai dengan jenis gandum dari mana ia diproduksi. Kemasannya menunjukkan penunjukan yang sesuai:

• Varietas keras – “T”;
• Lembut – “m”;
• Campuran varietas – “MT”.

Sereal banyak digunakan dalam memasak, selain semolina terkenal, digunakan untuk persiapan Galushki, pangsit, pancake, puding, cheesecake, mousse, sebagai taburan dan banyak lagi.

Popularitas dan daya saing Semolina yang tinggi disebabkan oleh komposisi kimianya yang kaya. Semua data dihitung dengan berat 100 gram.

Nilai Nutrisi Semolina:

• Air – 12. 67 g;
• Protein – 12, 68 g;- Lemak – 1, 05 g;
• Lemak – 1, 05 g;
• karbohidrat – 68. 93 g;
• Serat makanan – 3, 9 g;
• Ash – 0, 77 g.

Nilai kalori sereal

Semolina mengacu pada produk kalori rat a-rata. Dalam 100 gram penumpukan mengandung 333 kkal, jika terbuat dari jenis sereal yang keras dengan tanda yang sesuai “T”.

Jenis gandum yang lunak meningkatkan nilai kalori sekat hingga 360 kkal per 100 gram.

Ada juga variasi semolina yang terbuat dari gandum durum yang disebut semolina. Memiliki warna lemon, kandungan karoten, gluten, karbohidrat yang tinggi, nilai gizi jenis ini adalah 601 kalori per 100 gram.

Sifat-sifat semolina

Komposisi semolina terkadang menimbulkan poin kontroversial. Bagaimanapun, beberapa sifat zat bersifat ambigu, jadi Anda perlu mengetahuinya untuk mengontrol konsumsi semolina dan menilai manfaat dan bahayanya bagi anak.

Apa yang berguna

Semolina yang bergizi dan enak memiliki banyak khasiat yang meningkatkan kesejahteraan dan kesehatan orang dewasa dan anak-anak secara keseluruhan. Apa rahasia sereal yang selama ini dianggap analog dengan ASI ibu?

1. Jumlah minimum serat (0, 2%) cocok untuk orang dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan, pada periode pasca operasi, setelah sakit. Bubur dianjurkan sebagai pencegahan penyakit. Sereal bergizi tidak mengiritasi dinding lambung, dan menyelimutinya dengan lembut karena kandungan pati yang tinggi. Ini meredakan kram perut.
2. Berkat komposisi semolina yang kaya, tubuh menerima khasiat bermanfaat berikut:

• Cara cepat untuk mengisi energi, memulihkan kekuatan fisik, menghilangkan tanda-tanda kelelahan;
• normalisasi sistem kardiovaskular;
• Penguatan sistem saraf manusia.

1. Pada beberapa jenis gagal ginjal semolina akan mengurangi beban tubuh.
2. Produk makanan, jika dimasak dalam air tanpa tambahan gula, minyak, dan bahan tambahan lainnya.
3. Ini membantu membersihkan tubuh: menghilangkan zat berbahaya, racun, lemak, membersihkan tubuh dari lendir.
4. Manka melepaskan zat, sehingga berguna sebagai profilaksis hipermineralisasi (peningkatan kalsium) darah dan jaringan.

Kerugian dan kontraindikasi

Jika semolina dimakan secara teratur, sifat-sifatnya yang tidak sehat dapat terwujud. Semolina bisa berbahaya bagi kesehatan manusia jika jumlahnya disalahgunakan, misalnya tidak hanya dimasukkan beberapa kali dalam diet mingguan, tetapi mendasarkan menu harian pada bubur jagung.

• Kandungan gluten menyebabkan para ilmuwan memandang sereal ini secara negatif. Protein bekerja pada mukosa usus, menjadi lebih tipis. Ini membuatnya lebih sulit untuk menyerap nutrisi. Seorang anak mengalami kram, kolik, gangguan pencernaan, dan bahkan patologi usus (mukopolisakarida gliadin dapat menyebabkan nekrosis vili).

Jika seseorang memiliki alergi gluten, Semolina, seperti semua makanan yang mengandung protein gandum, harus dikecualikan dari diet. Jika Anda terlalu sering mengkonsumsinya, itu dapat menyebabkan intoleransi gluten.

• Semolina mengandung phytin, yang mengikat garam kalsium dan mengganggu penyerapannya. Ini melemahkan struktur tulang, menyebabkan penyakit berbahaya: rakhluk, spasmofilia. Phytin mengganggu penyerapan vitamin D dan zat besi.
• Konsumsi semolina yang konstan menyebabkan enamel gigi rapuh, kuku yang rapuh dan rambut.
• Konten karbohidrat yang tinggi dapat menyebabkan obesitas jika Anda suka makan sereal. Oleh karena itu, lebih baik mengecualikan Semolina untuk orang yang rentan terhadap obesitas.
• Properti berbahaya dijelaskan oleh konten pati, yang tidak berguna untuk tubuh ana k-anak.

Tidak buruk bagi orang dewasa, dan bagi orang tua sifat sereal membantu menghindari masalah usus, berfungsi sebagai pencegahan kanker usus besar.

Berapa umur saya bisa memberikan semolina untuk ana k-anak?

Dokter dan ilmuwan berpendapat bahwa ana k-anak di bawah satu tahun tidak boleh makan Semolina. Selama enam bulan pertama, anak makan ASI secara eksklusif, dan dari 6 bulan dimulai pengenalan makanan komplementer. Banyak orang tua tertarik pada pertanyaan: mengapa ana k-anak tidak bisa makan semolina? Tubuh anak terus berkembang, saluran pencernaan belum kuat. Phytin dan gluten di Semolina dapat mengganggu mikroflora usus, menyebabkan kembung, kolik, nyeri dan ketidaknyamanan. Ini juga akan menunda penyerapan nutrisi ke dinding usus.

Pada tahun pertama kehidupan, ada kemungkinan alergi, diare, dermatitis, risikonya meningkat karena gliadin (komponen gluten) di semolina.

Pendapat dokter dibagi tentang masalah ini. Sebagai contoh, Dr. Komarovsky mengatakan bahwa jika anak tidak alergi terhadap gluten, dimungkinkan untuk mulai memperkenalkan Semolina dari 10 bulan. Manfaat Semolina untuk ana k-anak sangat berharga, karena jika seorang anak kecil teru s-menerus bangun di malam hari dengan perasaan lapar, makan Semolina sebelum tidur, dia bisa tidur nyenyak, karena sangat bergizi dan perlaha n-lahan dicerna.

Dokter anak percaya bahwa Semolina jauh lebih aman dan lebih murah daripada makanan pelengkap bermerek modern. Juga dapat diterima setiap hari.

Pakar lain merekomendasikan memperkenalkan Semolina kepada anak kecil pada usia satu tahun. Dosis maksimum Semolina adalah 2 kali seminggu untuk seorang anak. Sangat dilarang makan setiap hari, karena berbahaya untuk mencuci kalsium, yang sangat penting untuk pengembangan struktur tulang dan pertumbuhan anak yang tepat. Konsumsi semolina secara teratur memperburuk kondisi gigi, rambut, dan kuku akan menyebabkan masalah dengan sendi dan ligamen.

Cara memasaknya dengan benar

Memasak Groats yang tidak tepat akan membuat produk meningkatkan kepadatan, bubur akan menjadi karet dan tidak menyenangkan. Untuk mendapatkan konsistensi yang homogen dan selera yang menyenangkan, Anda harus mematuhi aturan memasak semolina.

Ada beberapa varian memasak, tergantung pada konsistensi yang diinginkan.

Resep Semolina klasik

• Susu – 400 ml;
• Semolina – 2 sdm;
• garam – cubitan;
• gula – 2 sdt;
• Mentega, beri – secukupnya.

Bilas panci dengan air dingin, tuangkan susu. Didihkan, tambahkan gula, garam. Tuang semolina dalam aliran tipis (Anda bisa menuangkannya melalui saringan), aduk terus sampai sekat bena r-benar bengkak.

Resep dengan susu dan air

• Susu – 700 ml;
• Air – 300 ml;
• Semolina – 6 sdm;
• Gula – 2 sdm;
• mentega – secukupnya;
• Garam – Sejumlah.

Dalam panci dengan air dingin tuangkan semolina. Letakkan panci di atas api, tambahkan gula dan garam. Didihkan bubur, masak selama 5 menit, aduk teru s-menerus.

Resep yang sempurna

Jika Semolina menghasilkan benjolan, Anda dapat menyiapkannya sebagai berikut.

• Susu – 500 ml;
• Semolina – 3 sdm;
• Gula, garam – secukupnya.

Tuangkan 400 ml susu ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan taruh api. Tuang semolina ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan sisa susu (100 ml.). Aduk rata dan tuang saat mendidih, aduk teru s-menerus (sekitar 5 menit).

Manna Grits memasak dengan cepat, karena butiran bubur kecil dan segera direbus. Kualitas ini sangat diperlukan jika ada kendala waktu, dan Anda ingin menyiapkan hidangan lengkap.

Cara Memilih dan Menyimpan Semolina

Untuk memasak bubur sehat berkualitas tinggi, Anda perlu memilih produk yang tepat. Maka hidangan yang sudah jadi akan menyenangkan rasa yang diharapkan. Kriteria untuk memilih Semolina:

Produk, dibuat sesuai dengan standar antarnegara bagian, menjamin kualitas, penggilingan yang tepat dan pembersihan bij i-bijian.

Pelabelan

Pilih Durum Wheat Groats berlabel “T,” penunjukan “MT” menyampaikan penambahan hanya 1/4 gandum durum.”T” mengandung lebih banyak serat, lebih sedikit pati. Varietas lembut “M” lebih cepat memasak, memiliki rasa yang lebih baik, tetapi termasuk lebih banyak pati, jadi kurang berguna.”TM” adalah jalan tengah antara dua varietas, yang menggabungkan kegunaan dan rasa.

Kemasan

Lebih baik membeli sekuban dalam kantong plastik, karena Anda dapat secara visual menilai kualitas penumpukan. Itu harus homogen, rapuh tanpa benjolan, yang menunjukkan adanya kelembaban. Jika batu ditemukan di Semolina, ini menunjukkan kualitas produksi yang rendah, karena pabrik tidak memiliki peralatan yang cukup untuk pembersihan menyeluruh. Lebih baik memilih merek utama.

Jika bug terdeteksi, maka Anda tidak boleh mengambil produk seperti itu dengan kategoris. Penyimpanannya telah rusak pada tahap produksi.

Sereal harus mematuhi pelabelan.”M” – buram, putih atau krem.”T” – Warna kaya, lebih dekat dengan kuning, sedikit berusuk.”MT” – varian sedang, rona kekuningan, bubur jagung transparan.

Aturan Penyimpanan Semolina

Semolina harus disimpan di tempat yang gelap pada suhu dar i-5 hingga +20. Waktu penyimpanan adalah 8 bulan.

Perlu untuk memilih wadah yang tepat untuk penyimpanan. Itu bisa:

• Tas kanvas. Itu harus direbus dalam garam dan dikeringkan di bawah sinar matahari sebelumnya. Ini akan memberikan ventilasi yang baik, garam tidak akan memungkinkan jamur menembus.
• Earthenware, keramik, wadah tanah liat.
• Stoples kaca dengan tutup yang dapat ditutup. Ini akan membuat ha l-hal tetap rapi dan bug tidak akan masuk.
• Wadah plastik. Mereka harus dirancang untuk makanan longgar.
• Tas AirTight kertas.

Bubur manna enak dan bergizi. Ini dapat dan harus dimasukkan dalam diet lengkap orang dewasa dan ana k-anak. Agar sangat berguna, untuk memperkenalkannya ke dalam diet anak harus setelah pembentukan saluran pencernaan. Kegunaan Semolina menjadikannya suatu keharusan dalam menu ana k-anak.