Sifat menguntungkan Açai Berry untuk tubuh manusia

Açaí Berry memiliki banyak nama: Susu Amazon dan Pearl of Brasil. Beri yang baru terkenal ini tumbuh di telapak tangan Euterpe di daerah tropis. Telapak tangan itu sendiri juga disebut “Tree of Life”, kayunya digunakan untuk menenun berbagai produk dan membuat penutup untuk ruma h-rumah Afrika.

Ketenaran terbesar Euterpe berasal dari bua h-buahannya, keberadaannya sebelumnya hanya diketahui oleh penduduk Amerika Latin dan Amazon. Sekitar 15 tahun yang lalu, ketenaran dari sifa t-sifat berguna dari produk yang tersebar di seluruh dunia.

APA ITU Açai Berries?

Berry açai tumbuh di pohon-pohon palem di apa yang disebut malai dengan berat 3-5 kg. Berry adalah buah kecil bundar seukuran anggur dengan bubur dan tulang di dalamnya. Açai pada awalnya berwarna oranye tetapi berubah menjadi ungu gelap saat sepenuhnya matang, kadan g-kadang dengan gips kehijauan atau keunguan.

Euterpa menghasilkan buah dua kali setahun. Beberapa orang merasakan buah beri seperti kacang, beberapa – raspberry atau cokelat, tetapi rasanya yang tepat, tentu saja, kat a-kata tidak dapat disampaikan. Bua h-buahan ini sangat halus, jadi kumpulkan hanya dengan tangan.

Penduduk setempat memanjat poho n-pohon palem yang tipis dan tinggi dan mengambil panen, menempatkan hidup mereka dalam bahaya. Karena tingginya permintaan produk, penduduk asli memiliki kesempatan untuk menghasilkan uang.

Kalori dan nilai gizi

Tidak seperti beri lainnya, beri açai sangat kalori: per 100 g ada sebanyak 247 kkal. Karena ini, produk ini berguna bagi mereka yang ingin membangun massa otot, misalnya, atlet.

Komposisi beri juga mencakup (per 100 g):

• air 65. 1 g;
• karbohidrat 36, 4 g;
• Serat makanan 1, 7 g;
• asam organik 0, 9 g;
• protein 0, 7 g; lemak 0, 5 g; karbohidrat 0, 7 g; asam organik 0, 9 g;
• lemak 0, 5 gr;
• abu 0, 3 g.

Buahnya mengandung:

Penting: Açai mengandung beberapa kali lebih banyak antioksidan daripada anggur dan blueberry.

Properti yang berguna

Açai digunakan untuk pencegahan dan pengobatan sejumlah besar penyakit. Sifat penyembuhan buah euterpa ditemukan oleh para ilmuwan yang melakukan penelitian ketika mereka memperhatikan bahwa orang Amazon yang teru s-menerus mengonsumsi buah beri terlihat muda dan penuh energi untuk waktu yang lama.

Zat dan vitamin memiliki efek positif pada tubuh:

• Vitamin C membantu melawan virus, mempercepat sintesis serat kolagen;
• Vitamin B memiliki efek positif pada kulit, sistem saraf dan pencernaan, memperkuat pembuluh darah, meningkatkan ingatan dan tidur;
• Vitamin A mempercepat proses regenerasi sel;
• Vitamin E mencegah penuaan, mempromosikan penyembuhan luka yang cepat;
• Asam omega yang terkandung dalam produk, dan tidak disintesis secara independen oleh tubuh, berkontribusi pada penyerapan vitamin A, D, E, K, sangat penting untuk hematopoiesis;
• Beta-karoten memperlambat penuaan, memiliki efek positif pada kesehatan mata, mempercepat regenerasi sel kulit, memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• Protein diperlukan untuk memperkuat otot, metabolisme;
• Karbohidrat memelihara sel, adalah sumber energi untuk tubuh;
• Mangan meningkatkan pencernaan, menormalkan jumlah glukosa, mengembalikan jaringan tulang rawan, adalah antioksidan yang kuat;
• Kalium menurunkan tekanan darah dan menormalkan keseimbangan asam-alkali;
• Seng mensintesis produksi insulin, melawan penyakit menular;
• Kalsium mendukung kekuatan tulang;
• Magnesium mempromosikan transmisi sinyal saraf yang lebih baik;
• Lipid, protein sangat penting untuk membangun massa otot serta kerangka;
• Anthocyanin melindungi se l-sel tubuh.

Untuk sistem kardiovaskular

Konsumsi buah Asazeiro (sebagaimana pohon palem disebut dalam bahasa Brasil) membantu mengurangi gula darah, pembentukan kolesterol “buruk” dalam pembuluh darah, dan menormalkan tekanan darah.

Asam seperti asam oleat dan linoleat yang terkandung dalam produk membantu pembuluh darah untuk menghindari penyumbatan. Ketika pengenalan diet beri yang tertunda dalam waktu penuaan sel, membakar lemak, menormalkan metabolisme, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular.

Sifat antitumor

Antosianin, yang dalam jumlah besar dalam berry, menetralkan radikal bebas yang terbentuk dalam sel, dapat menghancurkannya, sehingga memicu berbagai tumor.

Mengambil berry açai dapat membantu dalam pencegahan penyakit tumor, tetapi, sayangnya, bukan obat mujarab terhadap mereka. Jika Anda memiliki penyakit seperti itu, Anda harus berkonsultasi dengan dokter dan merawat dengan cara tradisional.

Anthocyanin untuk penglihatan yang baik

Antosianin yang terkandung dalam bua h-buahan adalah bagian dari flavanoid, pigmen tanaman yang, ketika dicerna, meningkatkan aktivitas enzim yang berguna. Ini karena jumlah besar zat ini, buah beri memiliki warna ungu.

Antosianin membantu memperkuat kapiler, yang memberikan oksigen dan nutrisi ke retina. Mengkonsumsi açai teru s-menerus, Anda dapat menghindari terjadinya glaukoma, kebutaan ayam, memperlambat proses penurunan penglihatan selama retinopati diabetik.

Untuk tidur nyenyak

Buah euterpa mengandung zat yang merangsang produksi neurotransmiter – serotonin dan dopamin. Terbukti bahwa hormo n-hormon ini bertanggung jawab atas kebahagiaan, ketenangan, kesenangan, dan ini adalah komponen yang paling penting untuk tidur nyenyak. Konsumsi beri akan membantu mengendurkan otot, menenangkan saraf, dan beristirahat dengan baik di malam hari.

Ketertarikan seksual

Di Amerika Selatan, nama kedua untuk Açai adalah “viagra tropis,” dan buah beri diyakini meningkatkan libido. Penelitian telah menunjukkan bahwa buah palem adalah afrodisiak dan meningkatkan stamina seksual, mengurangi frigiditas dan impotensi.

Cara menggunakannya dengan benar

Seperti banyak bua h-buahan lainnya, Acai tentu saja paling baik digunakan untuk makanan segar. Berry manja dengan cepat, berdasarkan ini, produk yang tidak diproses hanya dapat dicicipi di Brasil dan daerah lain di Amerika Tengah dan Selatan di mana telapak tangan Euterpa tumbuh.

Açai diekspor dalam bentuk berikut:

• Beri lyophilized. Lyophilisasi adalah proses pengeringan yang lembut di mana zat dibekukan pada suhu yang sangat rendah, kemudian dipanaskan menggunakan ruang vakum, sehingga mengekstraksi kelembaban berlebih dari produk.
• Buah-buahan kering (ada keduanya berry kering dan dalam bentuk bubuk, yang dapat ditambahkan ke piring apa pun), ketika dikeringkan, produk mempertahankan 80-85% zat yang berguna.
• Minyak açai, produk seperti itu digunakan terutama dalam tata rias. Saat Anda menambahkannya ke berbagai krim – minyak vitaminisasi, melembabkan kulit, melindunginya. Dengan penggunaan ekstrak minyak secara teratur, Anda dapat memperpanjang kemudaan kulit, mencegah penampilan prematur kerutan. Minyak ini juga digunakan untuk menggosok rambut, dengan pengurangan ujung split, ketombe yang menghilang.
• Buah beku. Diproses dengan cara ini produk mempertahankan banyak sifat penyembuhannya. Selain beri, selai beku.
• Jus açai terkonsentrasi. Produk seperti itu dapat diencerkan dengan air dengan proporsi 1: 5.
• Juga dari beri dibuat berbagai suplemen dalam bentuk tablet, bubuk, suspensi.

Kemungkinan kontraindikasi dan efek samping

Pada saat ini, tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan berry tropis yang telah diidentifikasi, tetapi ketika mengkonsumsi sejumlah besar, produk apa pun dapat berbahaya. Perhatian dengan penggunaan bua h-buahan harus orang yang alergi terhadap produk lain, dan khususnya beri, itu juga dapat terjadi ketika mengambil açai.

Selain itu, dalam kasus yang jarang terjadi, ada kemungkinan munculnya intoleransi individu.

Rekomendasi untuk digunakan

Cara paling cerdik untuk mengonsumsi açai adalah dengan menambahkan buah beri atau bubuk dari mereka ke minuman, produk susu, makanan penutup. Seringkali buah digunakan sebagai bahan dalam gaun salad.

Bahan seperti itu memberi piring rasa manis yang tajam. Terutama buah beri dikombinasikan dengan sayuran dan bua h-buahan, yang paling cocok di antara mereka – labu. Di Brasil, ada hidangan nasional yang disiapkan dari labu dengan buah euterpe.

Dengan açai berry dapat disiapkan hidangan seperti itu:

Tartlets dengan campuran meringue dan berry

• Parut segenggam beri dengan jumlah kismis merah yang sama, gula, tetap di atas panas rendah selama 5-6 menit;
• Tempatkan ku e-kue yang diperbaiki dengan ringan di kaleng tartlet, melubangi bagian bawah dengan garpu, panggang pada 190 C selama 10 menit, lalu keluarkan tartlet dan biarkan hingga dingin;
• Meringue: Kocok putih telur sampai kaku dan lembut, tambahkan gula bubuk dan kocok sampai meringue diperoleh;
• Isi tartlet dengan campuran manis beri, letakkan meringue di atas dan panggang selama 10-15 menit.

Puding Brasil

• Tuang 3 sdm. Air di atas acai, ceri, blueberry, tambahkan gula, panaskan dengan api kecil, aduk, tambahkan blackcurrant. Tutupi campuran dengan tutupnya, rebus sampai buah melembut, lalu dinginkan;
• Tuang campuran ini ke dalam saringan di atas mangkuk dan biarkan di sana selama beberapa menit, sehingga jus buah beri menetes ke dalam mangkuk;
• Tutupi bagian bawah bentuk dengan lapisan bubur dari roti putih, tuangkan sedikit sirup di atas, ulangi ini beberapa kali, sehingga 3-4 lapis bubur dan cairan manis terbentuk;
• Tuang massa yang dihasilkan dengan sisa sirup, serta segelas jus dari jeruk, dan taburi dengan beri.
• Tutupi produk setengah jadi dengan ClingFilm, letakkan piring di atas dan biarkan selama 6-8 jam;
• Sebelum disajikan, lepaskan foil dan dengan cepat beri puding ke piring.

Berry Jam.

• Aduk acai, plum, dan kismis dengan gula granulasi; Tempatkan di lemari es selama beberapa jam;
• Keluarkan campuran, tambahkan lebih banyak gula, aduk, biarkan selama 1 jam;
• Tuang ke dalamnya 2 sdm. jus lemon, campur;
• Garut beri dengan mixer atau melalui saringan, tuangkan setengah liter air ke dalam campuran;
• Masak campuran dengan api kecil, tunggu sampai mendidih, simpan di atas kompor selama 10 menit lagi;
• Tuang sesendok selai yang dihasilkan di atas piring, jika sudah siap, itu tidak akan meleleh, jika cair, lalu masak beberapa menit lagi.
• Selai siap dapat dimakan segera, Anda bisa menuangkan ke stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup untuk penyimpanan.

Kue Berry

• Campur segelas tepung dengan sebungkus mentega dan baking powder sampai campuran menjadi remah;
• Tambahkan 3 sdm. masin g-masing acai dan gula dan tambahkan 200 ml. jus jeruk;
• Ucapkan adonan elastis, distribusikan secara merata di atas loyang yang diminyaki, panggang selama 30-40 menit.
• Potong kue dan sajikan untuk sarapan.

Peppermint Sorbent

• Tambahkan 5-7 sdm. gula pasir ke segelas air mendidih dan tetap terbakar sampai larut, lalu letakkan setangkai mint dan simpan di api sedikit lebih lama;
• Tambahkan bubur acai ke sirup yang dihasilkan, masak selama 10 menit;
• Saring massa yang dihasilkan, tambahkan 2 sdm. jus lemon, keren;
• Masukkan sirup di dalam freezer, simpan di sana selama beberapa jam;
• Hiasi sorben dengan beri, daun mint.

Juga beri dapat ditambahkan ke banyak hidangan lain, mereka cocok dengan es krim.

Karena komposisinya, ACAI berry adalah produk yang sangat berguna. Mengambil bua h-buahan ini dapat mencegah banyak penyakit dan meningkatkan kondisi tubuh. Tapi, jangan percaya suplemen makanan yang meragukan dan mengganti bahkan buah segar dengan oba t-obatan.

Açai adalah energizer alami yang sangat baik dan sarana untuk pencegahan, tetapi bukan obat mujarab untuk semua penyakit.