Untuk apa susu beras yang baik?

Buah-buahan

Minuman bebas laktosa dan bebas gluten ini jelas harus dicoba! Pengganti nabati dan sehat untuk susu sapi klasik, cocok untuk orang yang menderita perut kembung dan diare.

Susu beras, yang komposisinya membantu mendukung saluran pencernaan, mengatur pengosongan, menghilangkan perut kembung, menormalkan keasaman tubuh, adalah pencegahan yang efektif dari penyakit kardiovaskular. Itu dapat dikonsumsi bahkan selama penurunan berat badan. Susu beras dapat dibeli di toko diet atau di supermarket biasa (dengan jangkauan yang lebih luas). Tetapi minuman sehat juga bisa disiapkan di rumah.

Susu beras – Apa itu?

Rice adalah sereal bij i-bijian tahunan (dan abadi) yang ditanam karena butirannya yang bertepung. Beras diproduksi hampir di mana-mana di daerah tropis dan subtropis, di mana Anda bisa mendapatkan 2-3 tanaman setahun. Tapi itu juga mentolerir iklim yang lebih dingin.

Meskipun susu beras bukanlah “penemuan” modern, bar u-baru ini menjadi lebih umum. Asalnya tidak diketahui, tetapi berbagai minuman non-alkohol berdasarkan air dan beras ditemukan dalam resep tradisional banyak negara, seperti:

  • Sikhe Korea (beras yang difermentasi dengan air malt);
  • Amasaki Jepang (nasi yang difermentasi dengan Koji atau jamur Aspergillus oryzae) atau Kokko (susu kompleks beras dan bij i-bijian lainnya, kacan g-kacangan, biji, ganggang);
  • Orchata Mid-American (minuman biasanya terbuat dari nasi mentah dan almond).

Susu beras adalah alternatif bagi orang yang alergi terhadap susu hewani, kedelai, intoleransi laktosa, dan fenilketonuria. Ini cocok untuk orang yang tidak menganggap susu hewan sehat, tidak mengkonsumsinya karena alasan filosofis, religius, etis.

Tidak cocok untuk orang yang alergi terhadap nasi. Tetapi penyakit ini lebih umum di Asia daripada di Eropa. Bahkan orang yang secara teratur mengonsumsi susu hewani dapat menghargai rasa nasi khusus.

Komposisi dan Kalori Kimia

Komposisi persis susu beras tergantung pada metode persiapannya, dengan jenis yang diproduksi secara industri – juga pada kandungan aditif, perasa, kemungkinan pengayaan dengan mineral, vitamin. Secara umum, mengandung minimum lemak dan protein, karbohidrat yang lebih kompleks dan sederhana. Produk yang tidak diperkaya tidak mengandung sejumlah besar vitamin, mineral; Minuman yang diperkaya kalsium biasanya mengandung zat ini dalam jumlah 120 mg per 100 mL, seperti susu sapi.

Nilai nutrisi (100 mL):

  • KJ – 203. 7;
  • Kcal – 48, 5 ;;
  • Karbohidrat – 9, 2 g;
  • Lemak – 0, 65 gr;
  • Protein – 0, 1 g; Serat – 0, 31 g;
  • Serat – 0, 31 g;
  • Air – 89 gr.

Konten mineral (mg/100 ml):

  • Besi – 1. 4;
  • Seng – 0, 39
  • Kalsium – 17;
  • Tembaga – 0, 1
  • Magnesium – 29;
  • Mangan – 0. 3
  • Fosfor – 47;
  • Selenium – 0, 02
  • Kalium – 0, 196
  • Sodium – 2. 2
  • Omeg a-3 – 133;
  • Omeg a-6 – 90;
  • Molybdenum – 0, 059.

Konten vitamin (mg/100 ml):

  • В1 – 0, 05;
  • В3 – 0, 7;
  • В5 – 0, 4;
  • В6 – 0, 09;
  • В9 – 0, 036;
  • С – 0, 68;
  • E – 0, 12;
  • К – 0, 006;
  • Biotin – 0, 048.

Sifat susu beras untuk tubuh pria, wanita dan ana k-anak

Manfaat susu beras untuk tubuh wanita, pria, ana k-anak:

  • dukungan pencernaan;
  • Regulasi pH (keasaman) dalam tubuh;
  • Pencegahan penyakit kardiovaskular;
  • menurunkan kadar kolesterol;
  • mengurangi tekanan darah tinggi;
  • penghapusan perut kembung;
  • peraturan tinja;
  • Cocok untuk konsumsi pada penyakit celiac;
  • Cocok untuk vegetarian.

Manfaat

Susu tanaman bukanlah susu dalam arti kata yang harfiah, dan menurut undan g-undang kami, istilah “minuman” diterapkan, karena nama “susu” secara eksklusif menggambarkan produk yang berasal dari hewan. Sementara susu hewani diproses secara berbeda setelah memerah susu, minuman nabati diproduksi dengan menekan dan fermentasi. Mereka memiliki lebih sedikit protein dan lebih banyak karbohidrat daripada produk sapi. Mereka juga memiliki lebih sedikit lemak jenuh dan bebas laktosa. Mereka adalah sumber serat, vitamin, mineral, dan lesitin yang cukup berharga. Minuman nabati sering diperkaya dengan zat berharga lainnya, yang meningkatkan nilai nutrisi mereka.

Selain tidak adanya laktosa, minuman nabati juga bebas dari protein susu dan kolesterol. Untuk alasan ini, mereka digunakan dalam beberapa jenis diet-bebas laktosa, hipokolesterolemia, diabetes, anti-alergi, diet penurunan berat badan.

Hypoallergenic

Susu beras, yang manfaatnya adalah bahwa tidak ada risiko reaksi alergi setelah konsumsi, adalah alternatif yang cocok untuk susu sapi. Itu tidak mengandung kolesterol dan memiliki lebih sedikit lemak, berkat yang tidak membebani saluran pencernaan. Minuman tidak mengandung protein susu laktosa atau kasein. Keuntungannya adalah bahwa berbeda dengan produk susu hewan, ia tidak mengasamkan tubuh.

Itu memberi energi pada Anda

Seperti disebutkan di atas, minuman beras kaya akan serat, karbohidrat, mineral, lemak sehat, berkat itu memuaskan dan memberi energi. Proteinnya diserap dengan baik, “dibangun ke dalam” tubuh manusia. Menurut para ahli, konsumsinya jauh lebih bermanfaat daripada dimasukkan dalam diet susu hewani klasik, yang kurang dapat dicerna.

Meningkatkan kekebalan

Ingin meningkatkan pertahanan tubuh Anda? Minum susu nasi. Manfaat (dan bahaya) untuk wanita, ana k-anak, pria disebabkan oleh komposisi khusus. Berkat komposisi yang menguntungkan, minuman tersebut mempromosikan kekebalan tubuh, direkomendasikan untuk orang yang menderita alergi.

Tanam susu mengandung banyak zat sehat yang menguntungkan seluruh tubuh. Selain serat yang disebutkan di atas, karbohidrat, mineral, lesitin dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh berkontribusi terhadap dukungan kekebalan.

Meningkatkan kulit

Wanita akan menghargai kemampuan susu beras untuk menyehatkan kulit dan secara signifikan meningkatkan elastisitasnya.

Bahkan dalam literatur, Anda dapat menemukan bukti tidak langsung dari fakta ini dalam temuan tentang keindahan, elastisitas kulit wanita Jepang dan Cina.

Arsenik anorganik jauh lebih beracun daripada senyawa organiknya. Ini berbahaya bagi manusia dan memiliki efek genotoksik, karsinogenik, terutama menyebabkan kanker par u-paru, kandung kemih, dan kulit. Saat ini, toksisitas arsenik masih menjadi subjek penelitian ilmiah; dianggap tepat untuk memperkenalkan batas rendah pada kontennya dalam makanan, karena semua orang menerima 95% zat ini dari diet dan air minum, sisanya melalui kulit, bernafas.

Beras, lebih dari bij i-bijian lainnya, menumpuk arsenik di lapisan luar bij i-bijian. Oleh karena itu, bij i-bijian utuh biasanya mengandung lebih banyak arsenik daripada nasi putih, dan oleh karena itu, berbahaya untuk mengonsumsi sejumlah besar produk sebagai bagian dari diet sehat. Butir olahan mengandung sekitar 70% arsenik dalam bentuk anorganik, beras gandum utuh mengandung hingga 80%.

Rendah nutrisi

Susu beras buruk dalam lemak, vitamin (A, B12, D, K2), dan mineral. Baha n-bahan ini harus disediakan oleh diet yang bervariasi. Jadi ketika menghindari produk susu hewan, termasuk daging, ikan, telur, kacan g-kacangan, bij i-bijian, kacan g-kacangan, sayuran berdaun dan silang, dan alpukat dalam makanan Anda. Cobalah menghabiskan cukup waktu di bawah sinar matahari untuk mengisi kembali vitamin D.

Tidak cocok untuk makanan ana k-anak

Sekarang mari kita lihat manfaat dan bahaya susu beras untuk ana k-anak. Produk rumah atau toko yang tidak dibarengi dengan komposisi yang sesuai dapat diberikan kepada bayi dari usia 6 bulan, menggunakannya untuk minum, menyiapkan makanan bayi. Jenis yang diperkaya kalsium dapat diperkenalkan dari 1 tahun. Tetapi seperti produk beras lainnya, susu sayur tidak boleh diberikan kepada anak kecil setiap hari, khususnya karena kemungkinan kandungan arsenik.

Tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Saat membeli susu beras, baca komposisinya dengan cermat. Produsen sering menambahkan berbagai penstabil dan perasa ke dalam minuman. Bahan kimia ini mengurangi kualitasnya. Selain itu, susu nabati sering mengandung tepung jagung, karbohidrat yang meningkatkan indeks glikemik, jumlah kalori, yang berbahaya bagi penderita diabetes.

Beberapa minuman bahkan mengandung sirup glukosa-fruktosa, salah satu makanan yang menyebabkan tubuh yang kelebihan berat badan. Zat lain yang harus dihindari adalah lemak yang dipadatkan, sumber asam lemak trans berbahaya. Antara lain, za t-zat ini secara signifikan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan memperburuk penyakit yang sudah ada.

Kontraindikasi

Meskipun susu beras umumnya ditoleransi dengan baik, kehat i-hatian harus dilakukan jika ada risiko intoleransi terhadap bahan utama. Seperti makanan apa pun, nasi dapat menyebabkan masalah pencernaan.

Intoleransi dapat berkembang ketika satu jenis makanan dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama. Oleh karena itu, kadan g-kadang disarankan untuk mengganti jenis susu ini dengan susu oat, susu almond, santan.

Fitur memasak

Susu sayur dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Dengan produksi mereka sendiri, lebih mudah untuk mengontrol komposisi produk. Selain itu, susu tanaman buatan sendiri jauh lebih murah daripada susu yang dibeli.

Itu bisa dibuat dari nasi yang dimasak. Tetapi terlepas dari varietas yang dipilih, metode ini tidak akan menghasilkan minuman yang dapat diminum. Susu nasi seperti itu sedikit lebih manis daripada susu mentah, memiliki konsistensi yang tebal atau berlendir, dan lebih cocok untuk memasak (bubur).

Minuman yang terbuat dari nasi basah adalah yang termudah untuk disiapkan. Ini tidak tebal, tidak manis, dan memiliki rasa nasi mentah yang ringan. Ini dapat dibumbui dengan ekstrak vanilla, kakao, carob, dimaniskan dengan kurma yang dihancurkan, ara, pemanis sayuran yang tidak dimurnikan (gandum, nasi, agave, molase), madu. Ada banyak variasi, pilih sesuai dengan preferensi pribadi.

Susu beras terbuat dari beras biasa (susu alami murni)

  • 50 gram beras;
  • 1 + ½ L air;
  • 1 sendok teh. gula tebu;
  • Sejumput garam laut.
  • Bilas nasi dengan baik dengan air hangat.
  • Tempatkan biji-bijian dalam ½ l air mendidih di dalam panci.
  • Rebus selama 25 menit.
  • Tuang nasi yang sudah matang ke dalam mangkuk tinggi, tambahkan garam, gula tebu.
  • Tuang dalam 1 liter air, aduk rata dengan mixer.

Susu Beras Melati

  • 50 g nasi melati;
  • sejumput garam laut;
  • 1 sendok teh. madu atau pemanis alami lainnya (kurma, agave, dll.);
  • ½ liter air.
  • Bilas beras dengan air hangat, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.
  • Diamkan setidaknya selama 20 jam. Selama ini, ganti air minimal 2 kali.
  • Setelah 20 jam, saring kembali biji-bijian, tambahkan garam, pemanis, aduk rata dalam mangkuk tinggi.
  • Saring melalui kain.

Cara menggunakannya dengan benar

Susu beras sedikit manis. Namun hal ini tidak menghalangi penggunaannya dalam menyiapkan hidangan asin, khususnya sup (brokoli, labu…). Minuman ini juga cocok untuk hidangan manis seperti bubur, puding, koktail buah, digunakan untuk membuat kue, kue kering, dan manisan lainnya. Itu juga akan menjadi pengganti susu yang baik untuk kopi.

Ada juga krim nasi di pasaran yang lebih padat dari susu. Mereka digunakan dimanapun creamer kuliner digunakan. Anda bahkan dapat membeli yogurt beras.

Aturan dasar konsumsi

Susu beras sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari setelah persiapan. Ini dapat digunakan di mana pun susu hewani klasik digunakan.

Simpan susu tumbuhan buatan sendiri di lemari es, idealnya dalam wadah kaca. Jangan lupa diaduk sebelum digunakan, karena komponennya yang lebih padat mengendap di dasar.

Makanan Sehat