Currants adalah berry yang sangat kuno. Untuk sejarahnya yang panjang, telah dikumpulkan di bank piggy obat dan sifat bermanfaat lainnya. Black Currant populer disebut “dapur” vitamin, tetapi selain kualitas obatnya, ia juga memiliki rasa yang spektakuler. Keunikan kismis adalah bahwa bahkan daunnya memiliki sifat obat. Sedikit lebih banyak tentang berry ini dapat ditemukan di artikel.
Komposisi kimia kismis hitam dan kalori per 100 gram
Jika Anda membandingkan kismis hitam dengan buah dan bua h-buahan lain, itu akan menjadi pemenang dalam jumlah aditif yang berguna. Di antara bahan aktif yang dicatat adalah:
- Komponen menekan aksi bakteri patogen. Dengan jumlah kismis hitam phytoncides tidak dapat bersaing dengan bawang putih atau bawang, tetapi berry dapat dikonsumsi dalam jumlah besar tanpa merusak tubuh;
- Asam alami. Bagian konstituen dari kismis hitam ini berbahaya bagi mereka yang memiliki masalah dengan sekresi jus lambung, tetapi dalam tubuh yang sehat, asam terbuka dan membawa manfaat tambahan;
- zat pektin. Fungsinya adalah merangsang usus dengan mempengaruhi oto t-ototnya. Karena ini, darah saluran GI dibersihkan;
- Tanin sedikit bertentangan dengan pektin, karena kemampuan tanin adalah menyimpan makanan di usus;
- Minyak atsiri telah diucapkan sifat bakterisida. Jumlah minyak terbesar ditemukan di daun semak kismis;
- Struktur kimia kismis juga beragam. Currants kaya akan natrium, yang merangsang sistem saraf, kalium, yang mempengaruhi jantung, zat besi dan magnesium berkontribusi pada proses hematopoiesis, kalsium dan fosfor yang bermanfaat bagi tulang, tulang rawan dan sendi.
Nilai energi produk menunjukkan bahwa berry adalah produk rendah kalori. Per 100 gram kismis ada:
- 1 gram protein;
- 0, 2 gram lemak;
- 7. 3 gram karbohidrat;
- 36 kilokalori.
Vitamin apa yang terkandung dalam kismis hitam
Kismis hitam dianggap sebagai harta karun vitamin. Bahkan di antara banyak vitamin, ada yang dominan yang mengambil sebagian besar:
- Yang pertama adalah vitamin C. juga disebut asam askorbat. Karena fakta bahwa sudah setelah pematangan dalam satu buah beri, jumlah asam askorbat adalah 2/3 dari total volume kismis, 20 buah beri dapat memberi tubuh manusia dengan norma harian vitamin C vitamin C diperlukan untuk kekebalan manusia. Juga vitamin ini mampu bertindak sebagai antitoksin: yaitu, untuk menghilangkan residu alkohol dan efek dari keracunan lainnya.
- Provitamin A. Kemampuannya untuk bertindak pada retina melindungi visi seseorang. Beta-keratin memiliki sifat anti-kanker.
- Currants mengandung grup vitamin B: B1, B2, B3, B4, B5, B6. Berkat vitamin ini, banyak proses terjadi dalam tubuh: penurunan kolesterol dalam darah, produksi hormon dan sebagainya.
- Dalam Black Currant ditemukan vitamin K, yang bertanggung jawab atas sintesis protein.
Sifat kismis
Tidak mungkin untuk memberikan jawaban yang tidak ambigu: apakah kismis hitam bermanfaat atau tidak. Setiap produk makanan akan memiliki aspek positif dan negatif.
Manfaat
Berry kismis segar adalah harta karun vitamin dan sifat yang berguna. Mereka digunakan di musim dingin, ketika tubuh menderita avitaminosis. Currants mempengaruhi saluran pencernaan.
Metode lain yang tidak kalah efektif dan berguna adalah mencampur beri parut dengan gula, tepung soba dalam proporsi yang sama. Metode ini ditujukan untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah.
Currants dianggap sebagai produk yang sangat baik yang merangsang penciptaan sel darah baru. Ekspersi merekomendasikan mengonsumsi kismis hitam untuk penderita diabetes, pasien aterosklerosis.
Daun kismis juga memberikan efek positif, mempengaruhi hampir. Itu sebabnya mereka sering ditambahkan ke dalam teh. Ini membantu dengan pilek, sakit tenggorokan.
Bahaya dan kontraindikasi
Secara kategoris dilarang menggunakan kismis hitam untuk orang dengan trombosis peradangan dinding vena, keasaman lambung yang terlalu tinggi, serta bentuk gastritis yang diperburuk.
Currants dapat digunakan dalam penyakit hati, tetapi ketika organ ini mengalami infeksi menular pada kismis adalah tabu. Penggunaan kismis hitam yang berkepanjangan dan luar biasa menyebabkan kemungkinan pembekuan darah.
Dalam penyakit apa yang disarankan untuk digunakan?
Sistem menggunakan kismis sangat membingungkan dan ambigu. Untuk menyusun pengetahuan, di bawah ini adalah daftar penyakit di mana penggunaan kismis memberikan efek positif:
- Penyakit hati dan ginjal (kecuali hepatitis);
- Influensa;
- Infeksi pernapasan akut;
- Gastritis kronis;
- Penyakit jantung;
- Tekanan darah tinggi;
- Batuk.
Dengan demikian kita dapat mengatakan bahwa kismis mempengaruhi banyak bagian tubuh manusia, mencegah dan melindungi dari penyakit.
Bagaimana cara memakannya dan dalam jumlah berapa?
Konsumsi kismis hitam yang berlimpah penuh dengan masalah darah, sehingga tidak disarankan untuk makan banyak buah beri. 20 buah adalah norma harian untuk mengisi kembali vitamin C di dalam tubuh, jadi ada baiknya tetap berpegang pada nomor ini.
Fakta! Currants dapat dikonsumsi sebagai beri segar atau ditambahkan ke teh. Kismis parut yang dicampur dengan gula lezat dan sehat.
Mengumpulkan dan Menyimpan Blackcurrants
Dianjurkan untuk mengumpulkan kismis dalam cuaca kering, terpisah dari semak bukan buah beri individual, tetapi seluruh tandan. Sebelum menyiapkan kismis untuk penyimpanan jangka panjang, perlu untuk mengeringkan produk dengan menyebarkannya di bawah sinar matahari di lapisan tipis.
Anda dapat menyimpan kismis sebagai buah beri seluruh, massa “kismis”, dan jus. Ketika membekukan seluruh buah beri dimasukkan ke dalam kantong plastik dan ditempatkan di dalam freezer.
Saat membekukan dalam bentuk jus atau massa, buah beri sudah dicuci, setelah dikeluarkan dalam cuaca dingin. Berdasarkan hal di atas, kita dapat mengatakan bahwa kismis adalah produk yang berguna dan lezat yang tidak hanya cocok untuk hampir semua orang, tetapi harus ada dalam diet manusia.
